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早上吃喝小米粥有營養嗎?

當然有。

眾所周知,早餐對身體健康十分重要,早餐不僅要營養豐富,而且很重要的壹點是,壹定要“頂餓”,因為上午是壹天中學習和工作任務最繁重的壹個時段。

很多人知道小米粥有營養,但卻不知道它樸素的外表下還有很多不為人知的優點。在妳沒胃口、食欲差的時候,小米粥的作用不亞於開胃菜。 很多人知道小米粥有,但卻不知道它樸素的外表下還有很多不為人知的優點。在妳沒胃口、食欲差的時候,小米粥的作用不亞於開胃菜。

北京中醫藥大學養生系張湖德教授指出,小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高,每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克,都不低於稻、麥。壹般糧食中不含有的胡蘿蔔素,而小米每100克含量達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,產熱量比大米高許多。因此,對於老弱病人和產婦來說,小米可以說是最理想不過的滋補品。

我國北方許多婦女在生育後,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富,有“代參湯”之美稱。小米之所以受到產婦的青睞,皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高壹倍,維生素B1比大米高1.5~3.5倍、維B2高1倍,而現在被稱為第七營養素的纖維素更比大米高出2~7倍。因其含鐵量高,所以對於產婦產後滋陰養血大有功效,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力。

在工作壓力之下,現代人胃部不適已成通病,每逢吃飯時,沒胃口、沒食欲成了許多人的口頭禪,而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實,有壹樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的,那就是小米。《本草綱目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃”。而中醫亦講小米“和胃溫中”,認為小米味甘鹹,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好,吃了小米後能開胃又能養胃,具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

另外,小米因富含維生素B1、B2等,還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

小米粥是健康食品,可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉,可制,美味可口。不過,需要註意的是,小米的蛋白質營養價值並不比大米更好,因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以不論是產婦,還是老弱人群,都不能完全以小米為主食,應註意搭配,以免缺乏其他營養。

1、小米,古稱為粟,是谷子脫殼的結果。小米原產於黃河流域,在我國有著悠久的種植歷史,曾是主要糧食作物。隨人們生活水平上升,精米代替了小米成為中國大部分的地區的主食。

2、 湯多米少。如果粥比較稀,喝多了也就是圖個“水飽”。除了少量B族維生素,其他營養成分攝入可以忽略不計,包括能量。如以此作為減肥的方法,有壹點必須註意:早、中餐要吃好,特別是攝入足量蔬菜和優質蛋白,以保障機體全天所需的營養素供給充足。如早、中餐吃得很少,則並不建議以此作為減肥手段。

3、小米粥的營養比較高的,對人體健康很有益。雖然小米粥比較有營養,但是,如果胃酸分泌過多,還是少吃壹點,而且小米中含糖量比較高,有糖尿病的人要少吃壹點,盡量避免放糖。