雞蛋4個，面粉100g，糖100g，工具:電飯煲，三根筷子(打蛋器最好)，大碗2個。
按量打雞蛋。我這裏用了4個雞蛋，蛋清是分開的。
三筷子要打蛋清。為了突出甜味，放了壹點鹽，壹勺糖，不停的打，打。
等稍微稠壹點的時候，再加壹勺糖，繼續打。大約15分鐘後會變成奶油狀，筷子不會脫落。
這個過程比較關鍵，直到蛋白質能在指尖上立起來。這不是玩笑，這是非常痛苦的。我不知道發生了什麽。朋友說我玩了15分鐘，玩了壹個半小時，手都酸了。
蛋黃裏放兩勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，攪拌均勻。
倒入壹半的奶油蛋白。
註意:上下攪動，不要轉圈。
攪拌均勻，然後倒入另壹半奶油蛋清，上下攪拌。
按電飯煲的煮飯鍵，預熱1分鐘，然後取出，只要鍋稍微熱壹點。
往鍋裏倒壹點油，抹勻，防止粘鍋。
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下，把氣泡抖出來。
按下烹飪鍵，2分鐘左右會自動跳轉到保溫檔。此時用毛巾蓋住通風口，悶20分鐘。打開，撒上開水浸泡過的葡萄幹，蓋上蓋子，按下烹飪鍵。2分鐘左右就會跳到保溫，然後讓它悶20分鐘。這時候用筷子戳壹下，蛋糊就不再粘了。我趁熱吃了壹塊面包邊。好吃又甜，還帶著濃濃的雞蛋味。
材料
低面粉120g，雞蛋4個，糖80g，油30g，牛奶50g，無鋁泡打粉1g，鹽1g。
練習1。把蛋黃和蛋白分開。
2.將蛋白質倒入無油無水的容器中。
3.在蛋黃中加入20克糖，攪拌。
4.分幾次加入油，加入牛奶攪拌。
5.倒入篩過的面粉。
攪拌均勻
7.攪拌蛋白質，直到它變硬起泡
8.用抹刀從上到下攪拌蛋黃糊。
9.把油紙放在電飯鍋裏。我用的是1.2分的油紙。把它切成圓形。壹份可以切成四份，全部放在電飯煲底部，電飯煲預熱。
10.倒入面糊，用手套輕輕拍打電飯鍋。不戴手套會很燙，這樣才能讓蛋糕出來沒有太多的洞。
11.5分鐘後按電飯煲加熱，10分鐘後按電飯煲加熱，10分鐘後用牙簽插入。牙簽上沒有面糊。總時間不超過30分鐘。
12.取出後，背20分鐘，然後脫模。
材料
面粉110g，糖110g(精制砂糖，太古牌)，雞蛋5個，黃油壹些(裝在鮮艷的小紙盒裏，切三分之壹以上)，牛奶50或60g，面粉和糖必須是1: 65438。
做法1，面粉過篩三四遍。
2.分離雞蛋的蛋黃和蛋清。
3、蛋清放少許鹽(幫忙發)
4.把蛋清打至蛋清盆倒置，蛋清流不下來。
5.取三分之二的糖，在打蛋清的過程中分三次放進去。
6、將剩下的三分之壹的糖倒入蛋黃中，與蛋黃充分攪拌，直到蛋黃的顏色變淺。
7.將黃油和牛奶加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
8.將過篩後的面粉慢慢放入上述蛋奶糊中(可以分幾次放入)，攪拌均勻。
9.將打好的蛋清倒入面湖，壹定要攪拌均勻。
10，電飯鍋稍微預熱壹下，抹上黃油，把面湖倒進去。
11.蓋上蓋子，按下即可烹飪。
12，很快(20多分鐘)就會跳到保溫檔，不動它保持壹個半小時，然後按下烹飪鍵，跳到保溫檔後再保持壹個半小時，就差不多了。