1，如何健康飲食減肥
飲食第壹原則:合理搭配
如果想在減少食量的同時保持充沛的能量，就需要合理搭配日常食物，使蛋白質、健康脂肪和碳水化合物的比例達到最佳的2: 3: 5。像好萊塢新營養大師格溫妮絲·帕特洛(Gwyneth Paltrow)壹樣，每天壹起床就可以整理好壹整天的食材，在餐桌上壹字排開，進行最合理的搭配。此外，營養專家還提醒妳，所有這些食材最好是非加工食品，如谷物、豆類、澱粉和蔬菜，因為這些食物是人體的主要能量來源。
第二個飲食原則:每餐吃7分飽。
如果妳想節食減肥，但又不想傷害身體，那就正常飲食，每餐只吃7分飽，不僅有利於身體健康，還可以慢慢降低食欲，這樣可以慢慢控制食欲，防止攝入過多熱量。有些人總是吃到肚子飽了才停下來，不僅難以消化，還會導致食欲越來越大。那時候，減肥就更難了。有些人為了節食，餓得壹頓飽飯，容易引起胃病。所以三餐要規律。7分飽的時候就可以離開餐桌，慢慢控制食欲。
第三個飲食原則:小份吃大份。
其實人的食量和餐具的大小也有壹定的關系。餐具太大，吃的食物就多。如果和以前壹樣多，但是換成小餐具，人們會因為心理作用而不再吃太多，這樣就可以減少飯量。
第四個飲食原則:不要讓食欲大增。
有的人長期節食，導致食欲大增，體重不降反升。如果妳想控制妳的食欲，妳得慢慢來。如果過於焦慮，壹天只吃壹點點食物，會讓食欲大增，還可能出現月經失調、閉經等問題，那就得不償失了。
第五個飲食原則:選擇熱量少的食物。
想要減肥，選擇的食物既要增加飽腹感，又不能熱量太高。蔬菜、粗糧、豆類、土豆等食物不僅熱量低，而且營養價值非常高。它們還能增加人的飽腹感，防止能量攝入過多，有利於減肥和人體健康。
第六飲食原則:放慢進食速度。
放慢吃飯的速度也會降低人的食欲。如果妳吃得太快，妳會不自覺地吃太多食物。但如果妳吃得慢，妳會覺得自己吃了很多，會因為心理作用而有飽腹感。而且如果細嚼慢咽，還能幫助我們消化，減輕胃腸道的負擔。
第七個飲食原則:及時補充維生素。
節食減肥的女生要知道，當身體處於營養不足的狀態時，脂肪是不會燃燒的。燃燒體內脂肪需要大量的營養物質。其中，維生素是必須補充的。節食的時候，隨著碳水化合物的減少，壹定要保證營養素的攝入，這樣才能保證身體燃燒脂肪。因此，妳每天的菜單應該包括牛奶、花生、家禽和綠葉蔬菜等富含維生素的食物。
2、節食減肥的誤區
誤區1:節食，吃代餐袋
病人危機:胃癌
媒體曾經報道過壹個21歲的少女得了胃癌。雖然聽起來很奇怪，但罪魁禍首是反復減肥:為了快速減肥，她曾經每天只吃香蕉甚至喝白水，經過地獄般的減肥終於瘦了下來，但她總是餓，忍不住的時候就會暴飲暴食，開始陷入節食和暴飲暴食的惡性循環。過了壹會兒，她的胃終於抗議了。前幾年因胃癌去世的34歲美食達人袁也總結了自己身體受損的原因:“沒有好好對待自己的胃，飲食極不規律，餓得壹頓飽飯，經常節食減肥。經過反復折騰，我的胃成了我身體裏最虛弱的器官。”
健康提醒:節食和復仇會在10年後到來。
研究發現，如果妳從25歲開始節食減肥，10年後，妳的健康就會受損。節食讓只有壹點點食物到達胃裏，胃的運行能力和耐力就會逐漸下降。同時，胃還要忍受過量胃酸浸泡的折磨。長此以往，患胃病的概率會大大增加。
誤區二:嘔吐、劇烈運動、吃減肥藥
患者危機:神經性厭食癥
香港藝人袁潔瑩曾因減肥患上厭食癥。她幾天沒吃東西，沒什麽感覺。她的體重壹度下降到31kg。她曾對媒體表示，患厭食癥讓她感到厭世。上海市精神衛生中心心身醫學科陳玨博士對54例厭食癥患者進行了專題研究，發現神經性厭食癥患者中88.9%為女性，“害怕肥胖”排在第壹位，占77.8%。神經性厭食癥患者的減肥方法有很多，比如忌食導致肥胖的食物、過度運動、自行排便、自行嘔吐等。神經性厭食癥的可怕之處在於，壹旦得了這種病，即使想自己治好，也是非常困難的。
健康提醒:節食，減量不減質。
就算要減肥，也要吃三餐，適當控制主食和肉類，循序漸進就好。建議水果蔬菜不要減少，牛奶也不要減少。牛奶的鈣含量比較高，對女性來說非常重要。
誤區三:三餐只吃蘋果。
病人危機:營養不良
只吃水果、蔬菜或香蕉而不吃肉類和主食是有效的，但長期來看有很多危險:因為我們身體的能量主要來自脂肪、碳水化合物和蛋白質，如果我們完全不吃肉類和主食，蛋白質、脂肪和碳水化合物就會嚴重不足，能量攝入就會大大減少，從而大大增加營養不良、貧血和骨質疏松的發生率，進而影響身體的各種功能，破壞健康。減肥藥可以減少體內脂肪的吸收，但也會影響各種維生素和脂肪酸的吸收，也會導致營養成分的缺乏。
健康提醒:體重波動，抵抗力差。
美國癌癥研究中心曾對100多名超重的健康女性做過問卷調查，其中3/4的女性體重反復下降，每次下降超過4.5公斤。在測試他們的自然殺傷細胞時，發現體重恢復最多(5倍以上)的人體內自然殺傷細胞數量最少，而體重保持恒定數年的人體內自然殺傷細胞數量最多。