金錢肚具有健脾和胃、益氣養血、風致眩暈的功效，適用於氣血兩虛、營養不良、病後脾胃虛弱的人群。那麽，錢肚還有哪些作用和功能呢？如何吃錢肚子？現在，我想給妳介紹壹些關於錢肚的知識。歡迎閱讀。
1.健胃消食
錢肚助消化，薏仁粥可以治療消化不良。
2.補脾健脾
金錢肚含有更多的蛋白質、脂肪和礦物質元素。經常食用可以起到健脾益氣養血的作
金錢肚具有健脾和胃、益氣養血、風致眩暈的功效，適用於氣血兩虛、營養不良、病後脾胃虛弱的人群。那麽，錢肚還有哪些作用和功能呢？如何吃錢肚子？現在，我想給妳介紹壹些關於錢肚的知識。歡迎閱讀。
1.健胃消食
錢肚助消化，薏仁粥可以治療消化不良。
2.補脾健脾
金錢肚含有更多的蛋白質、脂肪和礦物質元素。經常食用可以起到健脾益氣養血的作用，適合大病初愈脾胃虛弱的人食用。
如何吃錢肚1？四川醬毛肚
材料:
毛肚300克，火鍋調料，油菜，味精，鹽，雞粉，料酒，辣椒粉，花生油，辣椒油，蔥。
練習:
1.毛肚洗凈，切成長條。油菜洗凈備用。
2.切碎韭菜。油菜焯水過涼後會被深菜包圍，毛肚會被焯水。
3.鍋內熱油，放入蔥花和火鍋料翻炒，煮料酒和鮮湯燒開，調味，倒入毛肚，勾芡，倒入盤中，撒上辣椒粉和小蔥，加熱辣椒油，澆在菜上。
二、酸辣金錢肚
白綠相間，* * *脆爽，微酸。
材料:
材料:牛肚100g，調料:香菜50g，植物油10g，香油1g，味精1g，胡椒粉1g，* * *紅辣椒5g，尖、幹* * *，蔥白3g，姜2根。
練習:
1.錢肚洗凈，放入沸水鍋中，放入蔥、姜、大料，煮熟後取出；
2.用冷水冷卻，切成細絲；
3.香菜洗凈，去葉，梗切成寸，幹辣椒切成細絲；
4.炒鍋燒熱，倒入10g植物油，燒熱，放入蒜片，放入辣椒絲、蔥姜絲、百葉簾絲，放入料酒翻炒幾下，再放入其他調料，放入香菜段，倒入水澱粉，滴入明油，出鍋裝盤。
三九味錢肚
材料
主料:牛肚1250g，輔料:香菜100g，調料:植物油100g，料酒25g，鹽10g，味精2g，白糖5g，醋15g，花椒粉2g，辣椒油65435g。
工作方法
1.將初步加工好的百葉放入冷水鍋中，燒開後取出，清水洗凈，再放入冷水鍋中燒開，七成爛時離火，加少許堿，浸泡至軟脆，清水沖洗至無堿味，取出，切成長8 cm，寬1 cm的條狀。
2.將蔥、姜切成米，將蒜籽搗成泥，將香油倒在花椒粉上，加入蒜泥、蔥姜末、鹽、味精、糖、香醋、辣椒油，制成調味汁。
3.吃的時候把百葉放入湯鍋，加入料酒和鹽，煮開，倒入漏勺瀝幹水分，放入盤中，邊上放香菜，上兩小碗九味調料，拌汁即可。
金錢肚的藥用功能是1。因衛生失職引起的脾虛、厭食、乏力、便溏等癥狀:用牛肚薏米粥。用壹個牛肚，薏苡仁120g。將牛肚洗凈，切片，用薏苡仁煮粥。
2、因元氣不足:生姜燉牛肚。食譜用牛肚300克，生姜30克。將牛肚洗凈，生姜切片，加水燉至牛肚熟，取出切片，放回湯中，加入料酒、味精、精鹽、豬肥，煮開後服用。這個食譜有補氣強身的作用。
3.脾胃虛弱失健，吞酸引起的胃痛，腹脹疼痛:用砂仁剝腹。用砂仁、陳皮3克、牛肚250克、姜3片、鹽少許、味精適量。將牛肚洗凈，砂仁、陳皮磨成粉，生姜切碎，加水燉至牛肚熟，取出切片，放回湯中，加鹽、味精，煮沸後服用，每日三次。本方具有健脾理氣、降氣消積的功效。
如何買錢肚1，不要選太白。很多人買白色只是因為它好看。其實這是不對的。商家會在百葉簾裏添加雙氧水，讓百葉簾看起來好看，吃起來很不健康。
2.買的時候摸摸看。不要選感覺太順滑的大的。因為光滑的都腫了，用工業堿或者甲醛泡過。
3.聞壹聞。正常的百葉窗沒有刺鼻的味道，但是有東西的百葉窗會有刺鼻的味道，可能是加了硫磺來補重量。
4、壹等錢肚白色略黃，粘液多，有彈性，組織堅實，無硬塊，無硬顆粒，無腐敗。