1、豆渣餅
做法壹：在大碗中混合面粉、泡打粉和鹽，打入兩個雞蛋，充分攪拌均勻 ，加入幹豆渣攪拌，再加入豆漿攪拌均勻成豆渣面糊 。熱平底鍋，倒入油，待油七成熱時調為中火，盛入壹勺豆渣面糊，攤開並壓扁。煎壹分鐘後翻面再繼續煎壹分鐘左右，煎至兩面金黃即可，吃時可切塊 。
做法二：有松餅機或電餅鐺的，可以用它們來制作豆渣餅。預熱松餅機，刷油，盛入豆渣面糊，量是剛好平鋪烤盤，加蓋，指示燈從左邊跳到右邊表示已經烤好，取出切塊即可 。
2、豆渣烤土豆
材料：土豆、豆渣、馬蘇裏拉奶酪、青紅椒、意面調料、黑胡椒粉、海鹽各適量。
做法：土豆切兩半在水中煮熟、撈出，挖出中心的土豆，與豆渣、青紅椒等其他材料混合成泥，重新放入土豆裏，撒馬蘇裏拉奶酪入烤箱220℃烤10分鐘。
3、豆渣山藥餅
材料：山藥泥、豆渣、枸杞子、葡萄幹、黑芝麻、糯米粉、糖漿各適量。
做法：山藥蒸熟攪拌成泥，加豆渣等其他材料拌勻，搓成小球，裹黑芝麻再按成小餅、放平底鍋兩面煎至金黃即可，微甜潤滑。
4、雞蛋豆渣餅
做法：雞蛋打散，加入豆渣，再加入涼水拌勻，使其成為稀稀的面糊 。平底鍋加入橄欖油，倒入部分面糊攤平 ，再倒入橄欖油將餅翻壹面 ，裝出餅對折再對折 ，可以開吃啦！
5、五香豆渣
材料：自制腌菜、青紅椒碎、毛豆、鹽、糖各適量。
做法：毛豆剝好煮熟備用，花椒、姜熗鍋，撈出，下腌菜、青紅椒碎翻炒，下豆渣繼續翻炒，加少許水，入熟毛豆，加少許鹽、糖，收幹水分即可。
6、豆渣小花卷
做法：將豆渣、面粉、適量酵母混合，揉成光滑面團，至於溫暖處發酵 。面團長至兩倍大時，將面團取出、排氣、重新揉圓，松弛10分鐘 ，案板撒少許面粉，將面團揉成長條狀 ，用刀切成壹個個小面劑 。將小面劑按扁，搟成壹個個圓片狀 ，將五個面片壹個壓壹個疊起來，保持中心線在壹條直線上 。將面片從下向上卷起 ，從中間切開 ，整形成為玫瑰花狀 ，將小花卷放入蒸屜，開水上鍋，蒸15分左右即可。
7、豆渣冬瓜丸子
材料：香菜、冬瓜碎、紫菜、黃豆豆渣、面粉、鷹嘴豆粉、海鹽、香油各適量。
做法：把材料混合成面糊，鍋內放油，油八成熟後下丸子炸至金黃即可。
tips
這是蘇奕給出的素食做法，非素食食客可在其中加入雞蛋，口味會更好哦！
8、豆渣棗糕
材料：紅棗、雜面粉、奇亞籽、豆渣、紅糖、提子、橄欖油各適量。
做法：把紅棗泡水去核，壹部分用料理機打成棗泥，壹部分打成棗碎，加面粉玉米粉及其他材料拌勻，入烤盆，表面撒壹層提子，入烤箱，170℃50分鐘，即可食用。
大棗和豆渣的比例在1∶1較為合適。壹半大棗打成細細的“棗泥”，另壹半打成體積稍大的“棗碎”，方能搭配出這款棗糕最佳的視覺和味覺效果。
9、豆渣蔬菜餅
材料：豆渣、面粉、胡蘿蔔絲、土豆絲、香菜碎、花椒面、海鹽各適量。
做法：所有材料混合，平底鍋煎兩面金黃即可。
ps：
新鮮豆渣新鮮用，吃不了可以當面膜。當天的豆渣當天食用，這是蘇奕給出的建議。雖然很多人都會覺得壹天的豆渣量太少，每天用豆渣來做美食也很麻煩。但是，即使冷藏，隔夜的豆渣質量也會比新鮮的差很多，那麽，如果今天的豆渣實在吃不了，還可以怎麽辦呢？答案是，做面膜！是的，可以直接用，也可以加入妳喜歡的搭配，蜂蜜、牛奶之類，室溫或者冷藏壹下後當作面膜或腳膜，效果顯著哦。