蝦粥是壹種非常美味的粥。大家都知道蝦是壹種非常美味的食物。粥裏加入鮮美的蝦，可謂是天然組合，肥美又營養。那麽妳知道蝦仁粥的做法嗎？蝦仁粥怎麽做比較好吃？下面給大家介紹壹下鮮蝦粥的做法。
蝦粥的做法有很多。下面是我給大家介紹的幾種非常好吃的蝦仁粥方法。讓我們來看看。
蝦粥
材料
活蝦200克，米飯壹杯，蔥壹根，香菜壹根，鹽，胡椒粉，料酒少許，姜幾片，香油壹茶匙。
工作方法
1.蝦洗幹凈後，去掉頭部的須和刺，取出蝦腦，然後從後面用刀把蝦切成兩邊。用鹽、胡椒粉和少許料酒腌制，洋蔥和香菜切碎。
2.淘米後加入適量的水(壹次放夠水)，加入幾片姜，煮至米粒開花，然後開大火，將鹽水蝦放入粥中，加鹽和少許雞精。
3.當蝦由綠變紅時，倒入壹茶匙香油(最好是香油，但量壹定不能太多，因為香油味重，能起到提神的作用，放多了會掩蓋蝦的鮮味)。將蔥花和香菜放入粥中攪拌均勻即可關火。
蝦粥
材料
大米150g，鮮蝦300g，香蔥1根，姜少許，食用油5g，胡椒粉適量，精鹽0.25茶匙，糖0.5茶匙。
工作方法
1.大米洗凈，用少許油拌勻；生姜洗凈切絲，小蔥洗凈切蔥花；
2.鮮蝦去泥腸，洗凈，用姜絲、糖、精鹽、胡椒粉略腌；
3.將大米放入粥鍋，加水煮沸，轉中火煮30分鐘左右；
4.將鮮蝦放入粥中煮熟；
5.用鹽和胡椒調味，撒上蔥花。
火腿蝦粥
材料
兩人份米飯，新鮮新對蝦250克，火腿30克，姜絲少許，蔥花少許，色拉油少許，鹽少許。
工作方法
1.將大米洗凈，放入水中浸泡半小時。往砂鍋裏裝滿水，用小火加熱。
2.蝦去皮留尾部，背部切開，火腿切塊。姜切絲，洋蔥切末。
3.粥差不多稠的時候，加入火腿，煮壹會兒。
4.加入色拉油，攪拌均勻，然後加入姜絲和蝦仁，加鹽調味，蝦仁變色。吃的時候撒上蔥花。
田園蝦粥
材料
大米，鮮蝦，幹蘑菇，玉米粒，豌豆，生姜。
工作方法
1.玉米粒和碗豆洗凈備用。
2.香菇用40度的溫水浸泡2小時，擠出水分切絲。
3.鮮蝦去殼後去掉背部的泥線。撒上白胡椒粉、糖、姜絲腌制10分鐘。
4.將大米淘洗幹凈，鍋中加入適量清水，大火燒開，倒入大米，小火煮60分鐘。
5.先倒入香菇絲，煮5分鐘。
6.加入玉米粒和豌豆，繼續煮5分鐘。
7.最後倒入鮮蝦和姜絲。2分鐘後關火，加鹽，雞精和香油調味。
蘑菇蝦仁粥
材料
大米、活白蝦、香菇、白菜、料酒、鹽、糖。
工作方法
1.活蝦洗凈，去頭去殼，用料酒和鹽腌制約10分鐘，香菇用溫水洗凈，蓋菜洗凈，切丁。
2.將大米和幹蘑菇放入高壓鍋中，用冷水壓制約5分鐘。
3.將高壓鍋中的粥和香菇倒入砂鍋中，加入適量的鹽和白糖拌勻。
4.將蝦和卷心菜煮大約2分鐘。
豆蛋卷蝦粥
材料
10青蝦，毛豆適量，雞蛋壹個，鹽，料酒。
工作方法
1.先用電飯鍋做壹鍋粥。我的電飯煲有壹個特殊的粥選項。
2.挑蝦線，去頭去殼，清洗幹凈。用少鹽和料酒腌制蝦。
3.粥好了，打開蓋子，把腌好的蝦放進粥裏。
4.蝦預熱會變紅，只是表面變色，其實是生的。
5.將去皮的毛豆和蝦壹起放入鍋中。
6.此時啟動電飯煲的煮粥按鈕，電飯煲開始升溫。沒有蓋子，用勺子攪拌蝦和毛豆，與粥結合。大概5-6分鐘，蝦完全熟了就可以斷電了。烹飪前加壹點鹽調味。
7.將煎鍋加熱，加入少許油。打好雞蛋，加壹點鹽。鍋熱了，把蛋液倒入鍋裏，拿起鍋適當轉動，讓蛋液均勻地塗在鍋上。鋪在壹邊，翻過來，直到熟了。
8.把粥放在碗裏，把攤好的蛋卷切碎放在粥裏最點綴。
蝦蔬菜粥
材料
米飯，蝦，胡蘿蔔，生菜。
工作方法
1，鍋裏放水，鍋裏放壹把米燒開。水燒開後，加入胡蘿蔔，切成小方塊。
2.準備三只蝦，兩只蝦去皮，剁成蝦醬；將剩下的壹個去皮但保留蝦尾，從後面切開，在蝦尾附近切開壹個小口，蝦頭穿過，做出壹個形狀。
3.將生菜切成小塊。
4.當步驟(1)中的粥變得粘稠時，加入蝦醬攪拌均勻，然後加入成型的蝦，煮壹會兒。
5.關火，取出粥，撒上萵筍葉。取出成型的蝦，裝飾在碗邊上。
結論:以上就是為妳介紹鮮蝦粥的全部內容。相信看完整篇文章的妳已經明白如何做出美味的鮮蝦粥了。我介紹幾個簡單的方法，喜歡的話就趕緊試試吧。