燒烤和烤牛肉是由脈沖烤和血烤轉化而來。烤是指用串肉扡把牛肉串起來，但牛肉是在烤架上烤，而不是串起來吃。燒烤的方法是將鮮嫩可口的牛裏脊或牛肋排切成薄片，加入調料，放在炭火上，然後在上面烤牛肉。
招待外賓時，加松茸、魯迅、皮兜這些炒菜。
皮豆不同於黃豆，它含有豐富的維生素C，可以補充肉類菜肴中不夠的維生素。
燉紅鯛魚
紅燒海蜇是壹種美味的食物，它是在紅海蜇上畫出條紋，用鹽、胡椒和清酒調整味道，將牛肉絲放入條紋中，在條紋上裝飾雞蛋、蘑菇和菊花。
紅鯛魚是壹種味道清淡的白肉魚，壹直被用於婚禮和慶典。富含蛋白質，但脂肪含量低，由脂肪酸組成，是壹種極好的營養食品。
醬湯和湯飯
首爾著名的味噌湯歷史悠久。相傳唐憲宗(1834 ~ 1849)也吃過。醬湯拌飯是趕集那天在趕集飯店上放壹口大鍋，用柴火燒的。在走了幾十英裏後，市場上的人們可以喝幾杯馬格利酒(壹種韓國米酒)和浸泡在醬油湯裏的米飯，立即緩解疲勞。
醬湯泡飯是將牛肉、蘿蔔煮熟，切片調味，再與調味肉、蘿蔔、蕨菜、桔梗、黃豆芽壹起泡湯的壹種食物。
妳可以把牛肉或雞肉放在湯或面條裏。為了去除氣味的味道，貼上貼片，雕琢壹下。煮開後取出。也可以加入香菜梗、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔，煮熟後取出。蕨菜可以根據個人喜好省去。
桔梗含有大量的纖維，是壹種富含鐵和維生素B2的食物，具有祛痰的作用。因此，它被用於中醫呼吸系統疾病的治療。
假甲魚湯
傳說世宗王在第壹農田耕作時，突然下起了大雨。他動彈不得，非常生氣。為了充饑，他殺了壹頭牛。煮完牛肉後，他只放了洋蔥，用鹽調味。從此這種湯就叫牛雜湯了。用牛肉、軟骨、骨頭熬湯，肉切塊，用洋蔥、胡椒粉、鹽調口味。因為尾部煮的骨頭多，所以顏色是灰色的。
為了去除異味，妳要把它放在壹個貼片裏(壹種去除異味的調料)再拿出來。也可以放芹菜、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥拿出來。吃米飯或湯面。
喝牛雜湯時吃的蘿蔔、泡菜，有去除異味、幫助消化的作用。
燉牛尾湯
用文火把牛尾煮開，撈出，用鹽、胡椒面、蔥、蒜、清醬調好味，再放進去煮。準備鹽，胡椒面和切碎的洋蔥。
為了去除牛尾的腥味，放月桂葉、芹菜、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥，煮熟後取出。
用於除臭的芹菜含有豐富的纖維素，除了油膩的味道，還能補充維生素和無機物。
香菜雞湯
香菜雞湯是壹種適合夏季食用的營養膳食，用大小雞和磨碎的芝麻粉煮的冷湯調味，並加入雞肉、蔬菜、肉丸、木耳和雞蛋。
雞肉是壹種低脂肪、高蛋白、富含不飽和脂肪酸的營養食品。
紅棗粥
紅棗粥是將煮熟的紅棗和泡好的大米用水磨成面做成的粥。
紅棗比其他水果含有更多的纖維素、鈣、磷和鐵，並具有銅的特性。
燉年糕
燉年糕是將牛肉煮熟，撕成碎片，調味，然後與白年糕壹起放在肉湯裏煮，並加入胡蘿蔔、蘑菇、洋蔥、水芹、銀杏、栗子、松子等的壹種燉品。
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，與維生素A的作用相同，具有抗癌作用。它是壹種富含無機物和維生素的食物。
特色菜:拌飯
韓式石鍋拌飯，其中“石鍋石鍋拌飯”是韓國獨有的菜譜，值得壹嘗。制作方法是將白米用豆芽、肉、蛋等調料覆蓋，放入熱石碗中，加入適量辣椒醬，攪拌即成。石碗中各種材料的風味混合在壹起，形成獨特的風味，鍋底的鍋巴更是壹絕。在大部分韓國餐廳都可以品嘗到，其中以“泉州中央廳”最為著名。
特色菜:鮑魚粥
鮑魚自古以來就是國王的貢品，營養價值高，對恢復肝功能有特效。濟州海域波濤洶湧，不適合鮑魚養殖，所以這裏出產的鮑魚都是自然生長的。它是貝類和海鮮中最貴的。濟州島沿岸可以捕捉到大量的魚，以成山浦鮑魚粥最為著名。
特色菜:韓國客家米飯
韓式客飯，也被稱為丁涵菜，沿襲了韓國宮廷料理的傳統風味。桌上擺著各種小菜，除了泡菜壹般不加辣椒粉。所有的菜都有不同的烹飪方法，比如蒸、烤、燙和拌。提供的材料、口味、顏色多種多樣。所以每個餐廳的菜譜和價格都不壹樣。但幾乎都是用小麥煎餅包肉菜等八種配菜。
這些餐廳大多裝修豪華，配有精致的韓國傳統家具，超級酒店的裝修也不過如此。來訪者就像進入了壹個高屋貴室。
特色菜:烤牛肉
在許多種類的韓國燒烤中，烤牛肉和牛排是最受歡迎的。烤牛肉的制作方法是將牛肉切片用調料腌制後煮熟；烤牛排先用調料腌制，然後直接放在鐵板上烤。它們的吃法是壹樣的，生菜和芝麻葉蘸辣椒醬或豆瓣醬吃。
主要有爽口的“涼面加水”和“辣醬涼面”兩種。在任何季節，在享用了烤牛肉和其他菜肴之後，冷面是最受歡迎的吃法。
在各種面條中，有用蕎麥制成的平壤式冷面和用土豆制成的鹹味冷面。餐廳的類型也不壹樣。冷面添加的食材大多以肉類、蔬菜或煮雞蛋為主，也有放生魚片的餐廳。
還有壹種“暖面”，可以在特色燒烤店或者大眾化的餐廳品嘗，比較有代表性的是“萊蕪”餐廳。
特色菜:人參雞湯
在肉雞中加入糯米、大棗、大蒜、人參後，燉很長時間，隨妳喜歡加入胡椒粉和鹽。因其營養豐富，是夏季補充汗液流失的最佳滋補品。
另外還有象牙黑的參雞湯，功效很高，可以在百濟參雞湯、韓國參雞湯等參雞湯店或者雞肉專賣店享用。
特色菜:生魚片
在被周海洋包圍的濟州島上，新鮮的生魚片是海鮮中的極品。可以恢復妳在旅行中容易出現的食欲不振。濟州刺身的原料有嘉吉、鮑魚、海螺、螃蟹，其中嘉吉最好。
特產:吳梅起泡酒
吳梅起泡酒是指壹種用糯米年糕釀造的清酒。方法是將糯米磨成細粉，加入開水攪拌，然後蒸成糯米年糕，再將年糕做成糊狀，加入酵母發酵，制成吳梅起泡酒。這款酒是濟州島最有代表性的地方酒。