1，毒傘:這種野生蘑菇死亡率很高，誤食後死亡率在75%左右(另有報道為90%)。這種野生菌的特點是菌蓋上有不規則的點狀疣，菌莖上有“裙邊”；菌種脆易折，吃起來有點無味或微甜麻；進食後約4-6小時出現中毒，8-10小時後死亡。據中毒後的幸存者回憶，“剛開始，天旋地轉，眼前發黑，口吐白沫，人不省人事。”最常見的有:
(1)白螺傘又名白毒傘，在陸豐部分地區俗稱“白麻母雞”。
②黃傘，又稱黃傘。
(3)木羅傘，又名麻母雞、麻傘。
2、致幻蘑菇:這種毒蘑菇的形狀很像食用的“紅蔥頭菇”，只能與幹蘑菇(俗稱菇腳)相區別。中毒的主要癥狀是幻覺，主要表現為:失去平衡(站立不穩)、東西重疊、不太大也不太小(俗稱看見小矮人)、或在霧中漂浮。嚴重時，幻視可持續2-3周。最常見的有:
(1)大蒜。又稱紅氈帽，菇帽呈暗紅色，菇足表面有縱向網狀紋理，似蛇背之皮，味微甜芬芳。
(2)細腳洋蔥。又名洋蔥，外形與洋蔥相似，但腳小，外觀上感覺“頭重腳輕”。
壹般來說，毒菌的顏色比較鮮艷，有疣，毒菌的帽子上會有丘疹，會有紅斑、溝撐、溝裂，部分細菌上會有團藻、菌環。壹般毒菌被挑出來後，會有果肉汁液流出，味道刺鼻。除了物種鑒定，還有以下方法:
首先是外觀。壹般毒菌的顏色比食用菌鮮艷，傘多為紅色、紫色、黃色或雜色斑點，傘柄上有環和支架。
第二是氣味。毒菌往往辛辣、惡臭、苦澀。食用菌具有細菌固有的香味，無異味。毒菌的味道又苦又苦。無毒才好吃。
三是變色試驗。毒蘑菇收獲後容易變色；無毒蘑菇則不同，不易變色。用蔥白擦蘑菇蓋。如果蔥變成藍棕色，證明有毒，否則無毒。毒菌煮熟後遇到蒜頭會變成藍色或棕色。煮蘑菇的時候，把燈芯草放在鍋裏壹起煮。烹飪後，如果燈芯草變成藍綠色，證明有毒。如果是黃色，則無毒。毒蘑菇在煮蘑菇時會使銀器變黑。
第四是奶測。在野生菌表面撒上少量鮮奶。如果牛奶蛋糕在其表面，它可能有毒。
區分毒蘑菇和非毒蘑菇，不僅需要以上知識，還需要實際經驗。
另外，吃野生蘑菇要註意以下幾點:
第壹，不要吃自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷的菌類。去市場買野蘑菇，最好買自己吃過的。買回來之後，妳應該把它們炒透，然後再吃。
第二，不要吃野生菌，最好壹次吃壹個野生菌。不要把采集的野生菌都放在壹起炒，因為不同種類的野生菌混合炒容易發生化學反應，無毒的可能會變成有毒的；加工時要小心，比如吃牛肝菌，最好的辦法是先煮熟，以降低毒性，減少中毒的可能性。
第三，吃飯的時候不要喝酒。有些野生蘑菇雖然無毒，但其中含有的壹些成分會與酒中含有的乙醇發生化學反應，產生毒素，引起中毒。
第四，如果吃了該菌後身體不適，出現惡心、頭暈、嘔吐、視力不清或幻聽等癥狀，應立即去醫院治療。萬壹來不及就診，應立即采用簡單的方法和容易找到的藥物進行催吐、洗胃和導瀉，以盡快消除體內未被吸收的殘留細菌或減緩有毒物質的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情惡化。經過這些治療後，要盡快轉到醫院治療。