材料:白花菜100g，綠花菜100g，芝士100g，藍芝士50g，白酒30g。
練習1。西蘭花和西蘭花洗凈，切成小塊，放入沸水中焯至變色，撈出瀝幹水分，放入烤盤備用。
2.將所有調料混合均勻，倒入做法1，撒上芝士，移入預熱好的烤箱，250℃烤5分鐘左右，至表面金黃即可。
花椰菜炒胡蘿蔔
材料:花菜70g，蒜末少許，胡蘿蔔片25g，黑木耳片15g，醬油少許，米酒少許，胡椒粉少許，鹽少許。
練習1。菜花洗凈切小朵，用開水燙壹下撈出備用。
2.鍋燒熱，倒入少許油，放入蒜末炒香，放入胡蘿蔔片和黑木耳片翻炒數次。
3.加入方法1的花菜和方法2的所有調料，翻炒入味。
蒜蓉炒花椰菜
材料:白花菜100g，綠花菜100g，胡蘿蔔30g，大蒜2個，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙。
練習1。將白花椰菜和綠花椰菜的枝條洗凈；胡蘿蔔切片；大蒜切片備用。
2.燒開壹鍋水，將白綠兩色的花菜焯壹下，撈起瀝幹備用。
3.取壹個不粘鍋放油，然後爆香蒜片。
4.加入白，西蘭花和胡蘿蔔片，稍微混合。調味後上桌。
蠔油菜花
材料:花菜200g，色拉油少許，醬料材料:1湯匙，蠔油2湯匙，蒜末1湯匙。
練習1。將菜花切成小塊，放入開水中，加入少許色拉油煮熟，瀝幹水分，放入盤中。
2.鍋中加入1湯匙色拉油，爆香蒜末，撈出蒜末和蠔油拌勻成醬。做1菜花蘸醬即可食用。
蝦仁炒花菜
材料:西蘭花250g，黑木耳20g，蝦仁100g，胡蘿蔔片20g，大蒜片10g，紅辣椒10g，鹽少許，米酒1小勺，白粉少許，b.1鹽。
練習1。西蘭花洗凈，逐個切去花球，切去莖的糙皮備用；木耳洗凈切片備用。
2.蝦仁洗凈，加入調料A腌制10分鐘左右。
3.取壹個鍋，加水燒開，將1法的西蘭花、木耳片、胡蘿蔔片依次放入沸水中，焯水後撈出備用。
4.熱鍋，加入2湯匙色拉油，爆香蒜片，放入辣椒片，翻炒第二步腌制好的蝦仁，然後加入第三步的食材和調料翻炒至入味。
咖喱炒花椰菜
材料:西蘭花300g，四季豆50g，肉片100g，蒜10g，椰奶1湯匙，肉湯300cc，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，咖喱粉1湯匙。
練習1。將花菜洗凈，將花球壹個個切下，將莖的糙皮削去備用。
2.取壹個鍋，加水燒開，將西蘭花和四季豆依次用1的方法在沸水中焯壹下，撈出備用。
3.熱鍋，加入2大勺色拉油，爆香蒜片，放入肉片翻炒，然後放入咖喱粉翻炒，放入第二種方法的花菜和四季豆翻炒，然後放入高湯和調味料，繼續煮，最後放入椰奶煮至入味。
韭菜西蘭花
材料:花菜250克、平菇50克、洋蔥15克、蒜末5克、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、芝士粉少許。
練習1。菜花洗凈，切成小花備用。
2.將切好的菜花、平菇、蒜末放入鋁箔紙中，加鹽略攪拌，然後加水，包好鋁箔紙，密封嚴實。
3.將步驟2放入預熱好的烤箱，180℃烤約15分鐘。
4.取出方法3，打開鋁箔紙，加入胡椒粉和芝士粉稍微攪拌。
草菇燉花菜
材料:草菇100g，西蘭花200g，花菜200g，胡蘿蔔10g，姜10g，葵花籽油2大勺，粉狀白水，鹽1/4小勺，少許細糖和香菇粉1/4。
練習1。草菇洗凈；胡蘿蔔洗凈，切片；生姜洗凈切絲；將綠白兩色的菜花洗凈，分成小樹枝備用。
2.將菜花和胡蘿蔔片用1的方法放入沸水中焯水約1分鐘，然後將西蘭花快速焯水，然後取出瀝幹水分；加入草菇，快速焯水，瀝幹備用。
3.將葵花籽油倒入熱鍋，以1的方式將姜絲炒香，以2的方式加入草菇略拌，然後加入綠菜花和所有調料，炒至口感良好，用白粉水勾芡。
花椰菜和腌菜
材料:白花菜1、1、1湯匙鹽、2湯匙辣椒醬、1湯匙香油、1/2湯匙糖。
做法(1)將菜花切成小塊，用清水浸泡後洗凈，然後瀝幹水分備用。
(2)將調料(1)均勻撒在菜花上，腌制半天左右。期間需要翻幾次才能讓菜花軟脆韌。
(3)倒掉鹽水，花菜用冷開水稍微沖洗壹下，徹底瀝幹水分備用。
(4)將調料(2)混合均勻，加入花菜中攪拌均勻，然後放入容器中，蓋上腌漬1？6?52天後即可食用，冷藏可保存10天左右。
鹹蛋拌花椰菜
材料:花菜200g，水煮鹹蛋1，蒜末5g，鹽1/8小勺，細糖1/2小勺，橄欖油1小勺。
練習1。將菜花的皮切去粗纖維，切成小塊，放入沸水中焯20秒左右，撈出瀝幹水分放入大碗中備用。
2.將煮熟的鹹蛋去殼切碎，加入蒜末和所有調味料拌勻。倒入1的碗中，拌勻。
雙色菜花濃湯
材料:西蘭花100克、花菜50克、芹菜50克、馬鈴薯100克、洋蔥50克、奶油2湯匙、雞粉1/2茶匙、雞湯600㏄、動物鮮奶油100㏄.
練習1。芹菜切小塊；土豆去皮，切成小塊；洋蔥去皮，切成小塊備用。
2.將西蘭花1/3煮開，用冰水浸泡，撈起瀝幹水分，加入冷卻後的100㏄雞湯攪拌均勻備用。
3.熱鍋，加入1湯匙奶油融化，加入剩余的2/3西蘭花、1/2洋蔥塊和1/2芹菜塊炒香。
4.加入1/2土豆塊和200㏄雞湯，小火煮20分鐘左右，然後放涼，再用攪拌機攪拌均勻，加入1/4雞粉調味。
5.將步驟2的青花汁倒入步驟4中，大火煮開備用。
6.另起鍋燒熱，加入1湯匙奶油融化，放入花菜、1/2個洋蔥塊和1/2個芹菜塊炒香。
7.加入1/2薯片和300㏄雞湯，小火煮20分鐘左右，放涼後用攪拌機攪拌均勻，加入1/4雞粉調味，大火煮開備用。
8.將做法5的西蘭花濃湯和做法7的西蘭花濃湯倒入湯盤。
松子西蘭花沙拉
材料:西蘭花200g，松子1湯匙，醬料3湯匙，橙汁1湯匙。
練習1。西蘭花切成小塊，放入開水中，加入少許色拉油煮熟，放入冰水中浸泡冷卻，瀝幹水分，放入盤中。
2.將醬料混合，用1的方法澆在西蘭花上，撒上松子。
紅燒肉末花椰菜
材料:花菜1個、韭菜末0.5湯匙、蒜末0.5湯匙、肉末1湯匙、高湯適量、鹽適量、油適量。
練習1。將菜花切好，放入淡鹽水中浸泡半個小時以上，徹底去除其中殘留的農藥。取出瀝幹。
2.燒熱油鍋，倒入蒜頭炒香；倒入花菜和炒好的肉末，翻炒均勻。
3.菜花可能很難炒完全，所以最好在鍋裏加壹點高湯(半碗左右)煮熟。肉湯幹了，菜就做好了。
4.加入適量的鹽，調味，出鍋前撒上少許香蔥，壹道香噴噴的紅燒肉末菜花就做好了。
三杯椰子花
材料:西蘭花200g，白菜花250g，水1000cc，九層塔20g，香油2湯匙，姜4片，辣椒1個，蔥1/2個，蒜6粒，菜用三杯醬2茶匙。
練習1。將青花菜洗凈切塊，放入1000cc的開水中，煮10分鐘，撈起；將大蒜炒至金黃色；將辣椒和洋蔥切成段備用。
2.另起鍋燒熱，放入香油，放入姜片至姜片卷曲，再放入辣椒片、蔥片、蒜和三杯1做的醬，壹起攪拌均勻。
3.加入白花椰菜，壹起翻炒。汁約1/3時，放入綠菜花，放入九層塔翻炒後出鍋。
開陽綠花椰子
材料:西蘭花400g、蝦皮50g、蒜末15g、辣椒片15g、a .鹽1/2小勺、糖1/2小勺、雞粉1/2小勺、米酒1。
練習1。西蘭花洗凈，切成小塊，放入沸水中汆燙至熟，瀝幹水分備用。
2.熱鍋，倒入適量色拉油，加入蒜末、辣椒片、蝦米炒香。
3.在方法2的鍋中加水，翻炒。在方法1中加入西蘭花翻炒至湯汁攪拌均勻。
4.加入調料A煮至湯汁沸騰，用白粉勾芡，撒上香油。
雙色咖喱脆炒椰子
材料:西蘭花15 g，花菜15 g，澱粉:2大勺，雞蛋1，鹽1/4小勺，黃咖喱粉1小勺，芝士粉1小勺。
練習1。西蘭花和白菜花洗凈，切去表面的粗纖維，切成小花備用。
2.將漿料放入大碗中，攪拌均勻。在1中加入西蘭花和白花椰菜，拌勻備用。
3.在熱鍋中倒入適量的油，加熱至油溫200℃左右。依次加入方法2的西蘭花和白菜花，中火煎至外觀金黃色，取出瀝幹油。
花椰菜蝦球
材料:1西蘭花、200g草蝦、1/2茶匙蒜末、1茶匙蔥花、1/2茶匙胡椒粉、a. 1/2茶匙鹽、1/4茶匙胡椒粉、65438香油。
練習1。西蘭花洗凈，逐個切去花球，剝去莖幹，瀝幹水分。
2.蝦仁洗凈，加少許鹽，擦洗幹凈，10分鐘後，用幹布吸幹多余水分。
3.將方法2的蝦用刀打成糊狀，放入碗中，加入調料A中的鹽，攪拌打至粘稠，再加入剩余的調料A攪拌打成蝦醬。
4.將方法3中的蝦泥插入方法1中的西蘭花莖中。
5.將油鍋加熱至160℃，加入方法4中的蝦醬菜花，小火煎3分鐘左右，取出瀝幹油。
6.取另壹口鍋，加入少許色拉油，放入蒜末、蔥花、辣椒末，翻炒後撈起，然後將步驟5炒好的蝦醬菜花放入鍋中，從鍋邊倒入調料B中的紹興酒，最後在調料B中加入椒鹽翻炒均勻。