西米能自己用木薯澱粉做嗎
西米能自己用木薯澱粉做嗎，在生活當中，相信很多小夥伴都有吃多西米，很多愛吃甜品的人都吃過西米，吃起來味道軟糯香滑，西米營養豐富，主要使用澱粉加工制作而成的，下面我整理了西米能自己用木薯澱粉做嗎。
西米能自己用木薯澱粉做嗎1木薯粉怎樣自制西米
西米屬於澱粉質的物質，澱粉又分為很多種類，比如木薯澱粉、紅薯澱粉、土豆澱粉、綠豆澱粉等等，這些澱粉都可以經過專業加工制作成西米，但是自己在家還是不要嘗試了。
購買現成的澱粉，非常容易，只需要煮開壹鍋水後加入西米，等到西米再次翻滾後，大火轉中火，蓋上蓋子開始煮15分鐘，中途可以不斷加入少量的冷水，這樣更容易讓西米煮透明。
西米如果煮到關火的時候仍然有小白點，這個時候可以蓋上鍋蓋讓西米燜5分鐘就好了，西米會有壹個自然吸水的過程，裏面的白點會自己消失。夏季可以把自己喜歡的飲料果汁中放入西米露，非常美味哦。
西米能自己用木薯澱粉做嗎21、西米怎麽煮
1、水開後放西米，下鍋後攪拌不要粘鍋底。
2、大火煮至半透明，大約3分鐘左右，西米的外表已經透明中間還有白心，然後加壹杯冷水，蓋鍋悶20分鐘。
3、然後瀝水用冷水沖洗壹下，再入鍋煮至全透明就OK了；瀝水後盛入碗裏後，要加少許涼白開，基本跟西米持平，這樣就不容易西米粘連，而且水最後也會被吸收完，西米會漲發的更完全更飽滿。
2、西米怎麽做好吃
（1)芒果西米露
做法：
1、鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮（水量加足壹些，煮時中途不時攪壹下，避免糊底）。
2、等待煮西米的過程中，我們來處理芒果；將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、大約25分鐘後，看西米煮至透明，只剩中間壹點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鐘；待西米完全變透明時，用網篩撈起，過壹遍涼開水即可，是不是晶瑩剔透的QQ感覺了。
4、再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻；待西米在牛奶中浸泡15分鐘後，加入芒果和少許蜂蜜，即可。
5、如果放入冰箱稍微冷藏壹下吃起來效果會更佳；濃濃的芒果味，還有椰汁的清香味，牛奶的滑，西米的Q勁，這個夏天芒果西米露值得妳壹試著。
（2)木瓜西米露
材料：木瓜，西米，牛奶（牛奶可以用壹至兩杯），銀耳，冰糖。
做法：
1、木瓜剝皮，再對半切開，把籽挖掉，最好把籽與果肉之間的那層白膜也挖掉，據說如果沒挖掉會有苦味。
2、把去掉籽的木瓜切成小塊，把銀耳用水泡開，去掉根部，撕散。
3、鍋內放水，放入木瓜，水以沒過木瓜兩三公分為好，放入冰糖。
4、開大火把將水燒開，轉至中火慢煮十分鐘，放入銀耳，加入適量西米（放西米的時候要邊攪邊煮，以防粘鍋）。
5、繼續中火煮五分鐘左右，直到西米變成半透明。
6、最後倒入牛奶，將牛奶煮開即可。
（3)獼猴桃西米羹
原料：西米，獼猴桃，枸杞，冰糖。
做法：
1、西米用溫水事先浸泡30分鐘；枸杞用清水浸泡10分鐘後撈起待用。
2、獼猴桃去皮，切成小塊待用。
3、先燒開滾燙的水，直接把西米放進去，大火燒開後轉小火燒8分鐘這樣，煮到西米外表通透，裏面壹顆小白芯就可以放待用的`獼猴桃和枸杞了。
4、加入冰糖，獼猴桃和枸杞，煮至冰糖融化即可。
（4)椰漿西米露
原料：西米，椰漿，冰糖，水果。
做法：
1、把水燒開，倒入西米再燒開，改中小火繼續煮。
2、在煮的過程中要不停的攪拌。
3、煮至西米中間壹個白點關火，用面粉篩瀝幹水份。
4、準備壹盤冷水，西米倒入直至冷卻備用。
5、重復這兩個過程，煮至西米完全透明；關火瀝幹水份，再次冷卻備用。
6、椰漿加冰糖煮開，熄火自然冷卻備用。
7、備壹個密封窗口，倒入椰漿，再倒入瀝幹水份的西米，放入冰箱冷藏壹個小時即可。
8、冷藏後的西米浸泡的飽滿，可以直接享用或者混合水果均可。
小貼士：大火燒開後，壹直用中小火就可以。椰漿沒有也可以用牛奶或是椰汁代替，那就不要煮開，也無需加糖，直接加入煮熟的西米就行。
3、西米的功效作用
1、健脾補虛
西米性溫，味甘，含有大量的澱粉成分，具有壹定的溫補作用，能健脾，補肺，化痰，有治療脾胃虛弱和消化不良的功效，適合身體虛弱人群食用。
2、補充能量
西米中碳水化合物的含量占88%，其中主要是澱粉，澱粉是高能量食物，在食用之後可分解出大量的葡萄糖，和氧氣發生氧化反應釋放大量的能量，供給機體需求，供給人體肌肉運動和其他器官的活動，保證人生活的正常進行。
3、增強免疫力
西米中含有壹定量的植物蛋白質，在食用之後可分解為氨基酸，為機體自身蛋白質的合成提供原諒和能量，增強機體抗病能力，預防疾病。
4、滋養肌膚
西米中含有對皮膚有滋養作用的B族維生素，食用西米可補充壹定量的維生素B，可增強細胞的活性，緩解皮膚細胞衰老，可防止皮膚幹裂，滋潤頭發。
西米能自己用木薯澱粉做嗎31、西米的功效
玉米有治脾胃虛弱和消化不良的作用；有健脾，補肺，化痰的功效，西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。
2、西米的營養價值
西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。
3、西米的簡介
西米又叫做西谷米，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工制成。西谷米產於南洋群島壹帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部；
用普通制澱粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反復漂洗、沈澱、幹燥等過程制取的澱粉。澱粉曬至半幹燥時，搖成細粒，再行曬幹，即為西谷米，質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐。
西米有小西 米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復天然潤澤 的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
西米的熱量表
熱量：358大卡
西米的選購
首先是看西米的質地。質量好的西米，顏色純白不含任何雜色，每壹粒都十分的圓潤飽滿。質量差的西米，色澤黯淡無光，顆粒大小不均勻，且不夠飽滿。
其次是用手輕撚了。質地好的西米，撚揉的時候，是硬滑的，不容易破碎；而質地次壹些的西米，揉壹揉就碎掉了。
最後是看口感。質地好的西米，煮熟後透明度好，且不會糊成壹團，吃起來有韌性，Q感十足；質地不好的西米，煮熟後不透明，有雜質，且容易糊成壹團，有些還會有異味。
西米的保存
將西米放在幹燥通風處或者將西米裝在保鮮袋裏，放入冰箱。