1，核桃，老年人補腦效果最好的食物
核桃營養豐富，每百克蛋白質15 ~ 20g，脂肪60 ~ 70g，碳水化合物10g。還含有鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。核桃所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油酯，食用後不僅會增加膽固醇，還會減少腸道對膽固醇的吸收。
因此，它可以作為高血壓和動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油還可以供給大腦基質的需要。核桃中含有的微量元素鋅、錳是腦垂體的重要成分。經常食用有利於大腦的營養補充，有健腦益智的作用。
核桃不僅是最好的健腦食品，還是神經衰弱的治療劑。老年人頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等。，每天早晚各吃1 ~ 2個核桃，可以起到滋補和治療的作用。
2.銀鯉
鰱魚肉質細嫩，營養豐富。除了蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1外，還含有魚類所缺乏的卵磷脂，能增強記憶力、思維和分析能力，使人變得聰明。鰱魚頭還含有豐富的不飽和脂肪酸，對大腦發育尤為重要，能使腦細胞極度活躍，從而大大增強推理和判斷能力。因此，常吃鰱魚頭不僅能健腦，還能延緩大腦衰退。
把鰱魚做成魚丸，可以滋補補虛。適用於年老體弱、久病或病後氣血不足、脾胃虛弱者。
3.獼猴桃
獼猴桃質地柔軟，它的味道有時被描述為草莓、香蕉和菠蘿的混合物。因為獼猴喜歡吃，所以取名獼猴桃。獼猴桃含有豐富的維生素C，可以增強免疫系統，促進傷口愈合，吸收鐵元素。富含肌醇和氨基酸，能抑制抑郁，補充腦力消耗的營養。獼猴桃含糖量低，是最豐富、最全面的水果之壹。人們可以從獼猴桃、甜瓜、木瓜、檸檬等水果中的單位熱量中獲得最均衡的營養。不僅如此，獼猴桃還能穩定情緒，降低膽固醇，幫助消化，防止便秘，止渴，利尿，保護心臟。
獼猴桃配牛奶吃，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉。另外，獼猴桃性寒，不宜多吃。脾胃虛寒者慎用，腹瀉者忌食，先兆流產、月經過多、尿頻者忌食。
4.萱草屬植物
黃花菜有很好的健腦抗衰老作用，因為它含有豐富的卵磷脂，卵磷脂是體內很多細胞，尤其是腦細胞的成分。對增強和改善腦功能有重要作用，同時能清除動脈中的沈積物，對註意力不集中、記憶力下降、腦動脈閉塞等癥狀有特效，所以人們稱之為？健腦食品？。《中國營養雜誌》曾評論說，黃花菜對降低動物血清膽固醇有顯著作用。眾所周知，膽固醇的升高是導致中老年人疾病和身體衰退的重要因素之壹。能抗衰老又好吃又有營養的蔬菜不多，而黃花菜恰恰相反有這些特點。
黃花菜雖然好吃，但不宜生吃，因為其中含有秋水仙堿，可使人中毒，甚至危及生命。所以壹定要煮幹後儲存，再食用。
5.黃花魚
黃花魚營養豐富，含有蛋白質、微量元素和維生素，具有補腎健腦的作用。適用於腎虛引起的記憶力減退的人，對於體虛和中老年人，吃黃魚會得到很好的治療效果。因為黃花魚是海洋魚類，打撈時要用冰塊保存，所以要看魚的眼球是否飽滿，眼角膜是否透明清晰，鰓蓋是否嚴密，鰓色鮮紅，粘液是否透明無味。此外，黃花魚還含有豐富的微量元素硒，能清除人體新陳代謝產生的自由基，延緩衰老，防治各種癌癥。《本草綱目》有記載黃魚嗎？甘平無毒，蒓菜當湯喝，開胃益氣。風幹的叫白鯛魚，烤著吃能治腹瀉腹脹，不如鮮食。。
黃花魚有抗菌作用，比其他魚保鮮時間更長。有漁民曾經把黃花魚的生肉和其他魚同時貼在墻上，發現其他魚先爛了，而黃花魚比較新鮮。
6.王漿
蜂王漿是中青年蜜蜂吃了花粉後分泌的壹種乳汁。這種乳汁就像哺乳動物的乳汁壹樣，具有極大的營養價值和免疫功能，含有極高的長壽因子，所以蜂王漿具有延年益壽的作用。隨著近年來的研究，蜂王漿還具有多種滋補作用。蜂王漿含有多種氨基酸、維生素、微量元素、酶和激素。所以有很好的促進新陳代謝、增進食欲、補腦安神、補血的功效。營養學家認為，蜂王漿是壹種超級營養食品，活性成分高，可以直接被人類攝取。蜂王漿中含有肽類和蛋白質保健因子，可以促進智力發育，所以服用可以提高記憶力。
蜂王漿是壹種天然物質，可以直接食用，被人體吸收。壹般早晚各壹次，壹般人壹天不要超過5克用於保健，空腹服用效果更好。因為蜂王漿中有天然活性物質，不要加熱食用。以免營養流失。
7.銀杏
銀杏具有很高的藥用價值，對預防腦部疾病有很強的作用。銀杏可以降低人體血液中的膽固醇水平，預防動脈硬化。能顯著改善中老年人輕微活動後的身體疲勞、心跳加快、胸痛、頭暈等癥狀。銀杏葉能清除血管壁上的沈積成分，改善血液流變性，增強紅細胞的變形能力，降低血液粘度，使血流通暢，可防治腦出血和腦梗塞。對動脈硬化引起的老年癡呆癥也有壹定療效。
為了預防銀杏中毒，熟食少食是根本方法。醫學界認為，生銀杏每天應控制在10粒左右。過量食用會引起腹痛、發熱、嘔吐、抽搐等癥狀。
1，DHA，老年人補腦
DHA，二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是壹種對人體非常重要的不飽和脂肪酸。-3不飽和脂肪酸家族的重要成員。DHA是神經系統細胞生長和維持的重要成分，也是大腦和視網膜的重要組成成分。DHA在人類大腦皮層中的含量高達20%，在眼睛的視網膜中所占比例最大。
進入中老年人後，由於腦細胞營養不足，受損的神經細胞得不到及時修復，導致健康的腦神經數量大大減少。這時候老年人就會反應遲鈍，行動遲緩，甚至出現老年癡呆癥。
DHA是腦神經的重要營養元素，能為腦神經細胞提供營養，修復受損腦神經。DHA有助於腦細胞之間的聯系，這與大腦發育和記憶力提高的現象類似。因此，補充DHA可以幫助老年人促進神經癥傳播。如果DHA不足，細胞間的通訊就難以實現，導致短路和信息錯誤。這個時候，老人就會出現遺忘的癥狀。補充DHA可以保證神經細胞之間的信息交流不會中斷。
DHA有助於大腦抵抗自由基的攻擊。隨著年齡的增長，大腦和身體各部位的生理反應產生大量的自由基，而人體內產生的腦磷脂不足以控制自由基對細胞的傷害。補充DHA可以中和自由基，從而保證腦細胞膜不被氧化，從而維持腦細胞膜的正常運轉。DHA能顯著調節血脂，降低血壓，防治動脈粥樣硬化，DHA能抑制血小板聚集，阻止血栓烷合成，增加血液流動性，防止腦血栓形成。因此，中老年人出現反應遲鈍、行動遲緩的癥狀時，應主動補充DHA，以改善腦血管功能和大腦供血，從而提高記憶力。
2.卵磷脂
卵磷脂又稱蛋黃，被稱為蛋白質和維生素？第三種營養素？然而，很少有人真正了解卵磷脂。在人體內無法自行合成，只能從食物中攝取。卵磷脂也是腦神經組織和腦脊髓的主要成分，約占組織的1/5，具有很強的健腦作用。也是血細胞和細胞膜的必要原料，能促進血細胞的再生和發育，對衰老細胞有補氣補血的作用。
近年來，醫學家發現，中老年人步入衰老過程時，血液中膽堿的含量大大降低。壹個成年人的大腦中有近200億個神經元(細胞)。兩者互不聯系，互為依存？神經遞質？傳導接觸。到目前為止，已經發現20種不同的神經遞質在人體內發揮作用，乙酰膽堿是與大腦神經元溝通的主要神經遞質之壹。沒有它，神經元就無法相互交流。人體缺乏乙酰膽堿會加速腦細胞衰老，使記憶力迅速下降，甚至引起阿爾茨海默病。如此重要的乙酰膽堿是由食物中的卵磷脂轉化而來的。
3.銀杏葉提取物
銀杏樹叫什麽？活化石？它是壹種藥用價值很高的植物，它的葉、果實、種子都有很高的藥用價值。為此，許多患有心腦血管疾病的老年人會收集銀杏葉，用清水浸泡。據了解，這種做法會帶來壹定的效果，但並不科學，而且未經加工提純的銀杏葉含有很多有害物質。
銀杏葉提取物是壹種天然植物提取物，具有顯著的心腦血管保健作用。銀杏內酯、銀杏特殊黃酮和白果內酯獨特的天然組合，在預防心腦血管疾病方面效果顯著，已被廣泛認可。大量研究證實，銀杏葉提取物在促進血液循環、調節血脂、松弛血管平滑肌、改善腦血管循環功能、改善缺血性損傷、擴張冠狀動脈等方面具有壹定的作用。銀杏葉提取物能增強大腦營養，改善大腦功能，增加腦血流量，預防中風，改善外周幻覺障礙，維持手腳正常運動，減緩衰老，減少老年癡呆癥。
老年人健腦藥膳1，蓮子雞丁
原料:幹凈雞胸肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿10克，蛋清、澱粉、調料適量。
制作:雞胸肉切丁，與蛋清、澱粉拌勻；香菇泡軟，用火腿切成菱形小塊；蓮子去心，蒸熟備用。將雞丁放入油鍋中翻炒至七成熟，瀝幹油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調料，翻炒幾下，即可食用。
服用方法:分次隨餐服用。
功效:健脾補腎，養心強身。適用於厭食、消化不良、四肢無力、頭暈健忘、心煩失眠、遺尿遺精者。健康的人經常吃，可以增強體質，提高智力，延年益壽。
2.枸杞燉鵪鶉
材料:鵪鶉1、枸杞、黃精各30g、鹽少許、味精少許。
制作:將鵪鶉宰殺，去毛去內臟，洗凈，枸杞和黃色精裝鵪鶉的肚子裏加入適量的水，用文火燉，加鹽和味精調味即可。
用量:戒藥，吃肉喝湯，壹天1次。
功效:滋補肝腎，填精補智。
3.地黃烏骨雞
原料:母烏骨雞1只(重約1000克)，地黃150克，焦糖150克。
制作:將烏雞宰殺，去毛去內臟，洗凈備用；將生地洗凈，切成條狀，加入麥芽糖拌勻，放入雞肚中；把雞仰面放在瓷盆裏，用文火蒸。
服用方法:2天內吃完，吃肉喝湯。
功效:填精補髓，養臟益智。適用於因用腦過度、腦髓不足而出現頭轉耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、精神疲勞、氣短等癥狀的人群。經常食用可以達到滋陰補腦、益智健身的效果。
忌:感冒發燒，或患有濕熱，如厭食、腹脹、便溏者，不宜食用。
猜猜妳有興趣:
1.老年人記憶力減退吃什麽？
2.老年人吃什麽可以補充營養？
3.中老年人適合吃什麽樣的補品？
4.吃什麽補腦，增強記憶力？
5.老年人吃什麽食物可以補腦？
6.失憶老人吃什麽食物好？
7.老年人吃什麽食物補腦？