近日，北方男孩孫凱來到雲南旅遊。作為壹名旅遊博主，孫凱的願望是用雙腳丈量祖國的大好河山，感受各地的人文風情和美景。
了解壹個地方的文化習俗最好的地方就是菜市場，所以孫凱在雲南短暫休息後就去了當地的菜市場。進入當地菜市場後，孫凱發現自己什麽菜都不懂，感覺自己在國外。
雲南四季如春，植被豐富，物種多樣。有人說南方只有兩種菜市場，壹種是雲南菜市場，壹種是其他菜市場，可見雲南菜市場菜品的豐富程度。
作為北方人，孫凱在雲南菜市場見過哪些菜？下面我們壹起來看看，給大家展示更多的知識。
這種像花苞壹樣價值很高的蔬菜，孫凱在眾多菜品中壹眼就看中了，但他不知道它的名字，也沒見過。他只是覺得它太美了，壹定很好吃。
這其實就是香蕉芯，也就是香蕉樹開花前的花蕾。膚色鮮紅，呈花狀。把花苞清洗幹凈，去掉裏面的花籽，和豬肉牛肉壹起燉，很香。
著名文學作家老舍先生非常喜歡吃這道菜。在選集裏，他還寫到香蕉芯能讓妳頭暈目眩，深受他的喜愛。
在雲南的菜市場裏，有很多價值很高的蔬菜。這種粉紅色的花狀蔬菜被稱為芋頭花。芋頭花是春夏的壹道美味佳肴。
把芋頭花莖上的皮撕下來，撕的時候要戴手套，不然會癢。另外，將綠色的花心從花蕾中取出，然後摘成段，放入鍋中焯水冷卻。
然後和豬肉壹起炒，或者把芋頭花和炒粉拌在壹起，然後放在鍋裏炒，這樣芋頭花又香又好吃。
孫凱看到這道菜後，懷疑這樣的葉子能吃嗎？
但其實這種蔬菜叫刺腦包，也叫刺嫩芽。雲南每個地方對它的稱呼都不壹樣，但卻是最有特色的地方美食。它看起來壹點也不像壹種國產蔬菜，而像是阿拉伯地區的壹種特殊食物。
把穿腦包洗幹凈，和雞蛋、豬肉壹起炒。味道清新可口，深受當地人喜愛。
在這個菜市場，孫凱還看到了壹種像小番茄壹樣的食材。雖然沒見過這種食材，但是賣菜的阿姨說可以當水果吃。孫凱覺得會很好吃，就買了2斤回來。
其實這種食材叫山羊果，可以直接當水果吃，也可以油炸或者做成果醬。壹瓶山羊果做的果醬價格比番茄醬還貴。
如果是炒的，可以用雞蛋、豬肉等食材炒。營養價值高，口味獨特，深受當地老人和兒童的喜愛。
這種類似樹苗的蔬菜有鋸齒狀的葉子和根部的小刺。壹般來說，這樣的葉子是不可食用的。樹木之所以長刺，是植物的壹種自我保護的生存意識。
不過這種刺五加芽是可以食用的。這種食物比上海人愛吃的香椿還少見。清洗幹凈用來炒雞蛋或者炒菜都非常好吃。
孫凱看到後並不知道這種粉色的成分。經過店主的介紹，他才知道那是壹根耳根。其實孫凱之前也見過壹個耳根，只是沒見過這樣的耳根。很顯然，它是大膽和超大的。這樣的壹個耳根，抵得上四川的四五個耳根。
看到這些自己都不認識的蔬菜後，孫凱覺得自己仿佛身在異國。在雲南的菜市場裏，就連斷了根的耳朵也變得不同了，更不用說其他的菜。
對此妳怎麽看？妳知道這些成分嗎？