原料
山藥250克，桂花醬50克，熟花生油500克(實際用量為75克)，白糖150克，新鮮桂花100克，面粉100克，濕澱粉30克，幹澱粉50克。
制造
(1)新鮮桂花洗凈，控水備用。
(2)將山藥洗凈，去皮，用刀粉碎，剁成粉末；在鋼鍋中放入500毫升水，加入山藥和白糖，燒開，加入濕澱粉調成稠糊狀，倒入搪瓷盤中(盤上放少許油)，待凝結後取出切成片。
(3)將面粉和幹澱粉攪拌均勻，加少許水調成稀糊狀，將山藥花片放入掛糊中，攪拌均勻備用。
(4)在炒勺中加入花生油，加熱至七成熱時，將糊好的山藥花片放入鍋中，用手勺不斷攪拌。山藥花片炸至深黃色時，取出，控油，放入盤中。
(5)加入適量的水和桂花醬拌勻，放入小鋼鍋內，小火煮沸，再加入新鮮桂花，立即出鍋。將調好的鮮桂花汁澆在炒好的山藥片上。
特征和效用
外嫩裏嫩，桂花香，山藥香，健脾補腎。
2.桂花紅棗布丁
原料
紅棗250克，桂花醬50克，糖125克，白塔油(豬油)125克，泡打粉5克，面粉100克，面包粉50克，朗姆酒40克，桂花100克，雞蛋4個。
制造
(1)紅棗洗凈煮熟，控制水分，用板床搓成細泥備用。
(2)將黃油和糖放在壹起，攪拌均勻，分三次放入全部蛋液，加入面粉攪拌均勻，然後加入棗泥、桂花醬、面包粉、泡打粉和朗姆酒攪拌均勻。
(3)在10小瓷碗(或不銹鋼模具)內刷壹層油，撒少許糖，然後將攪拌均勻的坯料放入小瓷碗內，約七成滿，用油紙封口，放入蒸籠蒸熟。
(4)食用時，放入玻璃盆中，趁熱澆上桂花。
特征和效用
紅黃，桂花大棗，軟糯，養血散寒。
3.桂花鯉魚
原料
1鮮鯉魚(約750g)、20朵鮮桂花、1000g豬油(實際用量150g)、1水煮蛋、250g沙拉醬、50g酸黃瓜、100ml雞湯、50根蔥。
制造
(1)首先，將新鮮的桂花洗凈，放入盤中備用。
(2)將鯉魚洗凈，去鱗、去腮、去內臟，用清水洗凈，然後用幹凈的布擦幹水，在魚身兩側各開五個花口，刀間距相等，不要碰到魚骨。
(3)用鹽、胡椒粉、味精擦魚身，用牛奶浸泡1小時。
(4)將250克色拉油醬放入瓷盆中，加入煮雞蛋、腌菜末、洋蔥末、姜末和蒜末，攪拌均勻，撒上65，438+00朵新鮮桂花，制成桂花醬。將雞湯和面粉混合成糊狀，備用。
(5)將鯉魚從牛奶中撈出，控幹，均勻抹上粉糊蘸上澱粉，用八成熱的豬油炸，先將魚頭放入鍋內，再入魚身，待魚兩面煎至金黃色時撈出，控油，放入大魚盤中。
(6)將泡魚用的牛奶和剩余的雞湯煮沸，晾涼，加入200克桂花醬，攪拌均勻，均勻澆在炸好的鯉魚上，再將剩余的鮮桂花撒在鯉魚上。
特征和效用
外柔內剛，花香濃汁，健脾和胃，補充營養。
4.桂花水果沙拉
原料
新鮮桂花20朵，梨500克，菠蘿片3片，香蕉2根，生西紅柿400克，蘋果2個，新鮮葡萄250克，瑪納斯150克，煉乳25克，桂花醬50克。
制造
(1)將瑪納斯、煉乳、桂花醬混合均勻，制成桂花沙拉醬。
(2)選擇性清洗新鮮桂花；菠蘿去皮，切成小塊；將梨去蒂去核，洗凈切塊；新鮮葡萄洗凈、去皮、去皮；蘋果洗凈，去皮，去核，去蒂，用淡鹽水浸泡，避免顏色變黑。使用時，將它們切成小塊。將生西紅柿洗凈，用開水浸泡5分鐘，去皮，切成小塊。
(3)取壹個木碗，放入小塊菠蘿、梨丁、鮮葡萄、蘋果、西紅柿、鮮桂花，加入桂花沙拉醬，拌勻，放入冰箱冷藏。
(4)將香蕉放入冰箱冷藏。吃之前，將香蕉去皮，切成圓片，放入沙拉中，輕輕攪拌均勻。
特征和效用
桂花清香，果味鮮美，色澤艷麗，促進食欲，促進消化，補充維生素。
5.桂花火鍋
原料
凈魚250克，桂花10朵，紅醬200克，鮮番茄1個，鮮香菇15克，植物油50克，紅酒10克，麻辣醬油10克，炸薯片75克，炸香蔥20克，煮熟。
制造
(1)將洗凈的魚切成12塊，撒上鹽和胡椒粉，蘸上面粉，用熱植物油煎兩面。
(2)將黃油炒過的新鮮番茄片加入到紅醬中，加鹽、紅酒、香辣醬油和洗凈的桂花片，調好口味制成桂花醬。
(3)熱鍋內放少許桂花醬，將6條煎好的魚擺成土丘狀，將桂花醬澆在魚上，放上用清湯加熱的水煮花，四周放上煎好的薯片，上面放上煎好的小蔥，上菜時將酒精放在熱鍋下方的碗中點燃，立即上菜。
特征和效用
桂花香，風味獨特，秋冬美食，舒筋活絡。