1.防癌
松茸含有大量的天然活性多糖，遠高於靈芝，還含有十幾種天然抗癌成分。人們平時食用松茸後，可以抑制癌細胞的活動，防止癌細胞癌變，抑制癌細胞的再生，起到明顯的防癌抗癌作用。
2.提高免疫力
松茸含有人體所需的多種營養物質，具有全面提高免疫力的作用。特別是松茸中富含的雙鏈松茸多糖，能夠激活人體T細胞，在壹定程度上增強非特異性免疫和特異性免疫，快速提高體弱者和產後的免疫力。
3.糖尿病的預防
預防糖尿病也是松茸的重要作用之壹，因為松茸不僅能促進胰島素分泌，還能修復受損的胰島細胞，保持人的血糖穩定。另外，松茸所含的拜活性酶是壹種天然的降血糖物質，在人體血糖升高後，能盡快使血糖恢復正常。
4、抗衰老美容
松茸多糖能增強機體抗氧化能力，消除體內產生的過量自由基，降低組織和細胞的過氧化程度，提高人體免疫功能，具有抗衰老作用。此外，松茸還有美容美白的功效。黑色素是決定膚色的主要因素。酪氨酸酶是黑色素合成的關鍵酶。松茸中的松茸多糖對酪氨酸酶有很好的抑制作用。通過幹預黑色素沈積的過程，達到美白肌膚的目的。
5.抗輻射和抗突變作用
二戰後，松茸從原子彈爆炸後的廢墟中長了出來，成為唯壹能在高輻射環境下生存的物種，體現了其強大的抗輻射能力。現代醫學實驗表明，松茸多糖能清除體內自由基和過氧化物，保護細胞不發生突變，消除各種輻射對細胞的損傷。
6.促進胃腸功能
根據我國古典文獻記載，松茸具有強身健體、補腎壯陽、益胃理氣、化痰驅蟲的功效。現代醫學實驗表明，松茸提取物不僅能增強正常小鼠的胃腸蠕動，而且能抑制新斯的明負荷引起的胃腸功能亢進和小鼠脾虛引起的腹瀉，使脾虛小鼠體重明顯增加，體征明顯改善，表明松茸對胃腸功能有良好的促進作用。
7.保護肝臟
松茸能促進自由基清除，抑制或阻斷自由基誘導的脂質過氧化，增強sod、cat和谷胱甘肽過氧化物酶的活性，提高機體抗氧化能力，保護肝臟。
8.心血管保護
松茸還含有大量不飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸、棕櫚酸等物質含量相對較高。這些不飽和脂肪酸可以清除人體血液中的垃圾，增加血管彈性，延緩血管衰老，稀釋血液，防止血栓形成。人們平時食用松茸後，不僅可以保護心腦血管，還可以預防。
松茸含有大量的蛋白質和氨基酸，對身體有益，可以防癌，提高免疫力。雖然松茸有很多功效，但是壹定要註意不要吃太多，吃的時候要註意它的食物禁忌。