3、鍋中加入少許油，爆香蒜末和姜末，然後放入花椒；倒茶樹菇；
4.倒入壹勺醬油、壹勺料酒、半勺糖翻炒至茶樹菇含水量降低；
5.倒入炒好的肉絲，根據個人口味加鹽，然後繼續翻炒至均勻。
小貼士：
它烹飪前最好將菌類食物浸泡在熱水中。茶樹菇要長時間炒才能達到炒水的目的。
茶樹菇燉五花肉
首先，我們準備所需的配料：五花肉、茶樹菇、油豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、醬油、胡椒、大料和桂皮。之後將五花肉洗凈，切塊，放入開水鍋中焯壹下，撈出，洗去浮沫。用清水沖洗幹茶樹菇，然後用冷水浸泡。我們留著浸泡茶樹菇的水。
鍋裏倒油，放入白糖，小火翻炒糖色，把五花肉翻炒上色，然後放入醬油翻炒，再放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮，翻炒至香，然後倒入我們之前泡過的茶樹菇的水，大火煮開，煮開後加鹽，小火燉壹個小時，壹個小時後，泡開。
茶樹菇燜豆腐
材料：豆腐200克、茶樹菇300克、蠔油、鹽、姜、1個青椒和1個胡蘿蔔。
1.茶樹菇用淡鹽水浸泡，洗凈備用，青椒切成菱角片；胡蘿蔔切片；豆腐切片；
2、鍋中倒油燒熱，再放入豆腐片煎至兩面金黃，盛出；
3.先爆香生姜，加入茶樹菇；加入青椒、胡蘿蔔、豆腐，翻炒均勻；
4.加入蠔油和適量的水，壹起攪拌均勻，然後用小火慢慢燒至入味，再加入少許鹽調味。
炒雜菌
材料：
杏鮑菇30g，海鮮菇30g，蟹味菇30g，茶樹菇30g，香菇六個，紅辣椒兩個，油壹勺，鹽壹勺，糖壹勺，醬油壹勺，雞汁半勺，香油洋蔥和大蒜以及澱粉。
制造過程：
1.木耳去根洗凈。
2.將杏鮑菇切成菱形切片，香菇切的很漂亮，用的是10字刀。我的蘑菇比較小，所以我沒有不要換刀。
3.紅辣椒去蒂，切成菱形塊，蔥蒜泡發。
4.油燒熱後，炒香蔥，放入杏鮑菇和香菇，炒到杏鮑菇崩(這兩個不容易出水)
5.加入其他菌類和紅辣椒，倒入半勺雞汁，適量鹽，壹勺尖糖，壹勺生抽，壹勺耗油。大火快速翻炒均勻。
6.翻炒後用水澱粉勾芡，加入香油和蒜粉，翻炒均勻。
海岸是雙脆的。
材料：
銀魚、茶樹菇、肉醬、春卷皮、雞蛋、面粉、椒鹽、蔥、姜、料酒、鹽、味精。
制造過程：
1.在肉醬中加入少許雞蛋、蔥、姜末和料酒。
2.用肉醬包壹個春卷包，做成筆筒的形狀備用。
3.銀魚用料酒調味，腌制15分鐘。
4.將茶樹菇撕開備用。
5.油鍋六成熱時，放入春卷，炸至金黃色，撈起裝盤。
6.油鍋七成熱時，放入茶樹菇，炸至金黃色，撈起。
7.銀魚擠幹，面粉拍勻，放入七成熱的油鍋，炸熟，撈起。
8.另起鍋燒熱，放入銀魚和茶樹菇，加鹽和胡椒粉，翻炒。
茶樹菇玉米排骨湯
材料：
適量的茶樹菇、玉米、豬骨或排骨、鹽和芹菜(可選)。
制造過程：
1.鍋裏燒水，不用太多。排骨洗凈焯壹下，去掉血水和雜質。
2.茶樹菇切下它的腳，泡在水裏。
3.排骨焯水，鍋中加水煮沸。
4.豬骨湯燒開後，瀝幹茶樹菇，加入。再次煮沸，蓋上蓋子，燉至少半小時。水少時可適當加水
雞肉1000克、茶樹菇300克、芹菜1根、土豆1個、青椒1個、姜片、糖20克、水50毫升、油100毫升、生抽30毫升、香醋10毫升、大蒜3瓣、蔥1/4根、生抽20毫升、鹽3-4克。
制造過程：
1.準備材料
2.切雞肉、茶樹菇、芹菜、土豆、青椒、大蔥和大蒜。
3.將雞肉放入水中焯水，然後用溫水洗去表面的浮沫。
4.移開油鍋，放入姜片和蔥段。
5.加壹點糖，炒雞塊。
6.倒入用醬油、香醋和水混合的調味汁。
7.翻炒至沸騰。
8.翻炒至鍋底沒有醬汁。
9.唐t洗鍋，加油繼續燒。
10.加入大蒜和土豆，炒香。
1.加入茶樹菇。
加入芹菜
加入青椒
14.翻炒均勻
15.加入雞塊，翻炒均勻。
16.將20毫升水(1勺)倒入其中，蓋上蓋子，燉5分鐘。
17.鍋底可以煮出來。
幹鍋茶樹菇
配料：五花肉、茶樹菇、洋蔥、青椒、香菜、大蒜、生姜、幹辣椒、花椒、大蔥、豆豉、豆瓣醬等。
1.三線五花肉洗凈，切成薄片備用。
2.用刀把茶樹菇的根切下來，放在盆裏，泡在水裏。將清水倒入鍋中煮沸，然後加入洗凈的茶樹菇，焯幾分鐘。
3.準備好所有需要的調料，蔥洗凈切絲，姜蒜切片，辣椒切絲，大蔥斜切段，香菜切段，然後準備壹些幹辣椒和花椒，壹些豆豉和豆瓣醬備用。
4.熱鍋倒入少許油加熱後，將五花肉片煸炒，用中小火慢慢煎至五花肉片呈金黃色，微微卷起。
5.先將姜蒜片、辣椒段和辣椒粒、豆豉和豆瓣醬翻炒均勻，這樣五花肉片才能上色均勻，所有調料的香味都能炒出來。
6.然後放入蔥段，再倒入少許料酒去腥，少許醬油上色，翻炒均勻，再倒入幹茶樹菇，繼續翻炒均勻。
7.最後放入青椒段，撒少許鹽和糖調味，攪拌均勻後即可食用。
8.將洋蔥絲鋪在幹鍋底部，將炸好的幹鍋茶樹菇鏟入幹鍋，最後撒上香菜。點上火就可以吃了！