雞翅怎麽做比較好吃椒鹽雞翅？
這道雞翅只有壹種成分:鹽。雞翅腌制了6個小時，鹽已經深入骨髓，壹口咬下去，外酥裏嫩，肉汁四濺，雞味濃郁，是其他的厚油紅醬雞翅無法比擬的。回歸基本，鹽炒雞翅適合雞翅的真愛黨。
配料:雞翅、胡椒粉、花雕酒、粗鹽、雞精。
雞翅3個，香菜少許，醬油1小勺，酒1小勺，椒鹽少許，姜汁1小勺，豆粉4小勺，水2小勺。
(1)從雞翅的關節處切下。
(2)將雞肉放入碗中，加鹽腌制30-60分鐘。
(3)洗凈(2)，用布擦幹，加生抽調味。
(4)將豆粉放入大碗中，攪拌至糊狀。
(5)將腌制好的雞肉放入(4)中，蘸入(4)中進行包裹。
(6)將煎炸油加熱至高溫，逐壹放入(5)中。待表面稍凝固後，用小火煎3分鐘，再用大火煎1-2分鐘，使表面變脆。把它放在盤子裏
生產流程:
1，鍋熱，鍋內放入粗鹽和花椒，小火不斷攪拌，花椒飄香。當鹽變黃時，關火(鹽和胡椒粉的比例約為2: 1)。
2.雞翅洗凈，用廚房紙巾吸幹水分，切兩次面調味。
3.將吃剩的辣椒和鹽抹在雞翅上，倒入壹勺雕酒，腌制2小時以上。
4.入鍋蒸20分鐘。
啤酒雞翅
啤酒真的是去腥去香的壹大絕招！雞翅和啤酒也是必須的。
原材料:
雞翅12(約500克)
啤酒1罐
壹小塊生姜
壹小段蔥
壹份八角茴香
2湯匙醬油
拿壹勺醬油
半茶匙的油消耗量
糖5g
料酒適量
練習:
雞翅幹凈，反面切兩道，方便入味。鍋中倒入適量清水，放入雞翅和2片姜，再加入10 ml料酒，大火燒開後撇去浮沫，取出雞翅備用。
在鍋裏放壹點油。油熱後，將雞翅放入鍋中翻炒至兩面微黃。
將姜片、八角、蔥段放入鍋中煸炒出香味。
將啤酒倒入鍋中，然後倒入100 ml水，再加入生抽、老抽、耗油、糖調味。
蓋上蓋子，轉中火燉15分鐘，再轉大火收汁。收汁時要停止翻鏟，直到雞翅表面覆蓋焦糖色，有亮亮的油滲出鍋外，即可關火裝盤。
出鍋，撒上白芝麻更開胃。
-提示-
煎雞翅要有耐心。
啤酒熟了酒精就揮發了，不用擔心啤酒的味道。
蒜蓉蒸雞翅
原材料:
10雞翅
大蒜辣椒醬
淡醬油
糖
鹽
烹飪酒
小洋蔥
精力
大蒜
黑木耳5g
練習:
雞翅洗凈，用刀在背面劃兩道口子。放在壹邊。
加入兩湯匙蒜蓉辣椒醬(我用的是自己的蒜蓉辣椒醬，妳也可以用李錦記的蒜蓉辣椒醬，同樣好吃)，3瓣蒜末，2湯匙醬油，1湯匙料酒，1湯匙鹽，適量蔥花，適量姜末，適量糖，用手抓勻充分按摩，讓雞翅充分吸收醬汁，放入冰箱腌制2小時以上。
黑木耳提前用冷水泡過，再用開水燙至熟，鋪在盤底。
放入腌制好的雞翅，將剩下的醬汁均勻的撒在雞翅上。
鋪上壹層辣醬，撒上蔥花。
蒸鍋燒開水後，放入有雞翅的盤中，蒸5-20分鐘。下層的木耳不僅能充分吸收雞翅的湯汁，而且變得非常軟糯滑嫩。
蜜汁雞翅
原材料:
雞翅250克
25克醬油
生姜5克
大蒜1花瓣
半個檸檬
適量的鹽
黑胡椒適量
橄欖油適量
7克黃油
25克蜂蜜
白芝麻適量
練習:
雞翅洗凈，用廚房紙巾擦幹。
將雞翅放入碗中，加入醬油、姜末、大蒜和檸檬汁，用手抓勻，放入冷凍室腌制2小時以上。
將雞翅從醬汁中取出，放在平板上。撒上鹽和黑胡椒。
將橄欖油和黃油放入煎鍋，用中火融化黃油。
黃油融化後，加入蜂蜜和雞翅，煎五分鐘左右。期間翻面，在雞翅上塗上醬汁。
繼續煎至雞翅兩面焦黃，撒上適量白芝麻。
技巧
最好不要用醬油，顏色太重~醬油沒問題。
如果妳有蒜粉和姜粉，妳可以跳過姜末和大蒜，這樣更容易入味。
雞翅加調料後至少要腌制2小時。如果可能的話，可以把它們放在冰箱裏過夜，第二天再油炸。
雞翅洗好後可以用刀劃幾下，也是為了更美味。