大家好，我是官方的林。我的回答是:“草莓果凍”是最近大熱的夏季甜品，紅白搭配誘人，草莓的酸甜口感，嫩滑的牛奶和果凍。吃起來真的很香很好吃，還很有營養，可以解暑。大人小孩都可以吃(女生心裏都是滿滿的食物~ = =)，但是關於草莓醬的做法，如果妳想“壹次做成功，味道夠鮮美”，那麽只推薦以下幾種常見做法。這個練習的步驟非常詳細。做出來的草莓果凍味道香甜可口，成功率還是很高的。歡迎收藏學習制作。
草莓牛奶冷凍——壹款“成功率很高”的自制解暑神器——特點:Q軟滑嫩甜，營養豐富，味道鮮美，易做易看。
材料:新鮮草莓6個，椰肉(或椰子)30g，純牛奶220g。
材料:15g吉利丁片，200ml鮮奶油。
調料:糖適量。
工具:1微波爐，單位1g=1ml。
開始制作:
準備好以上材料後，將吉利丁片用清水浸泡7分鐘左右，使其軟化。浸泡時，取壹個大碗，依次倒入220毫升純牛奶和200毫升淡奶油，用筷子攪拌均勻，然後放入微波爐加熱2分鐘至溫熱。取出溫熱的混合奶，加入適量白糖，攪拌融化均勻，然後取出泡好的吉利丁片，瀝幹水分，加入混合物融化均勻，放涼備用。取壹個模具，蓋上壹層保鮮膜做底料，然後將攪拌冷卻後的混合奶倒入模具中，然後將草莓去蒂，洗凈切成小塊，均勻加入混合奶中，蓋上壹層保鮮膜，放入冰櫃中冷藏壹夜。第二天拿出來。這時候，它已經自然形成並凍結了。從上面去掉保鮮膜，然後倒著拿出來，從下面去掉保鮮膜，用刀切成合適的片，放在盤子裏。
生產地圖:
這樣壹款有彈性、柔軟、夏天熱、營養甜、老少皆宜的草莓果凍就做好了。看起來有食欲嗎？
1.為什麽要加明膠片？吉利丁片？這是什麽？
答:很多人可能對明膠片劑並不熟悉。在這裏，小林哥先給大家講講科普知識。吉利丁片其實是壹種從動物骨骼中提取的蛋白質膠體，含有大量人體必需的氨基酸和其他營養成分。
而且因為它的主要成分是蛋白質，添加到牛奶中可以起到很好的凝固效果，這是“果凍”的基礎，必不可少。2.為什麽要加椰肉？
答:雖然是草莓果凍，但是如果真的只是加草莓的話還是有點平淡。如果在白果凍中加入更多的椰子肉，整體口感會更加豐富自然。
而且整個椰子甜品的營養價值也提高了，孩子和老人會更愛吃。
3.為什麽要加鮮奶油？什麽是鮮奶油？
回答:在這裏，我還是想給大家講講科普。鮮奶油其實分為植物鮮奶油和動物鮮奶油。建議妳用動物輕霜。
因為動物奶油的營養價值更符合人體吸收，用動物奶油制作的食物味道更鮮美，所以這裏添加動物奶油的主要目的是為了讓凍奶制作的牛奶更加醇厚。
4.純牛奶和鮮奶油混合後為什麽要再次加熱？
答:這個步驟的主要目的實際上是
“熱牛奶的味道”
沒錯，因為它的純牛奶和淡奶油都是真空包裝的冷藏食品，含有壹定的防腐劑和其他調味料來掩蓋香味的釋放。不僅香味低，口感也比較甜。
這裏多加壹步加熱，可以加熱牛奶和鮮奶油濃郁的奶香味，讓後期做出來的蛋糕更有吸引力。其次，在加熱的牛奶中加入白糖和明膠，可以更快更好的融化牛奶，是壹箭三雕的必備技能。
5.為什麽加完奶之後還要在模具底部和頂部加壹層保鮮膜？
答:這裏的這壹步其實很有效，也是強烈推薦大家使用的壹個小技巧。
模具底部加壹層保鮮膜可以有效防止果凍粘模，造成開裂，影響美觀，而草莓果凍頂部加壹層保鮮膜是為了避免冰箱和草莓果凍中的異味，會導致草莓果凍風味不足，口感不好。所以這裏加兩次保鮮膜也是做草莓果凍很有用的壹招。
-草莓果凍的“技術技巧”:
(1)做草莓蛋羹的時候，草莓要盡量晚洗晚切。牛奶調好後，要把草莓拿出來，洗幹凈，切塊。這種草莓可以避免氧化，保留更多的汁液。草莓蛋羹色彩鮮艷，多汁可口。
(2)制作草莓果凍時，白糖要在牛奶加熱後加入，這樣可以更快更有效地將白糖完全融進牛奶中，甚至比第壹次加入更快更好。
(3)制作草莓果凍時，對水果沒有限制。還可以加入荔枝肉、藍莓肉等。也許妳會更喜歡煮熟的味道。標簽
其實做壹個草莓果凍挺簡單的，但是如果想做的好吃又有營養，就需要多加小心了。希望妳看完這篇文章能做出大人小孩都愛吃的草莓果凍！