韓國傳統飲食的種類
1.米飯和粥
米飯是韓國飲食中的主要食物，大多數人吃白菜米飯。為了增加營養，有時會加入豆類、栗子、高粱、紅豆、大麥和谷物。粥是壹種營養價值很高的飲食。種類很多，有米飯，紅豆，南瓜，鮑魚，人參，蔬菜，雞肉，蘑菇，黃豆牙。
2.湯
湯是必不可少的壹餐。湯的種類根據蔬菜、肉類、貝類、海苔、牛骨等而有所不同。
3.砂鍋
砂鍋類似湯，但比湯濃。最多樣的砂鍋，最大的醬砂鍋。砂鍋嘗起來很辣。在砂鍋裏煮熟後趁熱上桌。
熏制和燉煮食物
煙熏和燉煮的食物類似於用醬油調味的蔬菜。煙熏和燉煮的食物是用小火制作的。
混合蔬菜
腌菜是加鹽、醬油、椒鹽、香油、蒜、蔥，然後焯水或略炒。
6.腌制海鮮(鹽腌海鮮)
鹹海鮮是壹種特別鹹的食物，是用魚、牡蠣、蝦、魚子、魚內臟發酵而成的。鹵制海鮮可以當菜吃。腌制鹹菜時也可作為調料。
7.烘焙食品
燒烤食物是將事先加有配料的肉放在炭火上燒烤而成。烤貨的代表食物是燒烤和排骨，妳也可以用這種方式來釣魚。
煎餅
煎餅有蘑菇、哈密瓜、魚幹、牡蠣、青椒、椒鹽肉等。拌入面粉和雞蛋，煎成類似炸糕的食物。
9.餃子
餃子是壹種用面團填塞肉、蘑菇、哈密瓜、綠豆芽和豬肉制成的食物。
以麻辣著稱，兼具中國肉的濃郁鮮美和日本魚的多汁鮮嫩的特點。壹般分為家常菜和宴席菜，各有風味。味道麻辣鮮香，用料豐富。酸、辣、甜、苦、鹹五味並列，青、白、紅、黃、黑五色賞心悅目。泡菜、石頭火鍋、韓式烤肉、人參燉雞都是最有特色的菜。
韓國特色料理
燒烤(烤牛肉)
燒烤和烤牛肉是由脈沖烤和血烤轉化而來。烤是指用串肉扡把牛肉串起來，但牛肉是在烤架上烤的，而不是用串肉扡。燒烤的方法是將鮮嫩可口的牛裏脊或牛肋排切成薄片，加入調料，放在炭火上，然後在上面烤牛肉。
招待外賓時，加松茸、魯迅、皮兜這些炒菜。
皮豆不同於黃豆，它含有豐富的維生素C，可以補充肉類菜肴中不夠的維生素。
燉紅鯛魚
紅燒海蜇是壹種美味的食物，它是在紅海蜇上畫出條紋，用鹽、胡椒和清酒調整味道，將牛肉絲放入條紋中，在條紋上裝飾雞蛋、蘑菇和菊花。
紅鯛魚是壹種味道清淡的白肉魚，壹直被用於婚禮和慶典。富含蛋白質，但脂肪含量低，由脂肪酸組成，是壹種極好的營養食品。
醬湯和湯飯
首爾著名的味噌湯歷史悠久。相傳唐憲宗(1834 ~ 1849)也吃過。醬湯拌飯是趕集那天在趕集飯店上放壹口大鍋，用柴火燒的。在走了幾十英裏後，市場上的人們可以喝幾杯馬格利酒(壹種韓國米酒)和浸泡在醬油湯裏的米飯，立即緩解疲勞。
醬湯泡飯是將牛肉、蘿蔔煮熟，切片調味，再與調味肉、蘿蔔、蕨菜、桔梗、黃豆芽壹起泡湯的壹種食物。
妳可以把牛肉或雞肉放在湯或面條裏。為了去除氣味的味道，貼上貼片，雕琢壹下。煮開後取出。也可以加入香菜梗、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔，煮熟後取出。蕨菜可以根據個人喜好省去。
桔梗含有大量的纖維，是壹種富含鐵和維生素B2的食物，具有祛痰的作用。因此，它被用於中醫呼吸系統疾病的治療。
假甲魚湯
傳說世宗王在第壹農田耕作時，突然下起了大雨。他動彈不得，非常生氣。為了充饑，他殺了壹頭牛。煮完牛肉後，他只放了洋蔥，用鹽調味。從此這種湯就叫牛雜湯了。用牛肉、軟骨、骨頭熬湯，肉切塊，用洋蔥、胡椒粉、鹽調口味。因為尾部煮的骨頭多，所以顏色是灰色的。
為了去除異味，妳要把它放在壹個貼片裏(壹種去除異味的調料)再拿出來。也可以放芹菜、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥拿出來。吃米飯或湯面。
喝牛雜湯時吃的蘿蔔、泡菜，有去除異味、幫助消化的作用。
燉牛尾湯
用文火把牛尾煮開，撈出，用鹽、胡椒面、蔥、蒜、清醬調好味，再放進去煮。準備鹽，胡椒面和切碎的洋蔥。
為了去除牛尾的腥味，放月桂葉、芹菜、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥，煮熟後取出。
用於除臭的芹菜含有豐富的纖維素，除了油膩的味道，還能補充維生素和無機物。
香菜雞湯
香菜雞湯是壹種適合夏季食用的營養膳食，用大小雞和磨碎的芝麻粉煮的冷湯調味，並加入雞肉、蔬菜、肉丸、木耳和雞蛋。
雞肉是壹種低脂肪、高蛋白、富含不飽和脂肪酸的營養食品。
紅棗粥
紅棗粥是將煮熟的紅棗和泡好的大米用水磨成面做成的粥。
紅棗比其他水果含有更多的纖維素、鈣、磷和鐵，並具有銅的特性。
燉年糕
燉年糕是將牛肉煮熟，撕成碎片，調味，然後與白年糕壹起放在肉湯裏煮，並加入胡蘿蔔、蘑菇、洋蔥、水芹、銀杏、栗子、松子等的壹種燉品。
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，與維生素A的作用相同，具有抗癌作用。它是壹種富含無機物和維生素的食物。