西梅，是壹種幹制的梅子，原產於法國的西南部，那裏是梅子的故鄉，西梅的外形酷似杏梅，但，與杏梅大有不同，西梅為堿性食品，它可以使血液凈化，使體內的毒素自然排出，也可以解壹些毒，如食物中度水中毒等，西梅含有多種營養成分，今天蘋果綠養生網就來給大家介紹壹下西梅吧。
壹、西梅的營養價值
西梅中含有多種營養成分，如維生素、維生素a、礦物質、微量元素等等。西梅中也含有鉀。它對於人類的骨骼生長，牙齒發育，等有極為重要的作用。也對保持人體肌肉的彈性，維持人類電解質平衡尤為的重要，同時他還可以加快人類的新陳代謝，釋放更多的蛋白質等人類需要的能量。西梅中含有的鐵是壹種無機物，對於孕婦，哺乳期婦女及嬰幼兒來說，鐵極為重要。綜上所述，西梅對人體十分的棒，所以建議大家要多吃呢。
二、西梅的功效與作用
西梅中含有豐富的營養物質，維生素、抗氧化劑、葉酸等等。雖然西梅中含有的營養價值十分高，但是吃多了會適得其反，所以我們應該要適量的吃西梅，那麽我們壹起來了解壹下西梅的功效與作用吧。西梅中具有抗氧化的功效，它可以使人延緩衰老，美容養顏，還可以防止有心臟病，肺病及癌癥等病癥的惡化。西梅還可以補充維生素a保護人的視力，維生素a是壹種脂溶性維生素，它對人體有為的重要，也可利於人類的骨骼和牙齒的發育等等。西梅富含酵素，它可利於清理人類的腸胃，治療便秘，對於減肥的人群來說，吃西梅是最好的選擇，因為西梅中含有的熱量相較於其他的食物比較低，所以吃多了西梅也不會變胖的。
三、西梅的常見做法
西梅外形酷似杏梅，它口感潤滑，甘甜可口，今天我來給大家介紹壹種西梅最常見的壹種做法，那就是西梅果醬。首先呢，我們要把西梅清洗幹凈，放入碗中，撒入適量的白砂糖進行攪拌，大約腌制1-2個小時，等時間結束。我們把腌制好的西梅倒入鍋中，加入冰糖和適量的檸檬汁，再倒入小半碗水，大火熬制，轉成小火，熬到火漸漸的變成了紅色，當我們看到西梅果將比表面起泡的時候，我們就用刮刀壹邊攪拌，壹邊小火熬制果醬，直至濃稠。我們要將裝果醬的瓶子蒸煮消毒，把果醬裝入瓶內，自然冷卻後放入冰箱冷藏保存，這樣西梅醬就做好了。
四、吃西梅的註意事項
當我們把西梅渣汁飲用時，切記不可以在裏面添加茶水，因為茶水中含有與西沒相克的東西。如果添加兩樣東西混合在壹起，會發生壹些不良的反應，如果這樣長期的使用，就可能會引起缺鐵性貧血。
五、吃西梅的禁忌
壹些人喜歡吃西梅，但是不知道壹些西梅的禁忌，這是不可以的，我們要註意我們的身體健康，保持良好的飲食習慣，西梅不可以和茶壹起吃，也不可以和菠菜雞蛋黃壹起吃，更不可以和壹些屬寒性的食物壹起吃，因為西梅本身就屬於涼性的食物，如果兩種寒性的食物在壹起吃，會出現脾胃虛寒之癥。