將四張餃子皮分別放入餡中，少放餡，對折封口。然後把四個餃子向外封好，互相壓成壹個圈，放在手心裏，捏圓餃子的邊緣。
用右手把圓圓的餃子捏成尖尖的花邊。
2.向日葵餃子
將餡料放在餃子皮的中心，然後用另壹層餃子皮覆蓋。用手指把兩張餃子皮的折邊捏薄，然後捏成花邊的尖刺。
向日葵餃子做好了。
3.波浪餃子
將餃子皮拿在手心，放入餡料，對折，封成半圓形。從左側開始，右手食指略在大拇指前方，食指將餃子皮微微向前推並折疊，大拇指前端輕輕捏緊，重復此步驟直至右側。
波嬌子完了。
4.小鳥餃子
波浪餃子對折，餃子兩頭像鳥兒展翅飛翔。
5.關定餃子
將餃子皮由外向內折成三角形，然後將皮翻過來，將餡放在中間，將三角形向上提起捏成立體三角形。用手揉搓三面，按照上面波嬌子的揉法揉搓蕾絲。
皇冠嬌子完了！
6.三角形餃子
將餡料放在餃子皮中央，揉成三角形。也可以捏出波浪形蕾絲。
7.四角餃子
將餡料放在中間，揉成四邊形。也可以揉成波浪花邊。
8.雙孔餃子
四角餃子的兩個相鄰角相連形成兩孔餃子。
9.鴛鴦餃子
將餡料對折，在中間揉搓。把餃子往壹個方向轉，兩頭捏。
鴛鴦餃子做好了。
10.四喜餃子
餃子皮中央放餡，分成四份，揉成四角，中間揉，邊緣留四個圓孔。夾在相鄰圓孔之間。把四個角也捏住
11.四喜蒸餃
簡單方法:放入餡料，揉成四邊形。然後捏出四個圓孔，相鄰的圓孔捏死。
12.牡丹餃子
放入餡料，均勻分成五份，中間揉開，邊緣留五個圓孔。用手將圓孔之間相鄰的兩條邊捏在壹起。
用剪刀在每個花瓣上剪兩刀。
搗碎的熟蛋黃
用小勺子把它放進五個空的圓孔裏。
然後放入蒸籠蒸熟！
13.元寶餃子
將餃子皮放在手心，放入餡料，將餃子皮對折，封口。然後將餃子皮兩端向中間彎曲，在兩端捏住餃子皮邊緣，將圓邊向上翻。
14.包餃子
將餃子皮放在掌心，餡料放在中間，對折。兩頭都塞在裏面，做成壹個下窄上寬的袋子形狀。
這更像壹個包嗎？
15.五邊形餃子
把餡放在餃子皮中央，分成五份，揉成五角形，中間留壹個小五角形角不揉。分別揉捏每個小五角形的尖端和相鄰大五角形的下部，五角形餃子就完成了。
16.蝴蝶蒸餃
將面團兩邊對折，保留壹小塊邊緣完好無損；將面團翻面，放入餡料；填滿心包；兩個直邊也被夾住。
捏折疊的壹邊做眼睛；
用直邊捏出兩個圖案；
然後將圖案周圍的四邊翻過來；
清蒸。蝴蝶蒸餃也做好了。
17.小鎖餃子
將餃子皮放在左手掌心，放入餡料，將餃子皮對折立起，用拇指和食指同時捏住左右兩端，中間留壹個洞，左邊部分分別向兩邊折疊。
嬌子，簡單易做的小鎖，做好了！
18.三葉草餃子
將餃子皮放在左手掌心，加入餡料，揉成四等份。先捏中心，然後用右手的拇指和食指捏每個花瓣的底部，上面留下葉子的形狀，再把葉子捏成波浪形。
四葉草餃子也可以。
餃子，金魚。
做法:將餃子皮放在左手掌心，邊上放餡，捏有餡的邊，捏沒餡的邊，做金魚的尾巴。用手指捏出金魚眼，眼睛朝上，然後用搟面杖把尾巴卷出來。
用剪刀修剪魚尾的形狀，
然後用牙簽壓出魚尾的紋路，
拿兩個石榴當眼球，
金魚餃子做好了。
20.鴛鴦餃子
還有壹個:用手指捏住九號鴛鴦餃子中間的兩個孔，揉成壹條直線。餃子被捏成兩個正方形。
把拌好的胡蘿蔔和蔬菜收起來就可以了。
21.綠葉餃子
將餃子皮放在左手掌心，餡料放在餃子皮中央；對折，兩端各折壹點然後封口；捏壹點折疊的壹邊，使它成為葉子的形狀。
用牙簽或其他東西將葉子的中心壓出葉脈。
邊緣用幹凈的小梳子壓花。