普通家庭食譜。下班很累的時候就想做點簡單的家常菜。不知道吃什麽也成了困擾我們日常生活的問題。我為妳整理了壹般家庭食譜的相關信息。讓我們看壹看。
普通家庭食譜1首先，酸辣土豆絲
原材料:
土豆，香菜，幹辣椒，蔥。
練習:
1，土豆去皮，切成細絲；
2.洗去澱粉，用清水浸泡；
3、坐鍋燒水。水燒開後，放入土豆絲，小火煨；
4.土豆絲變色後，立即撈出涼開水，瀝幹水分備用；
5、加入鹽、糖、米醋、味精拌勻，撒上蔥花香菜；
6.鍋裏放油，小火炒幹紅辣椒；
7.把油和胡椒粉壹起倒在土豆絲上，拌勻。
二、蘿蔔絲拌蝦皮
原材料:
青蘿蔔、蝦皮、幹辣椒、花椒、香蔥、香菜、香油。
練習:
1.蝦仁用清水洗凈，然後用開水浸泡8分鐘；
2.取出瀝幹水分後，放入油鍋用小火烘至酥香，取出晾涼；
3.蘿蔔洗凈，切成細絲；
4.蘿蔔絲拌入適量鹽，腌制5分鐘；
5.紅辣椒切碎，小蔥、香菜切碎備用；
6.將腌制好的蘿蔔絲擠出水分，加入香醋、白糖、味精拌勻；
7.熱鍋放入香油，放入花椒小火炒熟，撈出花椒，撒上幹紅辣椒，立即關火；
8.趁熱把油和紅辣椒倒在蘿蔔絲上，撒上蔥花和香菜拌勻；
9.撒上蝦皮。
第三，洋蔥和木耳拌花肉
原材料:
花肉(三分肥七分瘦)，黑木耳，洋蔥，香菜。
練習:
1，黑木耳冷水浸泡半小時，采摘洗凈，分小朵；
2.在沸水中焯2分鐘，撈出瀝幹，放涼；
3、鍋熱，抹上稀油，放入五花肉片炸熟；
4、至兩面金黃，吐出肥油，取出晾涼；
5、洋蔥切絲，香菜切段待用；
6.用冷開水將鹽、糖、米醋、味精、香油稀釋成碗汁；
7.將所有原料混合，倒入混合好的碗汁，拌勻。
四、生姜菠菜塔
材料:菠菜400克，生姜40克。
調料:香油1湯匙(15ml)，醬油1湯匙(15ml)，醋1湯匙(20ml)，雞精少許，鹽。
練習:
1，姜用工具搓成姜膏，提前把姜放進冰櫃再搓姜膏比較容易；
2.將菠菜去根，洗幹凈，切成5厘米長的段，沸水中放少許鹽和油，將菠菜放入沸水中；
3.焯水壹會兒後，把菠菜拿出來用冰水浸泡壹會兒，再拿出來瀝幹備用:
4.用手將菠菜中的水分稍微擦幹，放入大碗中；
5.將菠菜與姜泥和調料混合，將混合好的菠菜放入直的短杯中，壓緊，然後快速翻轉，用姜、辣椒和芝麻裝飾。
五、絲瓜面筋
材料:1絲瓜、1大勺花生油和湯、250g面筋、3個蘑菇、蔥花和少許香菜。
輔料:鹽、胡椒粉、味精、香油。
練習:
1.絲瓜去皮切片，香菇泡軟切片；
2.在蔥花中加入1湯匙油，然後放下切片絲瓜，放入湯汁和蘑菇片，用文火煨，倒入面筋略煮，加入上述調味料攪拌均勻。
六、絲瓜炒雞蛋
材料:絲瓜2個，雞蛋2個，大蒜2瓣(切碎)，65438+剁椒0湯匙，雞湯半碗，鹽和油適量。
練習:
1.絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊；
2.將雞蛋打散，鍋加熱，加入1湯匙油，將蛋液倒入煎鍋。勺子備用；
3.鍋中放入1湯匙油，放入剁碎的辣椒和大蒜翻炒出香味；
4.放入絲瓜塊；
5.加入雞湯翻炒至軟身；
6.加入雞蛋，翻炒。用鹽調味。
家庭普通食譜2油浸生菜
材料:
生菜、木耳、幹辣椒和胡椒
六月鮮超級醬油味大美香米醋糖
練習:
1.生菜洗凈，用手撕成碎片，幹辣椒切絲，木耳切絲。
2、六月鮮超級醬油，味達美香米醋，鹽，糖，調好調料汁，澆在生菜上拌勻。
3.將紅辣椒絲和木耳絲放在生菜上。
4.鍋中加入少許油，將辣椒炒香，澆在辣椒絲上。
清蒸秋葵
材料:
秋葵紅辣椒六月鮮超級醬油
酰基醋泥蘋果醋芝麻油
練習:
1，秋葵洗凈，切去蒂，然後把所有東西豎著壹分為二，碼在盤中。
2.切壹些紅辣椒丁備用。
3.蒸七八分鐘左右。
4、紅椒切丁放在秋葵上，然後澆上六月鮮超級醬油、蘋果醋和香油。
孜然土豆
材料:
土豆、蔥、孜然、辣椒粉或辣椒油
白湯唯大美味薊縣醬油
練習:
1.將土豆去皮，用波紋刀切成寬條。可以不用瓦楞刀直接切成片或者條。
2.將青蔥切碎備用
3.鍋中倒入油，燒至五成熱，放入土豆，翻炒至軟，倒出多余的油。
4.加入半勺糖，1勺特級六月鮮醬油，孜然粉，辣椒粉，適量鹽。
5.最後放入小蔥，拌勻關火。
宮保豆腐
材料:
北豆腐，胡蘿蔔，生菜，花生和胡椒
姜末幹辣椒水澱粉味道鮮美，鮮醬油鹽。
白糖料酒紅油
練習:
1.將澱粉、醬油、鹽、白糖、料酒、紅油混合放入碗中，將幹辣椒切成節，豆腐切成小塊，胡蘿蔔、生菜去皮切成小塊。
2.鍋裏放油燒至三成熱，放入花生，炸至顏色稍變，撈出瀝幹油。將豆腐炸至金黃色，瀝油備用。
3.炒鍋放油和紅油，炒鍋放涼油，放入花椒炒香，再放入花椒和姜末炒香。
4.將胡蘿蔔翻炒至變色，再放入生菜，中大火翻炒，倒入炒好的豆腐丁翻炒均勻。
5.將碗倒入鍋中，攪拌均勻。出鍋前放入花生。
番茄紅燒金針菇
材料:
番茄金針菇油鹽
練習:
1.西紅柿用開水燙壹下，切塊。
2、熱油，倒入西紅柿翻炒，因為買的西紅柿比較軟，翻炒幾下。
3.金針菇洗凈，剪去多余的根，放入鍋中，加適量開水。
4.金針菇變軟，湯汁稠的時候加調料。
苦瓜釀造
材料:
苦瓜五花肉粉鹽白胡椒粉
六月香豆瓣醬姜蒜
練習:
1，肉切碎，姜和蒜切碎
2.將苦瓜切成1cm粗的管，去掉膠囊。
3.在肉中加入鹽、胡椒粉、六月豆瓣醬和姜蒜末，攪拌均勻。
4.將肉餡填入苦瓜中，煮沸後蒸8分鐘。
5.鍋中放水，倒入蒸熟的苦瓜汁，加鹽和胡椒粉調味，勾芡後澆在苦瓜上。
普通家庭菜單3洋蔥炒雞絲
材料:雞胸肉、洋蔥、醬油、澱粉、料酒、蔥花、油、鹽
制作:在雞絲中加入適量的鹽、澱粉、醬油、料酒，拌勻腌制；熱鍋放油冷卻，放入雞絲翻炒至變色，放入準備好的蔥絲翻炒至香，最後加入適量鹽調味翻炒均勻。
蠶豆米飯炒魚脯
配料:臘魚、蠶豆、大米、姜、幹辣椒、料酒、豆油、鹽。
制作:沸水中加入少許鹽和油，將蠶豆米放入鍋中煮至九成熟；燒熱鍋冷卻油，將臘魚塊放入鍋內煎，將臘魚塊兩面煎至表面金黃；鍋中加入少許紅辣椒和姜片繼續翻炒；煮1大勺料酒，加入1大勺醬油燉兩分鐘，然後將蠶豆米放入鍋中繼續翻炒幾下。
香腸炒花
配料:花椰菜香腸青椒油和鹽
制作:沸水中加入少許鹽，放入洗凈的花菜，放入鍋中煮至九成熟；熱鍋加入少許油和水，將香腸片放入鍋中；先燉，再炒至微油。加入青椒片翻炒幾下。加入花菜翻炒幾下；最後加入少許鹽調味，繼續翻炒均勻。
青椒杏鮑菇炒豬心
配料:杏鮑菇、青椒、豬心、姜片、大蒜、生料酒、澱粉、油、鹽。
制作:豬心片加入少許鹽、澱粉、醬油、料酒腌制均勻；準備碗汁，加入鹽、料酒、澱粉、醬油和姜蒜片拌勻，制成碗汁；將鍋水燒開，將豬心片放入鍋中焯壹下撈出備用。熱鍋中放油冷卻，將杏鮑菇片放入鍋中翻炒兩次；將青椒放入鍋中繼續翻炒；加入豬心片，翻炒兩次，加入碗汁，燉兩分鐘，然後大火收汁。
雞蛋炒菊花
原料:雞蛋菊花油鹽
制作:雞蛋加少許鹽，打散備用；熱鍋放涼油，倒入蛋液翻炒至凝固，然後分成小塊先盛出。燒熱炒鍋，加入適量油，放入杭白菊，翻炒至變色，加入少許鹽調味，翻炒均勻，然後倒入準備好的雞蛋，翻炒均勻。
臘肉炒冬筍
食材:冬筍、臘肉、蒜、糖、油、鹽。
制作:將鍋中水燒開，將準備好的冬筍放入鍋中，加鹽，大火煮三分鐘，撈出備用；將臘肉用熱水清洗幹凈；鍋內放少許水和幾滴油，放入臘肉片燉兩分鐘，然後將臘肉片略炒出油，放入蒜片炒香，放入冬筍繼續炒；加入少許醬油和糖調味，翻炒均勻，加入少許鹽翻炒，再加入青蒜葉翻炒變色。
土豆爆肚
材料:燉牛肚、土豆、青蒜、幹紅辣椒、豆油、鹽。
制作:熱鍋放油冷卻，將薯片放入鍋中略炸。炸薯片至微透明後，將準備好的幹紅辣椒放入鍋中繼續翻炒；將煮熟的牛肚放入鍋中繼續翻炒幾下；加入少許醬油；炒土豆片，加少許鹽調味，最後放入青蒜，翻炒變色。
豆腐蝦仁
配料:鮮蝦、豆腐、姜末料酒、澱粉、油和鹽
制作:鮮蝦去殼後，挑出蝦線，蝦加入少許鹽、姜末、料酒、澱粉拌勻；熱鍋中放油冷卻，將蝦殼和蝦頭放入鍋中煸炒蝦油後取出蝦殼；將蝦放入鍋中翻炒至變色，然後將準備好的豆腐分兩次放入鍋中；加入1湯匙水燉兩分鐘，倒入澱粉勾芡，加入少許鹽調味，攪拌均勻。