雞燉蘿蔔是家常菜，符合大眾口味。原料常見，價格相對低廉，制備方法簡單。雞肉不僅脂肪含量低，而且大多含有不飽和脂肪酸。是兒童、中老年人、心血管疾病患者和病後體弱者的理想蛋白質食品。雞肉有增強體力，強身健體的作用。也是冬季進補的必備食材之壹。蘿蔔在國人中有“小人參”的美譽。雞肉燉蘿蔔湯濃而不膩，可謂絕配，非常適合秋冬進補。
中文名
雞肉燉蘿蔔
某人的品味
鹹的
主要成分
雞肉，蘿蔔
手藝
燉
佐料
雞肉700克，白蘿蔔400克，土豆粉絲100克。
佐料
適量油、鹽、姜片、幹紅辣椒2g、醬油、料酒、白醋、十三香。
工作方法
1)去骨雞腿，切成大塊，蘿蔔去皮，切成半圓形厚片，大蒜切片，幹辣椒切末。
2)鍋中熱油，放入蒜片，放入花椒翻炒。
3)倒入雞塊。
4)顏色變化後，倒入蘿蔔炒壹會兒。
5)加入料酒，少許醬油提味，少許醬油上色，少許糖，適量鹽，壹湯匙辣椒面(可以省)，適量水。水量只是比雞蘿蔔少壹點點。
6)大火燒開，轉中火燉。等味道熟了，轉高火，把鍋裏的汁瀝幹，點幾滴香油，出鍋。
7)聞起來很香。
菜肴特色
簡單的烹飪
營養分析
雞肉(作為食物)
雞肉的功效和作用
雞肉性平，性溫味甘，入脾胃經；能補氣，填精補髓；可用於體虛、消瘦、食欲不振、腹瀉、頭暈、心悸、月經不調、產後缺乳、口渴、水腫、尿頻、遺精、耳聾、耳鳴。
1.保持健康
雞肉消化率高，容易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。
2.提高免疫力
現代社會，每天工作繁忙，經常處於亞健康狀態的白領，最好多吃點，增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、填精益髓、益五臟、補虛損的功效，可用於治療體虛、消瘦、腹瀉、頭暈、心悸、月經不調、產後缺乳、口渴、水腫等癥狀。
3.補腎精
可緩解腎精不足引起的尿頻、耳聾、少精、感冒等癥狀。
4.促進智力發展
它具有抗氧化和解毒的作用。對改善心腦功能，促進兒童智力發育起到較好的作用。
雞肉的營養價值
1.與豬肉和牛肉相比，雞肉的蛋白質含量更高，脂肪含量更低。此外，雞肉蛋白富含人體必需的氨基酸，其含量與蛋奶中的含量非常相似，因此是優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量因部位、皮、皮的不同而不同，從高到低的順序是無皮雞、胸肉、大腿肉。雞皮中含有大量的脂類物質，所以絕不應該把雞皮當成壹種低熱量的食物。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.與牛肉、豬肉相比，雞肉的脂質物質中含有更多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，可以降低對人體健康有害的低密度脂蛋白膽固醇的含量。