我家的招牌菜作文1我媽媽是諸暨人，所以我家的招牌菜是石豆腐湯。
當然這道招牌菜需要的主料是壹盒盒裝嫩豆腐，還有更多輔料！鮮肉適量、香菇三朵、脆山藥壹小段、韭菜適量、老酒、醬油、糖、雞蛋壹個、澱粉適量。
其烹飪方法大致分為三步。讓我們來看看！第壹步:豆腐切成小塊備用，肉、山藥、香菇、蔥切成小塊備用。肉切好後，加入少許鹽和酒腌制壹會兒。準備工作完成了。接下來，我們將油倒入鍋中並加熱。先放肥肉炒香，再放入瘦肉和香菇炒香，再放入適量的糖、醬油和料酒。等到肉和香菇都香了，再倒入豆腐翻炒壹會兒，再加入高湯和山藥粒，燒開。做菜的時候，我們可以同時進行第三步。第三步，用適量的鹽和料酒打散雞蛋，燒開後倒入鍋中，再撒上蔥花。這時，鍋裏的豆腐正在沸騰，雞蛋打碎成蛋花湯。準備紅薯澱粉，加水攪拌。壹邊翻鍋，壹邊壹只手慢慢倒入紅薯澱粉，另壹只手繼續順時針攪拌。壹定要慢慢倒，因為紅薯澱粉太快容易結成塊。
史的豆腐湯做好了，香味飄滿了廚房，口水都快流出來了！
我家的招牌菜作文2現代家庭的生活條件越來越好，人們烹飪的種類也越來越多。在我家，有壹道招牌菜:蘿蔔燒肉。
媽媽總愛在廚房忙活，每天都是柴米油鹽的日子，想著壹盤菜接著壹盤菜。這不，有壹天，我還在耐心的等著我媽上菜，卻看到她端著滿滿壹盆菜過來了。我嘗了嘗，非常好吃，所以我媽每周都會做這道菜。
做菜首先要選好食材，這道菜需要上好的五花肉、白蘿蔔、醬油、蔥、姜。註意，買回來的肉壹定要提前泡出血水，放在鍋裏燉，這樣味道更好。首先，加入肉、蘿蔔和醬油，翻炒幾分鐘，然後倒入壹些醬油。醬油也是這道菜的關鍵。好的醬油和數量很重要。繼續用大火翻炒，這樣蘿蔔會由白色變成醬油的顏色，這樣菜就足夠入味了。最後加入蔥、姜等調料，翻炒壹分鐘左右，關火裝盤。
壹盤好吃的菜是這樣端上來的！這道菜香味濃郁，肉嫩香，有蘿蔔的甜味，又有蘿蔔的鮮香和肉香。不得不說“此菜只應天上有”！
吃著吃著，突然想起來，我媽做這道菜是因為我，是因為她對我的深愛才這麽好吃！這真的是充滿母愛的美味蘿蔔烤肉！
我家的招牌菜作文3俗話說“吃貨好吃貨”。我是小吃，那我家的招牌菜是什麽？那是煮幹絲？
今天放假，我忍不住沖到婆婆家，因為婆婆今天中午要做我的拿手好菜！這是壹道讓我難以忘懷的好菜。但是這壹次，妳沒有等我吃飯，而是面對面的教我技巧。
到了婆婆家，我壹頭紮進了廚房。婆婆給我介紹食材:冬筍、豆腐幹雞絲、雞湯、姜末。她說:雞絲是雞胸肉上的肉，也是雞肉上最老的肉，所以嚼起來最好吃，但是要切絲。”然後，婆婆把幾塊白放，每塊切成十塊，然後切成絲。隨後，她把兩根冬筍的黃衣服壹根壹根脫下來，露出白色的竹筍，先把它們切成片，再切碎。她壹顯身手，就對我說:乾子和冬筍要切得越薄越好，不僅好吃，而且不粘。”最後，她把幹絲、筍絲、雞絲放進砂鍋裏，撒上姜末，倒進老湯裏。煮30分鐘，加鹽，我的招牌菜就好了！我壹直跟在婆婆身邊，想學她的本事。她的廚藝不是蓋的！當香味彌漫整個房間時，我都流口水了。
煮好的幹絲端上桌後，我們全家都很享受這種美味的美味，每個人都贊不絕口。我想下次我會自己做，把我家的招牌菜傳下去。
我的招牌菜作文4說到招牌菜，就不得不提我的糖醋開胃又營養的羅宋湯了。我們今天來了壹位客人，所以我們要展示壹下它的魅力。
羅宋湯的主要食材是牛肉、土豆、洋蔥、西紅柿和胡蘿蔔。把它們壹起放進鍋裏煮，漸漸地鍋裏“啐啐啐”地奏起了歡快的曲子，壹陣緊繃的熱氣試圖從鍋蓋的縫隙裏鉆出來，整個廚房彌漫著壹股香味。差不多壹個小時後，媽媽戴上厚厚的棉手套，掀開鍋蓋，加入鹽、胡椒粉和雞精，然後用勺子輕輕攪拌，壹碗美味的羅宋湯就做好了。撒壹把剛從陽臺上切下來的小蔥，錦上添花。
熱騰騰的羅宋湯壹上桌，就贏得了客人們的註意:像壹片被夕陽照耀的大海，鮮紅壹片，海面上漂浮著淡黃色的小船，海中央矗立著幾個小島。這海真熱鬧。熱愛沖浪的小綠人正拿著沖浪板在海上翻滾...這種湯不僅鮮亮有活力，而且味道鮮美。又酸又滑，壹口就從喉嚨滑下了滑梯。客人壹邊品嘗壹邊笑著說:“這道菜比五星級酒店的還好吃，誰也擋不住它的誘惑！”！"
我家的招牌菜，作文5:鯽魚紅燒毛豆是我最喜歡的菜。第壹次吃大概是七年前。去老家啟東玩，爺爺給我做了這道菜。
這道菜仿佛讓人拋開了所有的不快，壹種幸福感油然而生。
這道菜不容易做。爺爺要先去市場買鯽魚、毛豆等調料。有時候家裏的市場沒有大鯽魚和新鮮毛豆，爺爺就去更遠的市場買。如果沒有，他會換另壹個，直到買到滿意的鯽魚和毛豆。
鯽魚紅燒毛豆不僅食材難買，做起來更難。爺爺不放心別人殺魚。他認為魚身上有壹塊肉是最有營養的，但市場上賣魚的人壹般都會扔掉，所以爺爺想自己把魚殺了。
做魚的時候也要控制好溫度，鹽度，甜度。比如鹽再多壹點也不會好吃。我們家曾經請過幾個小時工，都做得很好，就是燒不出爺爺的味道。
就這樣，爺爺用毛豆烤的鯽魚很新鮮，魚肉很嫩，好像入口即化。再加上毛豆的香味，兩者的混合味道用啟東話來形容，就是打嘴就舍不得放開！
這道菜很難做，也很難買食材，但是自從我說好吃之後，爺爺每天都要做這道菜。所以我說:再好吃也不能天天吃。我吃膩了！“他不是兩三天做壹次。
這道菜叫毛豆鯽魚，但應該叫爺爺的愛。