羊肉怎麽做才能出門聞起來像羊肉？

羊肉菜品1”惠靈頓羊排配迷叠香醬原料:準備時間:20分鐘烹飪:15-20分鐘原料:羊排200克、脆皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、蒜肉20克、壹整只大蒜、醋油汁15g、法式顆粒芥末65433做法:1。首先，把整個大蒜放入油中，徹底煮熟。大蒜10g做成泥，另10g瀝幹備用。2.將羊排略煎，抹上蒜泥和法式顆粒狀芥末，裹上面皮，放入烤箱約10分鐘。3.將青椒、紅椒、白蘿蔔、胡蘿蔔切成細絲備用。將牛奶煮沸，加入土豆粉制成土豆泥。4.將熟蒜略炒，加入白酒和迷叠香，再加入羊肉汁煮沸。5、放入稍熱的醋汁和預先混合好的各種顏色的細絲。2“咖喱羊排(如圖)材料:羊排、咖喱、香菇、啤酒、鹽、糖、味精。制作方法:首先將羊放入鍋中，鍋中不放油。直接倒羊排就行了。然後大火翻炒羊排。當羊排稍微放大後，加入咖喱(咖喱可以多加)，鹽和糖。然後倒入啤酒，啤酒應該能蓋住羊排。就用大火。把啤酒弄幹。3“辣紅酒烤羊排材料:特選羊排1 kg、意大利PENNE )20 g、綠蘆筍6個、阿巴斯科辣椒醬4滴、辣椒粉2茶匙、紅糖粉2湯匙、紅酒醋1。1大杯水，1湯匙橄欖油，1大杯橄欖油和紅酒。做法:1。將材料混合均勻，將羊排腌制半天或壹天左右。2.將帶尖頭管的意大利面放入沸水中煮，冷卻。3.把整個綠蘆筍燙壹下，放涼。4.在熱鍋裏用橄欖油煎羊排。將三分熟的羊排放入烤箱，用220度的溫度烤15~20分鐘。6.將腌制好的醬料放入炸羊排的油鍋中加熱，中火瀝幹汁液，使其變稠。7.取出羊排，在菜邊放上通心粉和蘆筍，撒上醬汁和辣椒粉即可食用。4“紅燒羊排原料:羊排750g，蘿蔔100g，紅棗、蔥、姜、香菜、醬油、胡椒粉、辣椒醬、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉適量。制作:①羊排骨洗凈切碎，蘿蔔洗凈切段，香菜洗凈切段。(2)鍋中加水燒開，放入羊排和蘿蔔煮熟，撈出備用。③炒鍋用油燒熱，將蔥、姜放入鍋中，加入辣椒醬、紅棗、醬油、白糖、胡椒粉和適量的水，燒開後放入羊排，小火煨至熟，水澱粉勾芡，撒上香菜段，翻勻。特點:羊肉香脆可口。5 "芝麻羊排(圖)食材:羊排、芝麻、鹽、雞精、孜然、辣椒粉、椒鹽、澱粉、雞蛋、姜、蔥蒜、辣椒醬、色拉油。做法:1。將羊放入冷水鍋中，放入蔥、姜、蒜，大火燒開，小火煮羊排，然後取出，去掉幹凈的肉；2.將挑好的羊肉拍上澱粉，掛好打好的蛋糊，蘸上芝麻待用；3.在鍋裏點火，倒入色拉油。當七成熱時，加入準備好的羊肉。炸至金棕色時，出鍋換刀，裝盤。4.將孜然，辣椒面，鹽和胡椒混合，蘸壹下。6“鐵觀音烤羊排食材:羊排500g，鐵觀音10g，醬油、黃酒、胡椒粉適量。方法:1。羊排去皮，切成6塊，洗凈，用刀背拍平備用。2.羊排加入醬油、黃酒和胡椒粉，拌勻，腌制2小時。3.將腌制入味的羊放入烤箱，烤熟後取出裝盤。7「青羊排」這道菜是在炒羊排的基礎上改良而成的。它是壹種羊裏脊肉牛排，經過加工烹飪，再配上綠色素菜，既增加了菜肴的色澤，又增加了營養成分。原料:1000g帶裏脊的新鮮羊排(必須有10根排骨)、西蘭花250g、蔥、姜、蒜10g、杏仁50g、面粉50g、雞蛋2個、鹽3g、味精6g、料酒15g。2.用換好的刀餵羊排，鹽1g，味精5g，料酒10g，糖，胡椒粉，姜片，蔥。3.雞蛋打入碗中拌勻，杏仁切成粗粉，然後把餵過的羊排掛起來，拍粉，雞蛋拖到杏仁粉湖備用。4.把清油放在勺子裏燒到七八成熟，再把羊排壹個個餵進去。當它變成金黃色時，取出幹凈的油，放入盤中。5.將勺子裏的水燒開，西蘭花略焯壹下，撈出，另起鍋加入50g底油，燒熱，加入蒜片，料酒，將西蘭花、鹽、味精翻炒至熟，放入大盤中，裝飾羊排，上菜時帶上胡椒粉和鹽。特點:外形美觀，口感鮮脆，外酥裏嫩。操作要領:排骨加工時，裏脊大小要均勻，煎的時候火不要太大。8”簡單烤羊排材料:羊排、鹽、孜然粉、辣椒粉做法:1。將適量的鹽與適量的孜然粉和辣椒粉混合。2、買的羊排，冷凍的還是新鮮的。-如果是冰凍的，在微波爐裏解凍兩分鐘(不需要完全解凍)。撕壹張錫紙，放壹塊羊排，在羊排上塗上調料混合物，兩面都塗上，用錫紙把羊排包起來。3.將所有羊排反復包好。然後放入烤盤，送入預熱到華氏400度的烤箱。每邊時間20分鐘。4.40分鐘後，每邊10-15分鐘(取決於羊排的數量)。這樣大概1小時就可以烤出香噴噴的烤羊排了。註意:因為這個食譜是用錫紙包起來烤羊排，水分流失較少，所以烤出來的羊排會比較嫩。9“羊排骨粉絲湯食材:羊排骨500克，幹粉絲50克，蔥、姜、蒜、醋、香菜各適量，花生油少許。制作:1，羊排洗凈切塊；洋蔥切碎；生姜切絲；香菜洗凈，切成小塊。2.鍋置火上，放入花生油燒熱，放入蒜爆香，倒入羊排翻炒至幹，加入少許醋，再加入適量水、姜絲、蔥花，大火燒開，撇去浮沫，改為小火煨2小時，放入開水浸泡過的粉條，撒上香菜，再燒開。特色:羊肉鮮爛，粉絲軟滑。10「薄荷醬烤羊排」食材:【準備份:3份】幹面包屑200g、香蔥50g、薄荷葉20g、蒜末10g、檸檬1個、五骨羊排1塊、香草醬3g、幹白葡萄酒50ml。方法:①去除五骨羊排表面的筋和膜，在肥肉上劃十字刀。將薄荷葉切碎備用。(2)將幹面包屑用小火翻炒，加入香草醬、蔥末、蒜末、薄荷末、檸檬汁和黃油，攪拌均勻，均勻鋪在羊排上，放入烤箱烤至羊排熟透(肉內溫度在55℃-70℃之間)，取出，靜置10分鐘至15分鐘。(3)加熱壹個小醬鍋，將洋蔥碎和黃油壹起炒香，然後加入薄荷葉碎，煮幹白葡萄酒，擠入新鮮檸檬汁，加入糖和蔬菜煮沸並調整口味，然後將冷凍的黃油丁加入汁中攪拌均勻，這就是薄荷醬。④裝盤:先將煮熟的西蘭花碼在盤中，淋上薄荷醬，放上香草羊排，或根據需要沿骨縫切成大小不壹的羊排。