妳知道怎麽做三色卷心菜和豬肉餃子嗎？孩子們總是渴望在外面的餐館裏吃到三色餃子。其實我們在家也可以做好吃又健康的。我給大家精心整理了三色白菜豬肉水餃的食譜。美味就在眼前。快起來！
三色白菜豬肉水餃1三色白菜豬肉水餃
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餃子除了餃子皮好看，更重要的是餃子餡好吃。這壹次，大白菜和豬肉餡加入了樂嘉老母雞湯味道的濃湯，壹口咬下去不僅美味而且多汁！更重要的是，濃湯寶的鮮香來自食材的天然提取，沒有額外添加味精。就算不做餃子餡，平日裏在壹碗面湯裏夾壹塊也特別好吃。配方可以裝50左右~
材料
豬肉碎豬肉400克大白菜300克鹽5克蔥花10克姜末10克餃子皮50調料。
樂嘉老母雞湯味道濃湯寶32g (1)料酒10g醬油6g白胡椒0.5g植物油10g三色白菜豬肉水餃。
1.首先，我們準備好了所有要用的材料。在這裏，我用的是現成的餃子，有菠菜、紫薯、南瓜口味。如果妳有興趣自己制作，我會在下面的步驟中附上公式。
2.先把白菜剁碎。如果不喜歡太碎，可以用刀剁。白菜越細出水越多，可以根據喜好選擇。
3.在大白菜末中加入適量的鹽，腌制約10分鐘，將葉子中多余的水分逼出。
4.水出來後，擦幹，放入肉末中。
5.然後加入蔥花和姜末。
6.拿出樂嘉老母雞湯味道的濃湯寶。撕開後類似果凍質地。
7.放在肉餡裏，把剩下的調料壹起加入。
8.戴上壹次性手套。首先，抓起濃湯，用手掰開。借助手溫，會慢慢融化壹部分，然後往壹個方向攪拌，做成均勻的餃子餡。
9.然後就可以拿出準備好的餃子皮開始包了。如果不買現成的，也可以自己做。
公式
南瓜:餃子粉250g，南瓜泥150g，鹽1g，菠菜:餃子粉250g，菠菜汁100g，鹽1g，紫薯:餃子粉250g，紫薯泥220g，鹽1g。
三色白菜豬肉餃子2豬肉白菜餡
1.把豬肉剁成粉末。最好選擇肥瘦比為3:7或4:6的前腿肉或五花肉。把肉剁碎，放在盆裏。
2.在鍋中倒入適量的水，加入少量的八角和壹把花椒，水燒開後關火，浸泡5分鐘左右，然後將花椒水慢慢加入肉餡中，分階段加入，不要壹次全部加入，每次都要充分攪拌均勻，最後攪拌至肉餡糊化。
3、蔥花，姜也切碎，蔥花和姜壹起放壹會兒，方便入味，放入肉餡中，然後開始調味，加入適量生抽鮮，少許醬油上色，少許蠔油提鮮，加入少許白糖提鮮，再加入適量十三香和鹽，敲入壹個雞蛋，有利於肉餡的粘連，口感更加爽滑。
4.將白菜洗凈剁成粉，然後瀝幹水分，加入攪拌好的白菜，朝壹個方向攪拌均勻，最後倒入適量的熟油攪拌均勻鎖水，這樣豬肉白菜餡就做好了。
小貼士:
1.如果肉餡鮮嫩多汁，拌肉餡的時候壹定要打水。相比加水，辣椒水拌的餃子餡會更香更好吃。
2、餃子餡壹定要往壹個方向攪拌，往壹個方向攪拌就是鎖住肉餡的水分，味道會比較濃。
3.最後，加入壹些熟油可以有效鎖住水分，這樣做出來的肉餡嫩滑多汁，而且油壹定要熟油，不要加生油，不然會有生油的味道。