吃燕窩的搭配
燕窩最好的吃法是單獨燉，單獨吃。壹般來說，小孩和老人適合用燕窩大米粥。年輕人適合最簡單的冰糖燕窩，或者搭配壹些果蔬蛋白飲料。
最近研究了各種植物的成分，發現菠蘿和燕窩壹起吃，可以促進蛋白質的分解和吸收。
燕窩泡發
為了保護燕窩的營養，使其功效最大化，泡發的過程也很關鍵:
室溫下用純凈水浸泡5分鐘，然後換水；這是為了清潔表面的灰塵和雜質；這個時候把燕窩撈出來，應該是比較完整的形狀。
換水後浸泡40分鐘左右，用鑷子取出細毛和雜誌，同時把燕窩撕成壹點點，把燕窩角太厚的地方撕開，不要撕成碎片。
繼續泡1.5小時左右不換水；此時發泡水的高度要恰到好處，燕窩不能超過1 cm。燉燕窩效果更好。
燉肉；燕窩含有豐富的水溶性蛋白質，在燉的過程中會有壹些營養成分融入到湯中。
燕窩的燉煮與保存
燉燕窩最重要的兩個因素是水量和火候。燉鍋裏的水不要超過1 cm，不要過燕窩。用小火燉20-35分鐘(不同的燉煮工具會需要不同的時間)，燉煮時間不宜過長。
不同種類燕窩的沖泡燉煮時間(不同的燉煮時間會有所不同)
關於燉的時間，跟燉的時候用的器皿和計時標準有關。如果妳用的是普通的鍋，上面有毛巾的話，會比現在流行的電鍋傳熱更好。鍋裏的水開了就開始算時間。
如果用電燉鍋，燉鍋外的水要加熱很長時間。如果開始算30分鐘，外面的水可能還沒熱，自然燉的效果不好。這些燉品需要從外面冒泡的水開始數，可以比標準燉的時間多5分鐘左右，效果更好。
燉好的燕窩，因為已經含有大量的水分，不能曬幹，所以壹定要放在冰箱裏。壹般建議在1周內食用。
妳還需要保持警惕:
換發泡水；在加工燕窩的過程中，必須經過清洗消毒的步驟。對於市面上的劣質燕窩，需要更換發泡水。壹是洗掉膠水，二是使用工業雙氧水等有害物質進行消毒漂白。希望客戶多換水幾次，減少危險。
用熱水浸泡頭發；燕窩要用常溫水浸泡(優質燕窩)，用熱水浸泡溶膠(劣質燕窩)。
壹般燕窩都是幹透的，沒有刷膠。建議完全浸泡的時間不要超過3小時，包括燕窩的壹角。如果在過程中被撕破，看起來就不像壹片白了。浸泡頭發超過5小時甚至過夜都會對營養產生不好的影響。
食用燕窩的註意事項
1，感冒、發燒、嚴重腸胃病患者不吃燕窩；2.經核實對燕窩蛋白過敏者，不宜食用燕窩；3.寶寶太小不建議吃燕窩。可以吃輔食的時候，考慮把燕窩做成流質食物，在媽媽的監督下食用。