灰菜的吃法有很多種，最常見的是炒和涼拌，但無論是涼拌還是炒，味道都是鮮爽，爽口不膩，尤其是涼拌，因為加入了白糖、醋、蒜末等原料，味道不僅鮮爽，還帶著濃濃的醬香味，非常開胃。
難度:初級
烹飪和配料準備時間:10
多少人:1 3
口感:清新爽口，清爽不油膩。
適合食用人群:普通人群
適合學習對象:上班族，小白。
操作特點:簡單易用，自動更快，任何人。
灰菜:適量水:適量鹽:1勺蔥花:適量姜末:適量油:適量。
1:將從園子裏采摘的灰灰色蔬菜放入鍋中，倒入適量的水和鹽，浸泡10分鐘後清洗幹凈。
2:鍋中倒入適量的水，加入適量的鹽和幾滴食用油，燒開。
3:將洗凈的灰菜放入開水鍋中，焯水1-2分鐘，撈出瀝幹水分，用刀切成段。
4:蔥姜洗凈切成蔥花備用。
5:鍋中倒入適量的油燒熱，然後放入蔥姜末，使其發出香味。
6:加入1湯匙食用鹽，再加入切碎的灰菜翻炒1.2分鐘，關火即可食用。
1:焯水灰菜是為了去除壹些灰菜的苦味，進壹步浸泡殺不死的雞蛋，但不容易焯水時間過長，否則容易焯水灰菜，影響口感。
2.用冷水澆燙過的灰灰色蔬菜，以進壹步去除灰灰色蔬菜的苦味，並使燙燙過的灰灰色蔬菜更綠。
灰菜:適量花生:適量水:適量醬油:1大勺陳醋:1大勺糖:1大勺蒜末:適量香油:適量鹽:1大勺味精:適量太太鮮雞汁:可選。
練習:
1:將從園子裏采摘的灰灰色蔬菜的老葉徑摘下，放入鍋中，用適量的水和鹽浸泡10分鐘，然後清洗幹凈。
2:鍋中倒入適量的水，加入適量的鹽和幾滴食用油，燒開。
3:將洗凈的灰菜放入開水鍋中，焯水1-2分鐘，撈出，撈出瀝幹水分，然後用刀切開，裝盤待用。
4:鍋中倒入適量的油，將適量的花生倒入小火中，直到花生衣變成暗紅色，沒有爆裂聲。關火，讓它冷卻。
5:大蒜用刀背搗碎，剁成蒜末，放入碗中。
6:將1勺生抽、1勺陳醋、1勺白糖、適量蒜末、適量香油、鹽:1勺、適量味精、半勺太太鮮雞汁倒入碗中，攪拌均勻備用。
7:將調好的醬料倒入灰菜中，加入冷卻油炸好的花生，攪拌均勻即可食用。
1:可以把雞汁留在家裏。
2.焯水灰菜是為了去除壹些灰菜的苦味，進壹步浸泡不能殺死的雞蛋，但也不容易焯水太久，否則容易焯水灰菜，影響口感。
3.用冷水澆燙過的灰灰色蔬菜，以進壹步去除灰灰色蔬菜的苦味，並使燙燙過的灰灰色蔬菜更綠。