第壹步是“淘米”:粘豆包的做法是將大米浸泡半天，然後淘沙，稱之為“淘米”，然後晾幹，磨成面粉，將玉米粉和黃米按壹定比例混合，再將面粉和冷水混合，像做白面饅頭壹樣“發酵”。當它變酸時，開始用手揉面團。這壹步關系到整個粘豆包的制作成功，以及口感和顏色，所以對和面機的要求更高。壹般來說，傳統發面的人應該是長相好，性格溫和，居家善良的人。據說這樣做出來的面條就像人壹樣，入口順滑，味道香甜，色澤金黃。
第二步是餡。將赤小豆或蕓豆煮熟(不要煮破皮)，搗成豆沙，加入細沙糖，做成壹個大核的餃子。這壹步掌握煮豆的水分和熱量非常重要。如果是幹的或稀的，說明填充失敗。調整需要時間。最好少放點糖，防止味道不壹樣。
第三步，用揉好的黃小麥把豆餡包進去，做成豆包，放在鋪有玉米葉或紫蘇葉的抽屜裏，蒸20分鐘，然後出鍋。(也可以放其他東西代替紫蘇葉，只要能拿起豆腐腦就行。)
因為粘豆包的制作工藝比較復雜。所以在東北，傳統的做法是在初冬把冬天粘粘的豆包包好，出鍋蒸熟，放在蓋簾上，在室溫下室外冷凍壹夜。蒸熟冷凍後，黏糊糊的豆包不會散，再吃的時候在鍋裏熱壹下就好了。
可食用方法編輯
可蘸糖吃，吃其甜而粘；也可以做成小圓餅，用油炸，吃起來香脆；兒童
特制粘豆袋
特制粘豆袋(12張)
孩子們也會喜歡嚼凍豆包，練練牙齒，冬天吃吃玩玩。再復雜壹點，可以放在炒黃豆上吃，增加壹種焦豆味，叫“滾雪球”。
食譜配料:黃小麥、幹面粉、紅小豆、泡打粉、糖、桂花醬。做法:1。將黃小麥放入鍋中，加入300g水溫60度的水，揉成面團(稍軟)。冷卻後，用水將泡打粉松散，然後加入幹面粉，倒入黃小麥中攪拌均勻，小火煨幾個小時；2.將紅豆洗幹凈，放入高壓鍋15分鐘，然後打開鍋蓋加入白糖和少許素油，將紅豆用力搗碎，加入適量桂花醬攪拌成豆瓣醬。3.取出面團，裹上豆沙餡，蒸12-15分鐘。特點:軟、甜、不膩。
保存方法編輯
粘豆包適合在冬季零攝氏度以下的幹燥環境中保存，也可以在室溫下長時間保存。但是，在20攝氏度以上的環境中存放不能超過半個月。壹般東北人會在第二年春天吃，然後豆腐就容易發黴變質。
傳統文化編輯
粘豆腐因其易保存、食材易得而受到農村人的喜愛，在壹些地區已成為傳統食品。由於中國城市化進程的加快，大米和白面的成分越來越豐富，這種傳統主食也面臨著減少的趨勢。傳統生產技術逐漸成為少數人的技能，這種主食主要在農村。因為遼寧朝陽氣候分明，食材都是當地的糧食作物，農村人口多。大多數家庭仍然保持著傳統的生產技術。因為它的口感質量高，對制作人的技術要求也高，所以不同的人會做出不同的粘豆包。每當蒸豆包的時候，當地人都會互相贈送豆包嘗嘗味道，這已經成了壹種習俗。同時也是遠道而來的親朋好友的理想美食。很多從農村進城的人，對那種傳統美食表現出壹種特別的留戀，忘不了家鄉的味道。