& gt& gt& gt更多關於吃的知識，歡迎戳下？如何正確保存切好的南瓜和冬瓜？冬瓜適合壹起吃的食物有哪些？用老酸奶的主要作用和優缺點是什麽？1.老酸奶的成分
所謂？老酸奶？，是制作酸奶產品的傳統理念，但是已經變質了。每個地方都有自己的？老酸奶？，也就是過去傳統制作的凝固型酸奶。這種酸奶不是粘稠的液體，基本上是固體。這種固態不添加任何凝固劑，而是牛奶蛋白的壹種特殊凝膠狀態。在壹個幹凈的容器裏加入消毒過的牛奶、糖和細菌，保持溫度幾個小時，牛奶就會變成固體，做酸奶的人都知道。這種蛋白質凝膠狀態是非常脆弱的，只要用力攪拌，看似固體的凝膠就能再次變成液態奶。
2、老酸奶的好處
其實看看行情就知道了？老酸奶？與其他產品相比，產品的營養成分標註沒有優勢。從感官口感上，我也感覺有些產品蛋白質含量低，但是果凍感太強。在安全性上，它比其他產品沒有優勢。除了植物膠，還可以加入其他食品添加劑，如甜味劑和香料。個別老酸奶產品能嘗到香精，似乎除了發酵產生的乳酸外，還添加了其他有機酸。很多產品的甜度也比較高，迎合了消費者的甜味愛好。
3.老酸奶的缺點
可見，今天的大部分市場？老酸奶？該產品不同於傳統原料純老酸奶，在營養和安全性上沒有優勢，也沒有特殊的保健功能。而且因為壹般含有食品添加劑，不適合2歲以下兒童食用。如果呢？老酸奶？產品處於比較強的冷凍狀態，不能攪拌成液態，因為和果凍壹樣，孩子把這種冷凍的酸奶嗆到氣管裏是非常危險的。3歲以上的孩子不用擔心，但吞咽功能較差的幼兒在進食時要特別註意，大人也要小心，以免發生危險。
酸奶的主要作用是促進消化。消化不良的女性在平時可以適量喝酸奶，可以促進胃液的分泌，從而達到增進食欲，加強消化的效果。
抗癌，酸奶中含有大量的乳酸菌，不僅能維持腸道的正常功能，還能減少壹些致癌物質。
降低膽固醇，很多女性進入更年期後膽固醇都會很高。這時，他們不妨多喝酸奶，以達到降低膽固醇和預防並發癥的效果。
維持腸道菌群，寄生在我們腸道內的細菌種類繁多，數量不計其數，但並不是所有的細菌都是有害的。
預防便秘酸奶通過產生大量短鏈脂肪酸，促進腸道蠕動和大量細菌生長，從而改變滲透壓，預防便秘。
提高人體免疫力，因為酸奶中含有乳酸菌，可以產生壹些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫力，預防疾病。
用酸奶減肥的方法黃瓜+酸奶，黃瓜和酸奶都是大家熟知的美容瘦身食品，有很好的瘦身效果。但是它們的熱量很低，所以第壹天，黃瓜和酸奶全天供應充足，餓了就吃。另外，註意多喝水。
蘋果+酸奶，用蘋果和酸奶代餐。如果想喝果汁，也可以用蘋果汁加酸奶作為代餐。
青木瓜+酸奶，用青木瓜去皮，切成小塊，然後榨汁，轉酸奶喝，不僅能減肥，還有驚人的豐胸效果。
紅糖+酸奶，每杯酸奶中加入2克紅糖，攪拌後飲用，可以調節腸道環境，促進排便，同時脂肪更容易燃燒。
香蕉+酸奶，吃香蕉和酸奶可以在減肥的同時促進排便。可以直接吃，也可以用香蕉汁和酸奶混合，做成美味的香蕉酸奶。
綠茶粉+酸奶，壹周減肥計劃的最後壹天，雖然很餓也有點虛弱，但是壹定要堅持。今天將10克綠茶粉加入200克酸奶中食用。綠茶粉酸奶可以促進排毒，治療便秘，還可以祛痘，抗輻射。
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