鮑魚粥的家常做法
鮑魚粥配料的制備
泡飯1杯，水7杯，鮑魚2個(300g)，香油1湯匙，生抽少許，鹽少許。
方法步驟
1.鮑魚加工:將鮑魚洗凈，用勺子取出肉，將鮑魚肉切成薄片。
2.炒鮑魚:鍋中加入香油，放入鮑魚翻炒，然後加水大火煮開。
3.煮粥:將泡好的大米放入2個杯子中，用木飯勺攪拌，慢慢煮。
4.調料:粥煮好後簡單加鹽調味，關火，用醬油把菜放在壹起。
5.鮑魚內臟壹起煮也可以，內臟可以根據個人口味決定。雌性鮑魚的內臟為深綠色，而雄性鮑魚的內臟為暗黃色。
鮑魚粥的簡單家常菜
鮑魚粥配料的制備
新鮮鮑魚100g，洗鮑魚海鹽適量，香油1湯匙，白米1杯，牛肉湯2杯，鹽1撮，蘸醬醬油1碟。
方法步驟
1.將鮑魚去殼，去內臟，用海鹽擦洗黑處，洗凈瀝幹。
2.大米洗凈，用冷水浸泡1小時後瀝幹。
3.將鮑魚放入鍋中用5杯開水焯壹下，再次打開水時關火。
4.取出鮑魚，切片，湯汁備用。
5.鍋中加入香油、米飯、鮑魚，中火翻炒。
6.鮑魚半湯，小火煸炒，時不時用木勺攪拌。
7.當米飯快熟時，加入另壹半鮑魚高湯。
8.米飯煮熟後，加入牛肉湯，用中火煮沸，再用小火煨至粥變粘稠，加鹽，關火，淋上醬油即可。
蔥爆鮑魚粥的家常做法
鮑魚粥配料的制備
鮑魚400克，大米75克，香蔥50克，生姜15克，精鹽少許，高湯1250克。
方法步驟
1.鮑魚去殼，取幹凈的鮑魚肉，用淡鹽水浸泡後洗凈，放入沸水鍋中焯水30秒，取出鮑魚，用清水略洗。
2.香蔥去根，洗凈切塊；將大米用清水洗凈；生姜去皮，切成小塊。
3.將洗好的大米放入砂鍋中，倒入煮沸的高湯，蓋上蓋子，大火煮開。
4.放入姜片，轉小火煮20分鐘左右，再放入鮑魚肉，繼續小火慢煮，待米粒舒展後關火，蓋上鍋蓋，燜15分鐘。
5.然後大火煮至米粒開花粘稠，加鹽拌勻，撒上小蔥。
裙帶菜鮑魚粥的家常做法
鮑魚粥配料的制備
裙帶菜50克，鮑魚2只，大米200克，水300克，香油2湯匙，鹽少許。
方法步驟
1.淘米後浸泡30分鐘，瀝幹水分備用。
2.裙帶菜浸泡20-30分鐘，用手搓洗幹凈，切碎。
3.洗去鮑魚殼上的汙垢，然後用開水輕輕焯壹下。將焯水的鮑魚去殼取肉，去除內臟，將肉切碎。
4.熱鍋加入香油，放入鮑魚和裙帶菜壹起翻炒。
5.加水，煮米飯。鮑魚和裙帶菜炒好後，倒入適量的水，和米飯壹起煮。同時用勺子不斷攪拌，防止粘鍋。
6.調味烹飪可以用精鹽調味。
鮑魚粥做法相關文章:
1.鮑魚粥有哪些做法
2.鮑魚粥的常見做法
3.鮑魚怎麽吃？
4.鮑魚的四種做法
5.鮑魚的五種做法