介紹幾個，讓別人自己玩。
生生菜絲
材料:生菜300克，芝麻3克。
制法:萵筍去皮洗凈，切成細絲，放大碗中。芝麻在小火上烤。將1g雞精、2茶匙果醋、幾滴香油或堅果油撒入生菜絲中，再撒上剛剛炒過的芝麻，即可食用。
評價:香脆，特別適合吃完油膩的菜後提神。脂肪含量低於1%，含鹽量低於0.2%。
提醒:生菜要剝去厚厚的面筋，質地酥脆。炒芝麻要小心，提前關火，最好用余熱把芝麻烤成淡黃色。
非常嫩的低脂蛋羹
材料:雞蛋2個，脫脂牛奶150g，水150g，雞精1g，鹽1g，香油幾滴，蔥花少許，黑胡椒和白胡椒少許。
做法:用打蛋器將雞蛋打勻，加入脫脂牛奶、雞精、鹽、水和胡椒粉拌勻，最後撒上香油和蔥花。放在湯盤裏，蓋上蓋子，微波爐加熱3分鐘，然後換成小火加熱3分鐘，即可食用。
評價:比日式蛋羹更嫩，好吃，脂肪不到3%，鹽不到0.3%。
提醒:要做好蛋羹，需要選擇最新鮮的雞蛋。其蛋白質不分解，肽鏈長，能有效形成凝膠，保水性高。同時因為是低鹽食品，雞蛋本身的風味要足，加入壹些調味品可以減少匱乏感。
原味蒸蔬菜
材料:胡蘿蔔1根，土豆1個，南瓜200克，菜花半個。
做法:洗菜。將土豆去皮，去掉皮表面的芽孔和黑色部分，切成大粗條；南瓜和胡蘿蔔切片；花椰菜被切成小塊。取壹個大湯盤，將蔬菜按照南瓜、土豆、胡蘿蔔、菜花的順序疊好，放入蒸籠蒸熟。5分鐘後取出所有西蘭花，10分鐘後取出胡蘿蔔，15分鐘後取出土豆和南瓜。放大的盤子分四碼，可以吃了。
評價:不放油不放鹽都可以吃，有天然的甜味。脂肪含量小於0.5%，含鹽量為零，營養豐富。極其適合“三高”患者和節食者。其中土豆可以代替主食，可以不吃。
提醒:如果能用筷子紮透，說明蒸熟了。不要固執己見，時間可以根據自己的情況稍微調整。蔬菜壹定要新鮮，土豆不能是綠色的。
烤龍鱈魚
原料:凍龍鱈魚1。
做法:提前將魚放入冰箱過夜解凍，然後切成小塊，用姜粉和少許糖擦拭表面。鍋裏放壹點油，放壹點花椒粉，茴香粉，百裏香粉，然後把魚塊放上去。小火煎幾分鐘，然後翻面再煎。兩面煎好後裝盤，撒上黑胡椒鹽，再撒上蔥花。上菜。如果家裏有烤箱的話，最好直接放在烤箱裏烤，不要放任何油。
評價:只要魚的質量新鮮，調料合適，這道菜基本上不放油也很好吃。鹽在表面，沒有滲進去，總量很少。
提醒:魚塊壹定要新鮮，質地緊密，沒有明顯的腥味。
豆皮炒韭菜
材料:豆皮300克、韭菜200克、姜末1小勺、精鹽1/2小勺、雞精、味精、香油1小勺、蔥油4小勺。
練習:
1.豆皮洗凈，用冷水泡軟，切成細條，用開水焯壹下，撈出瀝幹；韭菜挑選洗凈，切段備用。
2.鍋中加入蔥油，加熱。首先加入姜末，翻炒至變色。然後加入豆皮、精鹽、雞精、味精，翻炒均勻，再倒入香油。然後拿出鍋和盤子。
艾蒿炒鱔魚
材料:鱔魚絲200克、艾草梗150克、青紅椒30克、豆芽50克、精鹽1小勺、白糖1小勺、胡椒粉1/4小勺、幹辣椒2小勺、醬油、香油、醋、胡椒粉、蒜。
練習:
1.青紅椒切絲；將銀芽洗凈；鰻魚洗凈切絲；幹辣切絲；將蒿莖切成段。
2.將鍋裏的水燒開，用開水燙壹下，撈出鱔魚絲。
3.在碗中加入鹽、胡椒粉、醬油、醋、香油和蒜，打成汁。
4.鍋裏燒熱油，放入剁椒末和幹辣椒絲，煸炒出香味，放入艾草梗、銀芽、青椒、紅椒，最後放入鱔魚絲，出鍋煮汁。
四鎮大白菜
配料:大白菜、香菇、幹紫菜、五花肉、玉米粒、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、香油、糖。
練習:
1.豬肚絲加入鹽、胡椒粉、香油，拌勻腌制片刻；
2.將大白菜洗凈，焯壹下，取出放在盤子裏。鍋裏燒熱油，放入蔥姜爆香，放入五花肉絲、香菇、蝦皮、玉米粒翻炒，加鹽、胡椒粉、味精、香油調味，水澱粉勾芡，放上大白菜。