65438號小龍蝦的三種家常菜做法+0:麻辣十三香小龍蝦
材料:
小龍蝦、姜、蒜、蔥、豆瓣醬、香葉、椒皮、花椒、八角、醬油、十三香粉、米醋、蠔油、鹽、糖。
練習:
1.蔥、姜、蒜洗凈，切成粉，小龍蝦洗凈備用。
2.鍋裏燒熱油，炒小龍蝦，炒香至發紅，即可出鍋。
3.另起鍋炒香蔥、姜、蒜，放入香葉、椒皮、花椒、八角炒香。
4.加入壹湯匙豆瓣醬，紅油翻炒。
5.倒入炒好的小龍蝦，加入生抽、適量十三香粉、小半勺米醋和適量溫水。
5.煮開後加入少許蠔油、鹽、糖，收汁至濃稠。
第二種:蒜蓉小龍蝦
食品
小龍蝦二斤，大蒜四頭，八角，香葉，冰糖，桂皮，蠔油，醬油，鹽。
工作方法
1.把買來的小龍蝦洗兩遍，然後用刷子刷幹凈，去掉頭和腸子。
2、大蒜去皮破碎，剁成蒜末。
3.鍋裏倒油，比炒菜的時候油多壹倍。將蒜末倒入油中翻炒至香，然後倒入小龍蝦翻炒均勻，加入沒有小龍蝦的啤酒。
4.鍋中加入八角、桂皮、香葉、冰糖、鹽、兩勺生抽、壹勺蠔油，然後轉中火20分鐘。
第三種:啤酒小龍蝦
材料:
小龍蝦、姜、蒜、泡椒、青椒、啤酒、鹽
練習:
1.小龍蝦要清洗幹凈備用。
2.將大蒜和生姜切碎，將胡椒和腌胡椒切碎。
3.鍋裏油熱後，放入蒜、姜、泡椒炒香。
4.倒入小龍蝦，翻炒至蝦變紅。
5.倒壹瓶啤酒，蓋上蓋子小火煮15分鐘左右。
6.出鍋前2分鐘，放入青椒，加少許鹽，收汁。
小龍蝦的家常做法推薦麻辣小龍蝦。
材料:小龍蝦500g，柿子椒1個，蔥半根，油適量，鹽1茶匙，醋1茶匙，雞精1茶匙，姜半片，蒜6瓣，辣椒1，幹辣椒10。
具體做法:挑出新鮮的小龍蝦，請攤主幫忙扯下蝦頭，將去頭的小龍蝦的蝦腸從蝦尾處清洗幹凈，用清水洗凈，用少許鹽和料酒浸泡十分鐘左右，然後瀝幹水分備用，並準備適量的幹辣椒、花椒、青椒和香蔥，蔥、姜、青椒切絲，香蔥和蒜切碎，鍋內燒熱油，放入少許胡椒粉。
將醬油、香醋、料酒、白糖、香油倒入小碗中攪拌均勻備用。往鍋裏加油，加熱。先放入幹紅辣椒，再依次放入蔥絲、姜絲、蒜末、青椒絲炒香。將炸好的蝦球倒入鍋中，大火翻炒。然後，將碗中的調料倒入鍋中，待湯汁粘稠時關火！
香辣龍蝦尾
食材:龍蝦尾、姜、蔥、蒜、蔥、青椒。
練習:
1.將所有食材準備好，姜蒜切段，蔥切小段，蔥切小段，青椒切圈備用。
2.將龍蝦尾冷水放入鍋中用料酒煮沸2分鐘，放冷水備用。
3.鍋內倒入熱油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒炒香，再放入火鍋底料、豆瓣醬炒香，加入少許龍蝦尾糖、花椒1勺生抽啤酒，中火煮5分鐘。
4.將青椒和洋蔥放入煮熟的龍蝦尾中翻炒約1分鐘後即可出鍋。
小龍蝦燴飯
成分:
壹盒麻辣小龍蝦，剩下壹碗米飯，壹根香蔥。
練習:
1小龍蝦不用解凍倒入鍋中。加入適量的水。大火燒開後，轉小火慢燉五分鐘。
2小龍蝦去殼待用，湯中食材去除。
3用鍋裏的湯，倒入米飯煮軟，放入小龍蝦，撒上香蔥即可食用。
番茄小龍蝦
材料:小龍蝦500g，西紅柿2個，洋蔥1個，色拉油適量，鹽1茶匙，料酒1湯匙，香菜少許，黑胡椒適量。
具體做法:洋蔥切碎，炒鍋油燒熱倒入蔥花，撒上鹽，撒上黑胡椒，翻炒至洋蔥變淡，倒入幹凈的小龍蝦，翻炒幾下，多撒點料酒，翻炒均勻，番茄切丁，將番茄丁倒入鍋中，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜10分鐘，出鍋前撒上香菜碎！
油燜大蝦
材料:小龍蝦3斤，蒜，姜，幹辣椒，香料，料酒，醬油，陳醋，白糖。
練習:
1.小龍蝦去除泥腸，用陳醋浸泡半小時，洗凈備用；大蒜、生姜切片；將幹辣椒切段；花椒、八角、香葉、桂皮、茴香、陳皮等香料用清水洗凈備用。
2.將鍋煮至冒白煙，倒入食用油(目測盡可能比普通炒菜多2倍)。翻炒香料，直到香味彌漫到鼻腔。加入大蒜和姜片翻炒。
3.倒入洗凈的小龍蝦翻炒。當小龍蝦有點變色時，加入料酒(妳喝的那種白酒更好喝，味道更香)、胡椒粉、味精、鹽、醬油、陳醋等調味品，然後倒入半碗水，翻炒至完全變紅。轉小火加半碗水煮至入味。其間可以嘗嘗湯，也不能煮太久，因為肉會不好吃。
4.差不多好吃的時候，加入壹鍋鏟麻油，順著鍋邊倒。撒上糖，轉大火收汁。上菜後，將剩下的湯倒在鍋底，撒上蔥花。
百大鍋貼龍蝦
食材:蝦約1000克。
輔料:面粉250g，水1，面粉2小時。調料:A:雞蛋1個，鹽1g。
材料B:蔥20g，姜片30g，蒜30g，熟豬油40g，菜籽油50g，豆瓣醬70g，香辛料30g，鹽25g，味精25g，雞精25g，糖35g，香油10g。
制作:將250g材料A加入面粉中，加水和成面團備用。將豬油和植物油放入幹凈的鍋中，將香蔥、姜、蒜編織在壹起，然後加入幹辣椒豆瓣醬，至表面略幹，油色紅亮。出鍋，放入洗凈的(或炒熟的)蝦仁翻炒至蝦仁變紅，加入1100g水。燒開後加入鹽、味精、白糖蓋鍋，小火燉6-6分鐘。
用特制的爐子小火加熱鍋，用幹凈的抹布或油刷沾少許油，加入調好的面糊，用鍋鏟或蚌殼均勻鋪在鍋上，蓋上鍋蓋燜6-7分鐘。
品嘗蝦
配料:小龍蝦600g、八角、桂皮、幹辣椒、蒜、姜、胡椒面、紫蘇、啤酒、鹽、生抽、老抽、雞精。
練習:
1.先把材料洗幹凈切好備用！
2.小龍蝦，我喜歡吃蝦尾，就全切了！如果妳想在上面有壹塊，妳必須仔細擦洗它！
3.先把油涼了，壹定要把油涼了，不然壹下子就糊了。放入食材，中火翻炒，加點鹽！
4.把食材拿出來，來，開大火，把蝦尾放進去！用旺火炒
5.瞬間就流行起來了
6.調料，鹽，醬油，醬油和辣椒面壹起！繼續攪拌！
7.翻炒之前炒過的食材，加入啤酒，大概蓋蝦尾(會浮起來，註意，不要放太多)！蓋上鍋蓋煨！
8.當湯剩下三分之壹的時候，放入紫蘇，加點雞精，看個人口味！
9.把啤酒燉幹(不要完全幹，留點湯)，翻炒壹下就端出來了！
酸菜小龍蝦
材料
小龍蝦、酸菜、啤酒、藤椒、冰糖、醬油、油、桂皮、姜、蒜、香菜、八角、香葉。
練習:
1.把龍蝦的頭尾部分抓回來，用刷子刷幹凈。
2.取出酸菜切塊，大蒜切段，生姜切片備用。
3.熱鍋倒油，放入姜、蒜、八角、桂皮、香葉炒香。
4.將小龍蝦倒入鍋中翻炒至微微變紅。將半瓶啤酒、兩勺醬油、三顆冰糖、壹把辣椒和半碗酸菜汁倒入鍋中。
5.然後倒入切好的酸菜，大火煮三分鐘，然後轉小火，不蓋鍋蓋煮6分鐘左右，然後上小龍蝦。