基本準則
配料:紅棗、核桃、黑米、黑豆、小米、薏米、桂圓、紅豆、花生、冰糖。
1，所有食材洗凈去殼。
2.將配料倒入高壓鍋，加水至水位。
3.加入冰糖或紅糖
4、按高壓鍋煮粥，是可以的。
5、時間到了，壹鍋香噴噴的臘八粥好吃。
食物小貼士
1壹般來說豆子如果泡在水裏容易煮，但是我沒有用電壓力鍋泡，所以也是煮的。
2、糖可以根據自己的喜好添加。
3.我是壹把全米全豆，大概6個紅棗桂圓，2個核桃。
臘八粥做法大全桂圓臘八粥
適合體質:氣虛、血虛、陽虛。
桂圓又名龍眼，性溫味甘，益心脾，補益氣血；具有很好的滋補作用。所以這類臘八粥首選桂圓。此外，紅棗、花生、紅豆、紅糖、銀杏、枸杞都是養血溫陽的好食物。它們可以搭配桂圓，與粳米同煮，喝臘八粥，是驅寒保暖的良方。
伊米拉霸州
適合體質:濕熱。
薏米是谷物中纖維含量最高的，有助於消除娛樂時攝入過多的垃圾食品。薏苡仁中含有豐富的水溶性纖維，可通過吸附膽鹽使脂肪在腸道的吸收速度變差，從而降低血脂濃度。所以以薏米為主要輔料的臘八粥，適合經常喝酒，有大魚大肉娛樂的人。
板栗臘八粥
適合體質:氣虛血虛。
冬天是吃栗子和街頭糖炒栗子的好時候。但是，很少有讀者會想到用栗子煮粥。其實在適合補腎的冬天，在臘八粥裏放點栗子，是壹種非常滋補身體的食療方法。
燕麥臘八粥
適合體質:平和。
燕麥可以降低血液中膽固醇的濃度，可以減緩食用燕麥後血糖的上升。在碳水化合物食物中加入燕麥，可以抑制血糖升高。因此，對於糖尿病患者和糖尿病合並心血管疾病的患者，在粥中放些燕麥為宜。
大豆臘八粥
適合體質:濕熱。
大豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸等。它營養豐富，具有降低血膽固醇、預防心血管疾病、抑制各種惡性腫瘤、預防骨質疏松等多種保健功能。
鹹味臘八粥
原料:大米、紅小豆、蓮子、香腸、蝦米。
練習:
1.將大米用清水洗凈；紅豆蓮子洗凈，提前浸泡2-3小時。
2.將大米、紅豆、蓮子依次放入砂鍋，加足水，燒開，轉小火，慢煮。
3.取另壹個鍋，將香腸和培根切片，放入熱水中煮熟。
4.粥煮至七成熟時，將香腸、臘肉片、幹米放入米粥中，小火煮至米粒開花，肉片熟爛。
南瓜臘八粥
原料:100g南瓜、50g大米、20g薏米、20g燕麥米、20g蕎麥、20g花生、6個幹棗、20g杏仁、10g枸杞子。
1.將江豆、花豆浸泡8小時；糯米浸泡8小時；將南瓜去皮切片。
2.將花生、大米、薏米、燕麥、蕎麥、杏仁、枸杞子洗凈，倒入砂鍋中，再將南瓜、泡好的江豆、小豆、糯米、阿膠棗倒入鍋中，加水煮沸，關小火，三小時後即可喝粥。
海鮮辣八粥
原料:大米、糯米、蓮子、薏米、杏仁、木耳、枸杞、幹貝、幹蓮子、胡蘿蔔、黃豆、姜、鹽、雞精、胡椒粉、蔥絲、香油。
1.蓮子、薏米、杏仁、木耳、枸杞、幹貝、蓮子幹、黃豆提前浸泡；胡蘿蔔洗凈，去皮，切丁；生姜洗凈，去皮切片。
2.將大米和糯米洗凈後放入高壓鍋中，還將蓮子、薏米、杏仁、幹貝、蓮子幹、黃豆、胡蘿蔔丁、姜片放入高壓鍋中。將泡過幹貝和幹海苔的水放入鍋中，加入足量的水用大火燒開，蓋上鍋蓋蒸，然後轉小火15分鐘，關火。
3.高壓鍋內氣體耗盡後開蓋，放入枸杞、黑木耳煮4分鐘，加鹽、胡椒粉、雞精、香油調味，最後撒上蔥絲。
江南風味臘八粥
原料:大米、山藥、栗子、銀杏、香菇、胡蘿蔔、綠豆、火腿、姜絲、料酒、白胡椒。
1.大米洗幹凈；火腿和蘑菇切丁；將胡蘿蔔和山藥去皮切塊；2.將大米、栗子、白果、開陽、火腿丁、姜絲放入鍋中，加足水；大火燒開後，轉小火煮30-40分鐘。
3.加入山藥、香菇、胡蘿蔔丁繼續煮20分鐘左右，至粥稠即可。放入四季豆，加入少許鮮六月和白胡椒。
臘八蒜的做法
材料:大蒜250克，糖壹勺(約3克)，米醋300毫升。
練習:
1.剝大蒜。
2.將大蒜打碎成小花瓣。
3.洗手，把每個蒜瓣的皮剝掉(不要洗)。
4.將剝好的蒜瓣放入可密封的容器中，加入壹勺白糖(加不加，味道更好)。
5.倒入米醋。
6.米醋的量和蒜瓣差不多。
7.關閉密封蓋。放在冰箱或者家裏冷的地方。