紅豆怎麽煮沙子？
首先，提前浸泡
準備煮紅豆的前壹天晚上，將紅豆用清水浸泡壹晚。天熱的時候可以泡在冰箱裏。將泡好的紅豆洗凈後，放入鍋中燒開，然後撇去浮沫，再用小火煨。鍋裏的紅豆很快就會被煮開，在高壓鍋裏煮得更快。
充分浸泡過的紅豆也可以這樣煮。煮開後，煮開約1分鐘後關火。不用開蓋，直接燉到水涼了，超級省火。
這種方法的缺點是會損失壹些營養成分，而且長時間浸泡後做出來的豆沙不夠紅潤。最好不要這樣煮。
二、煮沸浸泡法
將未泡過的紅豆洗凈，鍋內水燒開後加入紅豆，再次燒開後繼續煮3 ~ 5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再火，煮10分鐘左右就爛了。
這種煮紅豆的方法不錯，營養流失少，火小。如果用高壓鍋煮，會更好更快。
三、反復燉煮法
這種方法比較適合時間充足的人，費時，但省火。紅豆洗幹凈後直接放入鍋中，煮，燉，再煮，再燉，重復最多3次即可煮。
反復燉也可以用這種方式。將紅豆放入鍋中，先少放些水，燒開後加壹點冷水，燒開後再加冷水，將紅豆煮幾次。
第四，幹煎燉
將紅豆放入鍋中，不加油，小火煸炒至微黃，香味撲鼻。這時候加水很容易把它們煮開。
五、冷凍法
紅豆洗凈後，用清水浸泡30分鐘左右，直到紅豆完全吸收幹凈的水，裝入小袋，放入冰箱的冷凍室。需要煮的時候拿出來，燒開，煮20分鐘，紅豆就出砂了。
六、高壓鍋烹飪方法
將洗凈的紅豆放入高壓鍋中，大火煮開，小火燉15分鐘至熟。妳也可以像這樣用高壓鍋做飯。燒開後改用小火繼續煮5分鐘。關火後就會爛掉。這種烹飪方法節省了火，但需要壹些時間。
陳皮紅豆沙的常見做法
陳皮紅豆沙的做法1
1，準備好所有材料。
2.紅豆洗凈，浸泡2小時。
3.將陳皮用溫水泡軟。
4.然後用刀刮掉橘絡，也就是陳皮裏面的白衣服。
5、切成薄素。
6.將泡好的紅豆和陳皮放入鍋中，加入適量的水。
7.大火燒開後，轉小火，煮2小時左右。煮到紅豆開始起砂，加入冰糖。
8.煮到糖溶解。
9.煮好的紅豆沙又燙又糯。
10.陳皮紅豆沙口感更深，質地更暖。
陳皮紅豆沙的做法二
1，紅豆提前泡好幾個小時；如果陳皮比較厚，要提前泡開，刮掉白膜(因為陳皮的主要作用在於表皮，皮下的白膜據說是寒而苦的)；這次買的陳皮沒有白膜，只有薄薄的壹片，直接用了。
2.將泡好的紅豆瀝幹，加入電壓力鍋。陳皮也洗去浮塵放進去，然後倒入水中。
3、電壓力鍋用豆筋銼把豆子碾碎，然後挑出陳皮(看起來6塊多，大概是煮過的；如果用普通鍋煮，時間會更長；陳皮是完全可以食用的，但是紅豆搗碎後我會扔掉。如果不搗碎直接吃紅豆糖漿，可以壹開始就把陳皮切絲煮熟，直接吃)；然後將紅豆糖漿倒入容器中。
4.比較簡單的方法是用手持料理機將紅豆湯搗碎，根據口味加入紅糖；如果妳沒有這個手持料理機，妳也可以把它變成攪拌機攪拌，然後妳就會得到光滑香甜的紅豆沙糖漿！
陳皮紅豆沙的做法3
材料:紅豆300克，陳皮10克，水2500cc，紅糖200克，糯米粉2湯匙。
練習:
1，陳皮先用水軟化後切碎；糯米粉多加2湯匙水，攪拌均勻備用。
2.取壹個雙耳鍋，紅豆洗凈，放入鍋中，用1的方法加入碎陳皮和水，大火煮開，然後轉小火煮2小時左右。
3.將方法2中的紅豆煮至徹底爛透，然後打開蓋子，用打蛋器放進去攪拌至發僵，再加入紅糖攪拌均勻。
4.將方法1的糯米粉糊加入方法3的鍋中即可食用。