引 語
隨著人們生活不斷的提高，大家對 健康 的要求越來越高，從小我生活在農村，長大後通過努力在城市安家落戶，那時候經常會吃過夜菜，因為吃不完倒掉有點浪費，心疼的很，所以留著第二天繼續吃，但是對身體 健康 是有很大危害的，吃過夜菜在“春夏秋冬”四季有以下幾大危害！
春天吃過夜菜
春天 是萬物之大地復蘇的季節，疾病及寄生蟲存活時間最長，如果不註意丶不懂得去及時加熱，會引起痢疾及腸道疾病， 為了吃壹頓過夜菜，的確是不值得，春天還是不建議:吃過夜菜，現在條件都這麽好，家家戶戶都有冰箱，那妳吃多少就做多少，就不要去浪費， 避免了過野菜的問題。
夏天的過夜菜
夏天 吃過夜菜更可怕，如果儲存不好，過夜菜幾個小時就會壞掉，老百姓又舍不得扔，加熱繼續吃，那最後的結果肯定會是引起太大的疾病，有時候得不償失，夏天的過夜菜最好是不吃，可以買壹些時令菜自己加工，這樣既營養又 健康 。
秋天的過夜菜
秋天是秋收的季節，回鍋肉啊、豬頭肉啊、蒜薹炒肉啊，是大家在壹塊聚經常吃的菜，喝多酒肯定吃菜就少了，會剩下不少的菜，那會怎麽辦呢？那就放冰箱吧，放冰箱第二天使用，吃的時候又加熱不到100度，病菌肯定殺不死，病菌會很容易侵犯妳的身體，讓妳疾病纏身，秋天是腌菜的好季節，搞壹些小泡菜呀、腌菜呀等，是非常輕松的壹件事情， 而且可以長時間存放，偶爾吃壹點也是壹個不錯的選擇。
冬天的過夜菜
冬天 結婚的人多，參加壹些聚會，把很多的剩菜打回來，吃不完放冰箱，第二天繼續吃，第二天吃不完，第三天還吃，這可能是好多家庭中存在的壹個問題，因為大家都是工薪階層，工作並不高， 能省點就省點，所以說，扔掉太可惜，還不如放到肚子裏面，最終導致最後壞的結果。
結 語
剛才我從“春夏秋冬”四個季節給大家壹起分享了個人的看法，我認為，過夜菜最好是別吃了，我們要學會適可而止，家中有幾個人做幾個人的菜就行，把多余的菜可是留著第二天再做都行，千萬不能出現炒了好多菜，過夜菜繼續吃，這樣的話壹旦生病不是妳菜的價位了，那肯定是幾千，用幾千大洋治療，所以說，得不償失，必要時還是把過夜菜倒掉，不要再食用了。
這個我來回答壹下，深有體會！
以前我和壹個同事合作創業，壹開始的時候我們都是在房間裏自己煮，我們兩都不算很富裕的人，雖然是在創業，但是都勒著褲腰帶過日子。他呢，就是典型的視隔夜、隔餐菜為“垃圾”的人，不管做的是什麽菜，哪怕是龍蝦只要隔餐就會毫不猶豫的丟棄掉。
而我是壹個典型的農村人，深知“食”之不易的道理，也體會經歷過。我對他的行為不知道吐槽了多少次，他都是不以為然！所以剩下的隔夜菜基本上是我“承包”。
沒插過田的人不知四季禾長！其實我想說：有必要那樣子嗎？不管是在村裏或者城裏不知有多少人都吃隔夜菜，有些菜隔夜了還倍香！不見得誰誰誰因吃隔夜菜什麽的而有什麽什麽的，反而身體健朗還活到了百多歲。然那些什麽專家什麽很規律的，倒是身體多毛病，不是這痛就是哪兒不舒服，最後還半途夭折的大把。
所以啊，不要為浪費食物找借口！什麽隔夜菜不能吃？那些醬油、蠔油、腐乳、醬料不知隔了多少夜，還發黴了還不是壹樣照吃？
作為壹個廚師，每天制作各種 美食 給大家品嘗，都是現炒的，我當然不喜歡吃過夜菜，我覺得當天炒的菜味道更好而且有營養，我也建議大家也不要吃過夜菜。
~~[過夜 菜不能吃有以下幾點原因]~~
1: 過夜菜容易產生細菌，特別是壹些蔬菜，妳說的回鍋肉、蒜薹炒肉中都有蔬菜，容易變質，產生亞硝酸鹽，影響身體 健康 ;
2: 壹些肉類、蝦蟹類過夜菜，也很容易變質，特別在炎熱的夏季，吃了很容易得胃腸炎之類的疾病，嚴重的會食物中毒;
3: 過夜菜經過加熱以後，維生素含量會大幅降低，營養價值也不高了，吃了加熱的過夜菜，不能夠補充身體所需的營養，身體會營養不良，影響 健康 ;
小貼士>: 生活中確實存在許多這種情況，那有人會問，萬壹有很多過夜菜，不舍得倒掉怎麽辦呢？ 我們可以先讓這些菜冷卻，然後放入冰箱保存，這或許大多數人的做法，這種方法也有壹定的好處對身體的危害能降低到最小。
總之，我建議大家過夜菜盡量少吃，在烹飪前先大概了解壹下就餐人數情況，合理的安排菜肴份量，讓燒出來的菜肴當天吃完，這樣也可以減少過夜菜了，當然有些朋友為了省時間，多做了許多菜，這種做法是不足取的，盡量麻煩壹點，也不要影響身體 健康 ！
很多人就直接倒掉了，這也不是說不可以。但是我想多數人還是會留著下壹頓吃吧！有人說隔夜了細菌多有毒，我看不至於。現在冰箱是多麽普及的東西啊，可以使飯菜保鮮，雖然不能徹底杜絕細菌，但是還是可以達到減少細菌的目的。而且壹般隔夜菜我們吃之前都會再高溫翻炒的，高溫也可以殺死大量細菌。所以隔夜菜其實沒有那麽可怕的，只要好好存放，食用前多過高溫，也是壹樣可以吃的哦！
現在生活不比從前，雖然現在生活水平上來了，但是還是不建議吃剩菜，無論什麽剩菜，但是過夜米飯這個倒是可以接受前提是僅限當天晚上出鍋的米飯，這個因為屬於面食類中間不會添加亂七八糟的調料不會產生過多的化學有害物質，但是必須放入冰箱冷藏，目前經濟水平都提高了，很多人晚上在家可能飯菜比較豐富以至於會剩下很多好的飯菜，家裏有老人的也不舍得扔掉，第二天就會繼續熱了吃，這個習慣長期下來肯定是對腸胃有不好的影響，雖然我們的生活水平上來了，但是我們更應該珍惜每壹滴糧食，祖國剛剛70年華誕我們的盛世來之不易，我們享受的同時也要為我們下壹代的孩子著想，保證身體 健康 的情況下不能輕易浪費每壹滴糧食，家裏有老人的朋友建議晚餐越簡單越好，這樣也有益於老人的身體 健康 ，早餐和午餐可以適量豐盛壹些。
雖然過夜菜不 健康 ，但是有些菜真的是過夜後更好吃……
這個問題其實和生活水平和方式有必要聯系的。首先生活水平不是很高的人肯定會留著下壹頓吃。生活水平好的家庭基本是倒掉的。這裏說壹下我本人就會留著吃因為加熱後味道更濃更香。不知道說的對不對
很多人都說過夜菜不能吃，或者說吃了對身體不好等等情況，個人覺得未必絕對吧！
有人喜歡隔夜菜，許是喜歡吃折籮吧！
還真的不怕各位笑話，老人從來都說剛出鍋的餃子趁熱好吃，我還真的就不喜歡，我更喜歡吃晾壹晾之後的餃子，哈哈！因為剛出鍋的餃子太熱了，燙嘴啊！我還是喜歡吃隔頓的餃子煎完了吃！餡餅熱的愛吃，但是覺得涼了的餡餅壹樣的吃，尤其是肉餅，尤其喜歡隔頓後再熱壹下吃著不錯，哈哈，說遠了，還是扯回來說隔夜菜吧！恐怕是我老了吧？！哈哈！
說實話，家裏過節聚會誰家又舍得把剩菜都扔掉呢？！哪家又不是過節後的菜隔夜後還單獨熱壹熱了吃呢？然後再隔夜，好吧折籮啦。哈哈，反正我們家老太太就是這麽做！
記得小時候過年，尤其喜歡大人把各種菜放壹起熬壹熬的大鍋菜，真是好吃啊，許是那個時候真的窮吧？