亞麻籽油可以用來炒菜嗎？
以前人們總認為食用油越熱，油溫越高，食用油吃起來會更健康。但從營養和衛生的角度來看，這種做法是最不健康的，因為高溫把食用油中的營養成分變成了不健康的物質，時間長了會對身體造成負荷。
壹般情況下，油的最高溫度是在炒鍋裏，因為這個時候炒鍋裏只有油，沒有其他溫度來冷卻油。這個時候油溫壹般能達到120-170度左右，然後油溫會降到100度左右，然後炒菜的時候會保持在90度左右，其實就是這個溫度。
很多人也說亞麻籽油只能冷拌，不能油炸。其實亞麻籽油可以炒，但是不建議長時間高溫炒，會破壞亞麻籽油中的α-亞麻酸。
亞麻籽油怎麽吃
1.亞麻籽油+煉乳，亞麻籽油加入煉乳中，攪拌均勻食用。
2.亞麻籽油+酸奶。酸奶中加入亞麻籽油，攪拌均勻。酸奶最好自己做。可以買純牛奶和益生菌(乳酸菌)自己做，更新鮮更有營養。
3.亞麻籽油拌涼菜，所以吃的時候壹定要註意現在吃，因為a-亞麻酸怕氧化，不能在空氣中暴露太久，否則營養成分會被破壞。
4.直接喝，這是最好的方法。建議早上飯前或晚上睡覺前飲用。腸胃不好容易拉肚子怎麽改成飯後？
5.加到粥裏。對於吃飯不方便的人，或者小孩，可以將亞麻籽滴入粥中，攪拌均勻。需要註意的是，粥不能太熱，只能溫。
妳壹天吃多少亞麻籽油？
至於亞麻籽油的用量，不同的人，因為他們的年齡和身體狀況，每天的最佳攝入量是不同的。壹般推薦15-20ml。
註:以上均為冷榨脫蠟亞麻籽油，烹飪壹般使用熱壓亞麻籽油。
亞麻籽油的副作用
沒有副作用，非常好！對三高病，健忘，眼睛，痘痘都有好處。清理血液垃圾，疏通血管。
1.用亞麻籽油在高溫下加熱烹飪。
常見的油是用來炒菜的，但建議亞麻籽油不要高溫加熱，因為亞麻籽油最重要的原始營養物質——α-亞麻酸(omega -3)是壹種非常活躍的多不飽和脂肪酸。壹旦溫度過高，這種營養就會被破壞。溫度越高，加熱時間越長，α-亞麻酸破壞越嚴重。亞麻籽油與其他植物油混合後也可以用來炒菜，但炒菜時要註意控制油溫，不能過高(建議在熱鍋冷油或油在鍋底湧動或波動時快速放菜)；不適合油炸。
2.亞麻籽油開瓶後會儲存很長時間。
冷榨亞麻籽油開瓶後，最好在45-60天內食用，因為α-亞麻酸怕氧，開瓶後長期存放會慢慢氧化，因此會失去營養。
3.把亞麻籽油放在能曬到太陽的地方。
α-亞麻酸怕光，所以正規的冷榨亞麻籽油壹定要在深色的瓶子裏，因為可以避光。