用牛奶做饅頭會影響牛奶的營養嗎？是的，確實如此。
眾所周知，在各種高溫下，牛奶中的各種營養成分都會流失。蒸饅頭時，時間長達10分鐘。可想而知，即使做成饅頭，其營養成分還是會流失很多。所以我們得出結論，饅頭用牛奶做成後，會有營養成分，但是因為高溫損失的營養成分並不多！如果需要補充營養，建議用饅頭配牛奶，更好的吸收營養！
用牛奶和面粉做饅頭好吃嗎？很好吃。用牛奶代替水做饅頭是非常好的選擇，因為牛奶的營養價值很高，可以補充人體所需的營養。
牛奶和酵母可以混合在壹起，牛奶酵母也可以壹起用，沒有影響。牛奶做的饅頭吃起來更醇厚，更松軟。
為了口感，牛奶中通常會加入壹些白糖，不僅使其快速發酵，而且使其更加充分清醒，食用時帶有壹點甜絲絲牛奶味。
用牛奶做饅頭有什麽好處？1.饅頭會白，軟，膨松，發酵味特別濃郁。
2.饅頭會變得更有營養。既補充了饅頭本身的碳水化合物，又補充了豐富的蛋白質和微量元素。
3.既能輕松補充大量鈣質，又能延緩牛奶的吸收速度，避免“乳糖不耐癥”的困擾，讓平日不能喝牛奶的人也能獲得牛奶的營養益處，全家人都能享受到營養美食。
饅頭是澱粉含量高，含碳量高的食物，其他的就比較少。放點牛奶真的可以幫助均衡饅頭的營養。當然，呆在家裏會更好。不知道外面的饅頭裏有沒有牛奶。
饅頭加牛奶相當於吃饅頭加牛奶，牛奶的營養成分可以充分吸收。牛奶富含蛋白質。蛋白質在餓的時候，很容易作為熱量被消耗掉，所以不能很好的吸收。所以先吃點碳水化合物充饑，這樣人就不會太餓，蛋白質也不會浪費。
牛奶饅頭的制作方法配料:面粉、牛奶、酵母、糖、小蘇打。
第壹步:將250毫升牛奶用熱水浸泡壹會兒。當牛奶變暖時，最好把它滴在手背上。此時加入5克酵母和5克糖，靜置壹會，然後攪拌，直到酵母和糖完全融化。
第二步:將500克中筋面粉倒入盆中，將面粉與融化的酵母和牛奶的混合液混合，分幾次倒入少量面粉中，用筷子攪拌成絮狀。然後揉成光滑的面團，蓋上蓋子放壹邊發酵！
第三步:面團明顯變大了。用手指蘸壹些幹面粉，在面團中間切壹個洞。如果孔不回縮，說明面團已經展開。在面板上撒些幹面粉，倒出發酵好的面團，將3克小蘇打均勻揉入面團中。
第四步:用刀將面團切開，觀察切口是否有氣孔。如果有氣孔，就需要繼續揉面。當沒有氣孔時，將面團揉成細長的條狀，然後用刀將面團切開。
第五步:將切好的面皮用保鮮膜蓋好，再次醒發，變大變輕後放在抹油的蒸籠上，大火燒開，轉中火，蒸15分鐘左右，關火後不要馬上取出，虛蒸三分鐘後取出。