1,按地區劃分
中國紅茶的主要品種有:祁宏——產於安徽祁門、治德、江西浮梁;滇紅——產於雲南佛海、順寧等地;霍紅——產於安徽六安、霍山等地;蘇紅——產於江蘇宜興;月紅產於浙江紹興。
湖紅——產於湖南安化、新化、桃源等地;川紅——產於四川的馬邊、宜賓、高縣等地;虹影——產於廣東英德等地;昭平紅——產於廣西昭平縣;其中,祁門紅茶最為著名。寧紅功夫產於江西修水,是中國最早的功夫紅茶之壹。
世界:祁門紅茶-中國,大吉嶺紅茶-印度,Upa-斯裏蘭卡,阿薩姆紅茶-印度等等。
2、按加工分類
按其加工方法和所制茶葉的形狀,壹般可分為小紅茶、功夫紅茶、紅碎茶、黑茶茶三大類。
人種紅茶:人種紅茶是最古老的紅茶,也是其他紅茶的鼻祖,都是由人種紅茶演變而來。分為正山人種和外山人種,都是武夷山地區的土產。
1.正山人種:產於武夷山市星村鎮桐木關地區,故又稱星村鎮人種或桐木關人種。
2.山外小種:主產於福建政和、譚洋、古田、沙縣,也產於江西鉛山地區2013。
紅碎茶:紅碎茶按其形狀可細分為葉茶、碎茶、片茶、端茶。廣泛分布於雲南、廣東、海南、廣西等地,主要用於出口。
速溶紅茶:速溶紅茶是茶葉的加工品。它是以純天然茶葉原料,經現代生物技術提取濃縮,再經幹燥噴霧制成的納米級顆粒狀固體,能迅速溶於水。有時也叫紅茶,即溶紅茶。
馬邊功夫:馬邊功夫是紅茶新貴,由四川馬邊金星茶廠打造。選用海拔1200-1500m的四川小葉種為原料,結合各地功夫紅茶的技法精制而成。
第二,其他類型的紅茶
1,九曲紅梅
九曲紅梅,又名“九曲烏龍”或簡稱“九曲紅”,是西湖區的又壹傳統拳頭產品,是紅茶中的珍品。九曲紅梅茶產於西湖區雙浦鎮的戶部、雙陵、張羽、馮佳、靈山、社井、任橋、商鞅、夏陽,尤以戶部大屋山為甚。
2.正山人種
正山人種紅茶是世界上最早的紅茶,屬於人種紅茶。原產地為武夷山市星村鎮慕童村,故又稱“桐木關人種”,意為稀有珍貴。
3.金俊美
金駿眉是正山小茶的頂級品種。茶葉沖泡後,其湯色金黃,具有清淡香甜的花香、蜜香和果香。產品香甜爽滑,葉底形狀小而緊實。
4.尹俊美
銀駿眉外形緊細,鋒銳,苗美,色澤油潤微黃。湯色青黃清澈,湯色金黃清澈;銀駿眉香氣獨特,清高持久,是花香和果香的綜合香氣,口感清新活潑,喉韻悠長。
5.百裏香
百裏香是武夷十大名杉之壹。百裏香茶是壹種高香茶,香氣持久,故名百裏香。幹茶具有小種典型的純正甜香味,條索均勻緊實,色澤深暗;湯是紅色的,明亮的,灰暗的;香氣是蘭花和肉桂的典型。
6.阿薩姆紅茶
產於印度東北部阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆山谷。茶葉形狀薄而扁,顏色深褐色;湯呈暗紅色,略帶棕色,有淡淡的麥芽香和玫瑰香。它是壹種濃茶,是冬天喝茶的最佳選擇。
7.大吉嶺紅茶
產於印度西孟加拉邦北部喜馬拉雅山腳下的大吉嶺高原,湯色橙黃,氣味清香淡雅,上品特別有葡萄香,口感細膩柔和。
6.銅俊美
作為正山人種的高端品種,品質僅略次於頂級的金、尹俊美,但性價比較高,是俊美系列的熱門品種。