最近真的壹秒鐘感覺像冬天。氣溫驟降，想吃點暖和的。晚上回來不想做飯，就臨時決定和老公吃火鍋。吃膩了清湯鍋底。今天換了個姿勢吃火鍋——做了個番茄魚鍋底涮火鍋，微酸開胃。我特別喜歡它。
今天的主料是預腌黑魚片，沒有腥味，還省事。番茄魚火鍋的精髓就是鍋底。今天和大家分享的自制方法非常簡單，喜歡的小夥伴可以學習壹下。冬天要換壹種吃法吃火鍋，溫馨幸福的味道~
番茄魚火鍋
番茄魚鍋底配料
西紅柿:4、黑魚片:200g、番茄醬:適量、香菇:2、香菜:1、雞湯:半盒。
沖洗碗碟
葷菜:牛肉餡丸子、魚丸、魚豆腐、馬蹄豬肉蛋餃、香腸吻；
蔬菜:西蘭花、菜花、巨型娃娃菜、香菇、蘑菇、生菜片、黑木耳、土豆片、紅薯片、豆腐、黃豆芽、生菜；
PS，因為我和老公受不了牛羊肉的味道，所以只選擇自己喜歡的食材。
生產步驟:
番茄魚鍋底的制作方法
1.西紅柿洗凈，對半切開，去蒂，然後切成丁備用。
2.黑魚片是經過預處理的，所以要清洗幹凈備用。
3.香菇和香菜洗凈備用。
4、鍋中熱油，放入西紅柿炒至出砂。
5.加入適量的水，燒開，加入高湯，攪拌至融化。
6.繼續小火燉幾分鐘，直到番茄湯變濃。
7.加入蘑菇和黑魚片，煮幾分鐘至熟。
8.烹飪前加入香菜，加入適量番茄醬調味上色，即可烹飪。
加熱火鍋鍋底
8.番茄魚火鍋的鍋底做好了。把魚拿出來放在壹邊。將湯汁倒入提米電火鍋中，加入適量開水。如果覺得顏色偏淡，又喜歡比較濃郁的番茄味，還可以加點番茄火鍋底料。
涮石室
9.選擇最高檔位(強火)煮電飯鍋至水開，即可涮火鍋。把升降盤放進去，放入直接煮好的番茄黑魚柳，加入各種喜歡的食材，讓升降盤壹鍵“滴”到湯底，調好火力，煮幾分鐘再吃~
凱奇
10，食材煮壹波就能吃了~
吃傳統火鍋的時候，拿食材真的很尷尬。得不到想要的就不說，有時候還自焚。真的很悲哀！但是，如果妳用的是提米電火鍋，就沒有這種麻煩了。可以壹鍵提起，按壹下，升降板就浮出水面了。各種食材壹目了然，想吃什麽就吃什麽！
特別是冬天是吃火鍋的季節，但是壹定要註意，火鍋的食材不容易久煮。米飯在上面，鍋底在下面，這樣提起電火鍋更健康衛生。
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檢驗
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1.如果買回來的黑魚片是新鮮的，可以用適量的姜、鹽、料酒腌制10分鐘去腥，也可以加入壹個蛋清攪拌均勻，再加入少許生粉，使魚片更嫩~
2.準備好的番茄片可以單獨放置，和其他食材壹起煮至基本成熟，避免煮太久變老或壞掉。
3.我這裏的黑魚片比較薄。它們會在番茄湯裏煮2分鐘左右，所以不要煮太久，以免太老。妳可以根據黑魚片的厚度來調整烹飪時間。
4.加入番茄醬可以調節番茄魚的湯色，起到調味的作用。基本不用加鹽，因為火鍋會越來越鹹。
5、久煮的火鍋湯不宜飲用。喜歡喝湯的夥伴可以嘗嘗火鍋底料第壹次煮的時候的味道。番茄底鍋還是很好吃的，酸酸的味道特別開胃~
6.可以根據個人喜好選擇韭菜，也可以家裏有什麽就吃什麽。吃火鍋不用太死板。妳要的是開心~