五味子(五味子(Turcz。)Baill。)又名五味子。它是木蘭科多年生落葉木質藤本植物。主產於吉林、遼寧、黑龍江等省。此外，河北、內蒙古、山東、山西、陜西等省也有出產。吉林和遼寧的品質最好，被譽為“遼寧五味”。成熟的果被用作藥。含有揮發油，主要成分為檸檬醛、α-欖香烯、α-癸烯、β-癸烯、癸醛、糖、苯甲酸、檸檬酸、酒石酸、精氨酸、維生素C等。種子含有五味子素、五味子素A、五味子素B、五味子素C、假-γ-五味子素、五味子素A、五味子素B、gomisin D、E、F、G、angeloyl gomisin H、巴豆酰基gomisin H、苯甲酰gomisin H、gomisin J、(-)-gomisin Ku(+)- gomisin K2。這水果嘗起來又酸又溫。具有補氣斂肺、滋腎斂精、生津止瀉、斂汗的作用。主治:咳嗽、自汗、遺精、失眠、久瀉、津虧口渴。
壹.形態特征
莖可達數米長，不易折斷；枝紅棕色，老枝棕灰色，全株近無毛。葉生在幼枝上，單針互生，老莖上則叢生在短枝上；葉柄細長，幼時紅色，葉片寬橢圓形或倒卵形，先端銳尖或漸尖，基部楔形，邊緣疏生具腺的小齒。上半部深綠色，有光澤無毛，下半部淺綠，有時灰白色，嫩時葉脈凸起，有短柔毛。花單性，雌雄同體。乳白色或粉紅色，1-3花簇生於葉腋，下垂，雄花具雄蕊5枚，花藥無柄，著生於纖細的雄蕊柱上；雌花花被6-9片，橢圓形，長7-10毫米，多數心皮離生，幼時聚攏成圓錐形，花後花托伸展成穗狀，花梗長約2厘米。漿果球形，成熟時深紅色，含1-2粒種子。種子腎形，種皮光滑，黃褐色或紅褐色，堅硬(圖15-9)。
圖15-9五味子形態圖
1.果枝2。雄花3。雌花2。生物學特性
(壹)生長發育特征
1.生殖特征
野生五味子成熟落地後生根發芽成母，在母根上發出許多芽，在土壤中橫向或斜向生長，形成橫莖；另壹方面，許多芽和須根從橫莖中發出，並形成新的橫莖。每根橫莖可產生許多氣生根，無性繁殖，逐漸形成獨特的無性繁殖系。
五味子種胚後熟需要低溫濕潤條件，生產中需要秋播或低溫沙藏。
2.開花和結果習性
五味子壹般在5月中下旬至6月初開花，花期65，438+00-65，438+05天，單朵花從初花期到雕謝可持續6-8天。它的開花習性是晚上開花最多，白天開花較少。成熟期為8月-10月。
五味子的芽分為花芽和葉芽，花芽為混合芽，外觀上與葉芽無明顯區別。花芽長在葉芽下面，被幾片鱗片覆蓋。葉子後面可以看到花芽，每個花芽可以開1-3朵花。花芽種植在壹年生枝條的腋部，第二年春天發芽後抽出結果枝，在結果枝基部開花結果。三年以上的枝條很少開花結果(表15-5)。
表15-5不同樹齡枝條坐果對比表
(2)環境條件要求
五味子野生於雜樹林邊緣，溝壑、溪流兩岸的小樹、灌木叢中，與其他樹木糾纏在壹起。土壤是微酸性腐殖質。五味子喜歡肥沃、濕潤、涼爽的環境。吉林和遼寧產區多分布在海拔20-1100 m，年平均氣溫3-7℃，年降水量800-1200 mm，無霜期90-170天，年平均濕度65-69%，雨季多集中在6-9月。
五味子不同生長發育階段對外界環境條件的要求不同，開花結實期需要良好的條件；通風和透光條件，而在幼苗和營養生長階段，則需要潮濕的環境。壹般陰坡野生五味子比陽坡多，林下野生五味子比林緣和溪流野生五味子多，但結果相反。陽坡比陰坡結實率高，林緣和溪流比林下結實率高。林下五味子必須纏繞在其他樹木的樹冠頂部才能開花結果(表15-6)。
表15-6不同環境對五味子產量的影響
第三，栽培技術
(1)類型
目前還沒有栽培品種，同樣的植物五味子也被用作五味子的藥材。商品名為“南五味子”，又名“西五味子”，果粒較小，肉質較薄，品質較差。陜西、山西、湖北、四川、雲南等地。
(2)育種方法
野生五味子除種子繁殖外，主要依靠地下橫莖繁殖。在人工栽培中，很多人研究過扡插、壓條和種子繁殖。這樣壹來，雖然扡插壓條也能生根發育成植株，但生根困難，所需條件不易掌握，還不如種子繁殖。種子繁殖方法簡單易行，可在短時間內獲得大量種苗。
1.種子選擇
五味子種子最好選在秋收時的果穗，選果粒大而均勻的果穗做種子用，並單獨晾幹保存。幹燥時，不要在火上烤，炕或鍋裏炸。可曬幹或陰幹，存放於通風幹燥處。
1.種子處理
(1)室外治療
冷凍前，將選作種子的水果浸泡在清水中，直到果肉浮起，將果肉擦掉。五味子種子多，出籽率60%左右。搓漿的時候可以把浮在水面上的種子去掉。磨掉果肉後，將種子用清水浸泡5-7天，使種子充分吸水，每兩天換水壹次，換水時可去除部分籽粒。浸泡後取出莖，與2-3倍種子的濕沙混合，放入室外準備的深約0.5m的坑中，蓋上10-15cm的細土，再蓋上柴草或草簾進行低溫處理。第二年的5-6月可以分株播種。處理地點應選擇在高度幹燥的地方，以避免種子因水而腐爛。
(2)室內處理
2月下旬，種子被轉移到室內，去除果肉，與濕沙混合，放入木箱儲存沙。溫度可保持在5-15℃之間，第二年春天即可裂籽。
(3)播種育苗
1.苗圃地的選擇
苗圃地可選擇肥沃的腐殖土或砂壤土，也可選擇老參地。苗床是壹種很好的育苗方式，可以根據不同的土壤條件來制作。低窪易澇地塊可做成高床，床高約15cm。高度幹旱少雨的地塊可以做成平床。無論哪種床，15cm以上必須有松散土層，床寬1.2m，視地形而定。應仔細耙平床土，清除雜質，每平方米施腐熟糞肥5-10公斤，與床土充分混合均勻，播種前可將床面整平。
2.播種時間和方法
壹般來說，處理過的種子在5月初至6月中旬播種，然後條播或撒播。鉆孔行距10厘米，覆土1.5-3厘米。每平方米播種量30克左右。也可以在當年8月上旬至9月上旬播種當年新鮮種子，即選擇當年成熟度相同、大而飽滿的果粒，搓掉果肉，清水沖洗幹凈，晾幹後播種。
3.田渺管理
播種後搭棚，棚高1-1.5m，用草簾或蘆葦簾遮蔭。當土壤幹燥時，水將被循環以保持土壤混合在30-40%。當幼苗長出2-3片真葉時，可將遮陽簾取下。定期除草並保持幹凈，然後在第二年春天移植種植。
(4)移植
1.土地選擇
選擇土壤肥沃、土層深厚、排水良好的林緣地或耕地，腐殖土、砂壤土較好。選地後每畝施基肥2000-3000斤，整平耙平備用。
移植
壹般在4月下旬至5月上旬移栽，行距120×50Ccm。為了使株行距均勻，可以拉繩子定位孔洞，在孔洞位置做個記號，然後挖深30—35厘米，直徑30—35厘米的洞，每個洞種壹株。種植時要拉伸根系，防止窩根倒伏。種植後要實用，灌足水，滲水後用土封孔。15天後查苗，沒有成活的需要補植。
(5)現場管理
1.灌溉和施肥
五味子喜水喜肥，生長期需要充足的水分和營養。種植成活後，要經常澆灌，保持土壤濕潤，冰凍前澆灌壹次，以利越冬。孕蕾開花結果期，除了需要足夠的水分外，還需要大量的養分。每年追肥1-2次，第壹次在展葉前，第二次在開花後。壹般每株可施腐熟農家肥5-10 kg。追肥方法:可在距根部30-50厘米左右開壹條15-20厘米深的環形溝，施完肥後覆土。開溝的時候不要傷到根系。
修剪
五味子的枝條在春、夏、秋三季均可修剪。
(1)春季修剪壹般在枝條發芽前進行。剪掉過密的果枝和枯枝。扡插後枝條疏密適中，互不幹擾。
(2)夏季剪刀
壹般在5月上中旬至8月上中旬進行。主要是剪掉基本枝、鉆孔枝、重疊枝、病蟲枝等。同時，過於密集的新枝也需要疏伐或剪短。夏割進展順利，秋天可以輕割也可以不割。
(3)秋剪
葉子落下後再做。主要是夏季修剪後剪去基本枝。
每當修剪時，應選擇2-3個營養枝作為主枝，並將藤蔓放在架子上。
搭建架子
支架應在移植後第二年豎立。柱子可用水泥柱或角鋼，用木桿或8號鐵絲在柱子上部畫水平線。在每根主藤處豎立壹根高2.5—3.0m、直徑1.5—2cm的竹竿或木桿，用拉筋固定在水平線上，然後用右手拉放在架子上。壹開始可以用繩子綁起來，然後自然纏繞在架子上。
4.松土除草
五味子生長期間，要及時松土除草，保持土壤疏松無雜草。松土時應避開根系，在五味子基部做壹個樹盤，方便灌溉。
培育土壤
冬季前在五味子基地進行土壤栽培可以保護五味子安全越冬。
(6)疾病及其預防和控制
1.根腐病
5月初至8月初，發病。開始時，葉子枯萎，根與地面結合處變黑腐爛，根皮脫落。幾天後，整株植物都死了。防治方法:選擇地勢幹旱度高、排水良好的土地進行種植；發病期用50%多菌靈溶液500-1000倍進行根際灌溉。
2.葉枯病
5月底至7月初，病害從葉尖或邊緣開始幹枯，逐漸擴展到整個葉面，幹枯脫落，然後果實萎縮，導致落果早。發病初期，可交替噴灑50%托布津1000倍液和3%井岡黴素50ppm溶液。噴灑頻率可根據情況而定。
第四，收獲和加工
10的8月下旬至10月上旬收獲，隨熟收獲。提貨時小心輕放，確保商品質量。可以曬幹，也可以在加工過程中烘幹。幹燥時，剛開始室溫60℃左右，五味子半幹時，降溫至40-50℃，八成幹時，移至室外太陽下，直至完全幹燥，搓掉果梗，挑出黑色顆粒存放。