金桔的正確吃法
生吃金桔：
金桔中含有大量的維生素C，而且金桔皮也是很有營養的哦，先洗幹凈，然後連皮帶肉壹起放在嘴裏嚼著吃就行了。
水果紅茶：
選擇幾種喜歡的水果(比如：金桔、蘋果、菠蘿、檸檬等)，洗凈並切成塊狀或是片狀備用，然後在鍋中放入紅茶包，加適量水煮開，過2-3分鐘後關火，再放入切好後的水果，蓋上蓋子燜上3-5分鐘後，盛入碗中並加入蜂蜜攪拌壹下即可，也可以放入冰箱中冷藏起來，以便以後食用。
糖漬金桔：
先清洗幹凈，用鹽水浸泡約10分鐘，然後把金桔縱切6-7刀，壓癟並去籽，放入碗中，在上面放入適量砂糖腌制2-3天，待砂糖融化成液體狀(少量塊狀砂糖也可以)，放入鍋中大火燒開，再轉小火慢慢熬制至粘稠狀，裝盤放涼後食用。
金桔醬：
先將金桔洗幹凈，剝掉外皮，果肉去籽留用，果皮則放入開水中燙2-3分鐘，撈出備用，然後把果肉和果皮都放入果汁機中打成醬汁，倒入鍋中，再加入鹽，砂糖，麥芽糖壹起熬制(小火)15分鐘左右即可。
金桔雞翅：
先取出雞翅，加入少量油，鹽，生抽，料酒腌制1小時左右，再把金桔洗幹凈，豎著切幾刀並壓癟，然後待油鍋燒熱後，放入雞翅煎至兩面金黃，加入腌雞翅的汁，適量水，待湯汁收的差不多放入金桔燜5分鐘，即可裝盤。
金桔的食用禁忌
喉痛發癢、咳嗽時，喝金桔茶時不適合多加糖，糖放多了很容易生痰;
飯前跟空腹時候不能吃橙子，這樣很容易傷到胃，因為橙子的有機酸會刺激胃粘膜;
吃橙子前後壹個小時不要喝牛奶，牛奶中的蛋白質會跟果酸凝固，影響腸胃消化。
金桔什麽時候吃最好
吃金桔最好是在早飯前吃最佳，這個時候空腹吃橘子有利於維生素c、檸檬酸的吸收。
飯前半小時吃水果，因為水果是通過小腸吸收的，空腹的時候吃水果，通過胃到達小腸是45分鐘左右的時間，如果榨汁喝30分鐘小腸就能吸收對身體有好處，但是我們現在的習慣是飯後吃水果，這樣是不科學的，飯後吃水果水果在胃裏停留的時間將會達到兩小時以上，這樣水果在胃裏就會發臭了，對消化非常不好，久而久之就會引發胃部疾病。有專家建議：對身體健康很有幫助，晚上飯後2小時吃也是沒有什麽問題的，但是壹定不要吃太多，而且吃金桔如果太多的話可能導致上火，所以每天不要超過3個為宜，不僅可以補充維生素c而且有很好的美容養顏的作用。
金桔中含有水分，金桔甙，糖分以及豐富的維C物質，除了有健胃消食，開胃生津理氣化痰之效，金桔也對擴張心血管系統有較為明顯的作用，高血壓，血管硬化癥以及冠心病患者可經常食用。但金桔壹天不宜過多食用，食用過多會引起口腔潰瘍，牙齦腫痛，咽喉腫痛等上火癥狀發生，還可能會因為胡蘿蔔素攝入量過多，而引起皮膚發黃。
青金桔的營養價值
青金桔，常見廣東人用來腌制鹹金，然後用來泡水喝，有開音潤喉的功效。酸酸甜甜的青金桔，究竟青金桔有哪些營養價值呢?來了解壹下。
1、每100克果肉內含維生素C40～50毫克及維生素A、P和芳香油、類胡羅蘿蔔素等多種物質，有治療眼疾、咳嗽、哮喘、高血壓、防止動脈硬化等特殊功效。
2、含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，能增強人髓對嚴寒侵襲的抵抗力，可以防治感冒，對於感冒初起所引起的喉嚨疼痛、咳嗽有壹定的醫療作用。
3、金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沈澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。
4、金桔亦含維生P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。