玉竹的功效、作用和營養價值是我們生活中常見的滋補佳品。它對身體的好處是無窮無盡的，服用的劑量也是需要註意的壹點，但是它的功效和作用不僅僅是這些。玉竹的功效、功能和營養價值對養生至關重要。
玉竹的功效、作用和營養價值為1。玉竹，別名:萎蔫、人參、人參、鈴鈴當菜、小筆筒白菜、甜草根、靠山竹、熒光、萎蔫、雌萎蔫、萎蔫沙、蕨、王麻、節地、蟲蟬、黑萎蔫。
禁忌人群:脾虛便溏者慎用，痰濕者忌用。
適合人群:適合體質虛弱、免疫力下降、陰虛燥熱、食欲不振、肥胖人群。
玉竹基本介紹
玉竹是百合科多年生草本植物。根莖橫生，肉質黃白色，多數須根密集分布。葉子是綠色的，底部是灰色的。花腋生，通常1-3簇生。原產中國西南地區，但野外分布廣泛。耐寒，耐陰，喜潮濕環境，適宜生長在富含腐殖質的疏松土壤中，避免積水。《本草經註》說“莖硬，似竹軸，有節。”故取名玉竹。植物的根可以入藥，中藥也叫玉竹。秋采，洗凈，曬幹至軟，反復搓，曬幹，或蒸，搓至半透明，曬幹，切成厚片或段備用。本草正義:“治肺胃燥熱，津液燥結，口渴等癥，而胃火熾盛，消渴，對多食易饑者尤為有效。”
湖南主產區將玉竹分為三個等級:壹級:條長10cm以上，較粗，黃白色，每l00g不超過60片。二等品:條長7cm以上，粗黃白色，每l000g不超過100件。第三類:布條長度大於3.5厘米，每1000克不超過200件
廣東將商品玉竹分為:玉竹表面:壹級，扁圓柱形，表面金黃色，橫截面黃白色，半透明，質軟，富含糖分。條紋均勻，中部周長2.3cm以上；二等，中圍lcm以上，其他同。玉竹頭:統壹貨，扁圓柱形。表面淡黃色，切面黃白色，半透明，質軟，中間周長3cm以上。
野生黃精商品:統壹商品。細長多節，淡黃色，半透明，柔軟細膩，去毛。
玉竹的功效與作用
玉竹味甘，性微寒。入肺、胃經。具有滋陰潤燥、除煩止渴的功效。治發熱，陰傷，咳嗽煩渴，勞熱，消食饑，尿頻等。《本草綱目》載“聰明，調理氣血，使人強壯”。《日華子本草》載“除煩解渴，潤心肺，養五株七傷，虛勞腰足，發熱天氣”。
玉竹的營養價值
新鮮玉竹含有蛋白質、粗纖維、煙酸，還含有葫蘆素、葫蘆素、山奈酚、槲皮素、粘液、碳水化合物和維生素。
玉竹的購買
玉竹長圓柱形，略扁，分枝少，長4 ~ 18厘米，直徑0.3 ~ 1.6厘米。其表面黃白色或黃棕色，半透明，鏈接明顯。節間距離為1 ~ 15cm，節上留有白色圓點狀須根痕和圓盤狀莖痕。硬而脆，或柔韌，易斷，斷面呈角質或顆粒狀。氣微，味甜，嚼起來黏黏的。最好是又長又肥的條紋，黃白色的。
玉竹的貯藏
放在通風幹燥的地方，防止黴變和蟲蛀。
玉竹的食用方法
內服:煎服，6至12g；裂變糊，浸泡在酒裏；還是進了藥丸，散了。外用:適量，現搗或貼。
1，陰虛內熱的玉竹宜生吃，少熱者宜用。
2.肺陰虛燥熱，幹咳少痰，口幹咽燥者，可與沙參、麥冬、桑葉同用。
3.發燒後期，胃陰受損，癥狀是餓，不想吃飯。口幹舌燥者，可用沙參、麥冬、甘草同等對待。
4.凡渴熱水者，可等同用天花粉、山藥、生地滋陰清熱、生津止渴。
玉竹的功效、作用及營養價值2玉竹在《本草綱目》中被稱為上品，具有極高的營養價值和藥理作用。可能很多人對玉竹不太了解。今天給大家講講玉竹的功效和作用。讓我們來看看。
防止皮膚發皺的
玉竹滋陰潤燥，生津止渴，保健抗衰老。玉竹中的多糖、維生素A和煙酸能增強人體抗病能力，延緩衰老。
滋陰益氣
玉竹不油膩，性寒不燥，故有滋補五臟、補養氣血、滑利潤燥、祛風清熱之功。玉竹味甘，多脂，潤澤可食，長於滋陰，主要作用於脾胃，長期服用不會傷脾胃。
潤燥潤肺
玉竹主要用於治療肺陰虛引起的幹咳、痰少、咽幹舌燥、熱病後期，或高熱耗津引起的口渴、食欲不振、胃部不適等癥狀。
安神強心。
現代醫學認為其含有強心苷、生物堿、維生素A類物質和粘多糖，如玉竹粘多糖、玉竹果聚糖等，具有改善心肌缺氧和類腎上腺皮質激素作用。玉竹含有甾體糖苷，對心肌的作用與鈴蘭制劑相似。玉竹苷對離體蛙心有強心作用，玉竹煎劑的作用與玉竹苷相似。同時，玉竹對心悸、心絞痛、風濕性心臟病、冠心病、肺源性心臟病等引起的心力衰竭有壹定療效。
降低血脂和血糖
現代藥理研究表明，具有調脂作用的中藥有40多種，根據中藥的性質可分為補益類降脂藥物、活血類降脂藥物、化痰祛濕類降脂藥物等。玉竹甲醇提取物能明顯降低腎上腺素誘導的高血糖小鼠的血糖水平。並且顯示出改善耐糖性的趨勢。其機制之壹是抑制肝臟的糖酵解系統。也有報道稱，餵食玉竹的大鼠能抑制葡萄糖和四氧嘧啶引起的血糖升高。其中，玉竹具有降低低密度脂蛋白、降低血糖的作用，從而有效預防糖尿病的發生。
治內熱
心火上升會引起口腔疾病。中醫提醒我們要控制情緒，減少緊張，少擔心。特別是減少那些拖延、復雜、涉及很多人際關系的憂慮，以免心火過旺，誘發心腦疾病。玉竹熬制的甜湯具有清心養陰、降火的作用。
美容護膚
玉竹味甘多脂，軟潤，是壹味滋陰生津的良藥。玉竹含有豐富的維生素A物質和粘液。維生素A可以改善皮膚幹燥粗糙的狀況，使皮膚變得柔軟潤滑。從而起到美容護膚的作用。經現代醫學研究證明，它還具有滋潤皮膚、消除皮膚慢性炎癥和治療跌打扭傷的作用。
預防老花眼
玉竹，與薄荷，生姜，蜂蜜，可以治療昏暗的視覺黑暗。
改善睡眠
早在明朝，李時珍就把這兩種中藥視為上品。若將玉竹、沙參同煮，則有滋陰潤燥、生津止渴之功效。這兩種藥的組合對滋陰有很大的作用。玉竹和沙參雖然屬於中藥，沒有藥味，但是可以安神助眠，對睡眠特別有幫助。
增強免疫力
玉竹中含有抗氧化成分，能調節人體免疫力，抑制腫瘤生長。經常服用玉竹可以提高體質，遠離各種疾病。