它的早餐是最有名的，所以我們要最有名的腦漿，比如話梅，丸子湯，帽盒。都說腦子是豆腐腦。上桌的時候發現根本不是這麽回事。其實就是大碗裏的壹碗面糊。喝了之後發現裏面有米有酒，真的讓第壹次接觸的人覺得很奇怪。我用筷子撈，居然撈出了羊肉塊。
但是吃了之後發現味道還可以，腦子壹熱，喝了不久就覺得熱。配料裏有黃酒和酒糟，所以有酒味。
梅筍其實就是蒸餃，裏面只有羊肉餡，味道還不錯。丸子湯裏有牛肉丸子，可以放在帽盒裏吃。把帽盒吃幹了會噎著，烤的很幹。
頭腦也分單碗、雙碗、輔碗。區別是單碗是碗，雙碗是單碗加壹碗湯，輔碗是單碗不加羊肉。單碗18元，雙碗20元，輔碗8元，帽盒3元，尖梅8元/兩，丸子湯8元。
從零食到大的！只有我在太原有！只有壹個！很多人不習慣腦漿的味道。我給妳講講:清朝的傅山，她母親病重。他很孝順，把壹些很棒的、清淡的、易消化的食材匯集在壹起，每天餵給媽媽吃。
後來我媽大病好轉，這個藥膳流傳下來，就是我們吃的大腦。壹碗心靈有羊肉，蓮藕，長山藥，黃酒，面糊。
另壹籠燒燒，再加點韭菜，味道棒極了！
這裏的蒸餃叫烤梅子，大概是古代漢語的發音。它的特色是健腦，百度上也叫十全大補湯。價格挺高，但是吃完真的很暖，這也是太原當地的特色。
和出租車司機聊天提到清和源的大腦。當地的司機師傅說，現在腦子壹般都是當地老人吃的，中年人壹般不習慣。
不過，既然我們是外國遊客，就應該嘗嘗這道特色菜。我建議兩個人壹碗。這裏的蒸餃是羊肉餡的。
太原最有代表性的飯店，壹個是位於劉備的原西山飯店；另壹個在銅鑼灣北邊。劉備的清和園早上過後就不再供應腦漿了，所以如果妳早上沒時間吃飯，也可以去銅鑼灣北邊的清和園吃腦漿。
清和園最有特色的是腦、蒸餃、黃酒、饅頭。大腦由黃酒、羊肉、山藥、蓮藕、面條等八種食材制成，輔以壹份韭菜補湯。蒸餃是羊肉做的，饅頭類似小吃。這個套餐是最傳統的清和園菜譜。其他的，比如烤羊排，都不錯。妳可以試試。
清河園，位於柳巷，評論裏沒有找到確切地址。但是就在大眾食品店郝剛的正對面，非常好找。
整個建築是伊斯蘭風格，三至四層。餐廳寬敞明亮，有包間。
中午路過的時候，看到很多人來這裏吃飯。我愛純菜，牛羊肉，所以決定在這裏吃晚飯。
我們點了三道菜，味道至今難忘:
孜然羊肉:每個地方的孜然羊肉都有自己獨特的做法。
清和源的羊肉經過高溫油爆後裹著孜然芝麻，每壹口羊肉汁都像是要爆出來，可見食材新鮮。
我比較喜歡羊味的羊肉，也就是香味濃的。這道菜羊味十足！推薦！
烤羊肉:沒想到這道菜讓我壹直懷念其實在餐廳用餐的時候，盡量少吃餡料。據說餡料是用碎肉做成的。
但是作為意大利面的必備，我還是試試吧。但沒想到滿嘴香。我想我會先小心翼翼地喝湯，就像上海的蘇州水餃壹樣。羊肉的湯很少，卻被鎖在了餡料裏！
抹紅面:高粱面拌白面，清水焯水，配番茄汁或甜面醬。口感有彈性順滑，不硬不爛。
可惜沒吃到推薦菜烤羊排！原來晚上都賣完了！
能在這樣的百年老店吃壹頓飯，是壹種榮幸。味道可能不是我最喜歡的，但傳統保持得很好。希望下次來太原能在這裏吃到正宗的山西菜。
昨晚喝羊肉湯，同桌介紹早餐壹定要喝壹碗太原有名的腦漿，於是早上收拾好直奔清河園。
我進來時，要了壹碗腦漿、壹個饅頭、兩份鹹菜和壹壺劉皇。
蘑菇湯，和心目中的西餐差不多，味道原汁原味，含有羊肉、山藥、蓮藕片，似乎還有淡淡的奶酒味道。送壹盤腌韭菜到腦子裏，夠鹹的。味道還可以。
蒸餃羊肉餡，又鹹又油，可能大家都習慣這個味道了吧。
個人覺得油膩。不過，偶爾可以吃點。
人們都說太原的早餐必然是壹箱腦，最正宗的就是清河園。
清和園在柳巷有兩家店，壹家是臨街裝修，壹家是老店。這兩家店在小區裏相距100米。
為了看原汁原味的早餐，我選擇了去老店，七點多在門廳坐了三四桌。
賣羊肉的五個頭腦直接建議壹對碗。第壹，單碗太大，吃不完。第二，第壹次吃味道可能接受不了。個人感覺腦子裏有羊肉山藥蓮藕有點淡。
用韭菜和泡菜。
待售的羊肉有點害羞。
我不得不說這個盒子看起來像傅渺，但是很難。怎麽破確實很考驗我的手，但是我靠的是牙齒。味道很好，還有吃我腦子的味道，妳慢慢接受吧。
老店的服務比較壹般。反正我就是想新鮮感。
PS:這個口味可能不是所有人都能接受，所以吃個特別的。
清和園酒店位於太原市橋頭街與大浦府交叉口東北三角地帶。它以歷史悠久、制作精良、營養豐富、風味獨特——“腦”而聞名省內外。
談起“清和園飯店”，無論是追溯老店的起源，還是談“心”的起源，都離不開明末清初山西著名思想家、政治家傅山先生。
這也是清和園酒店在眾多老字號中獨樹壹幟、久負盛名的主要原因。
清元最有特色的就是心機和蒸餃。我都吃了。大腦要到早上才能吃。
清和園不錯，食材新鮮，羊肉、蓮藕、山藥濃稠有酒味，溫潤溫和。
太原最有名的美食就是清河園的腦。它不僅味道鮮美，而且營養價值很高。歷史悠久，有壹個關於大腦的著名典故。來太原壹定要嘗嘗！
我出生在橋頭街，從家到清河園只有壹分鐘的路程。小時候家裏不富裕。冬天我爺爺回清河苑喝酒吃蒸餃，我借燈享受。
其他時候很難去壹次，就是家裏親戚結婚什麽的，每次菜都很高。
印象最深的是我的壹個叔叔請過我壹次，全家人在這裏吃火鍋。它確實是美味的。
今天的清河元，我覺得也就是冬腦還是那個味道，其他的都很壹般！
太原著名老字號，歷史悠久，制作精良，營養豐富。
在賣的產品中，brain是最有名的。清和源腦是由羊肉、羊髓、酒糟、燴面、蓮藕根、長山藥、黃芪、高良姜八種材料熬制而成的湯。吃的時候配著腌制的韭菜，然後二兩羊肉微微酸梅。真的很滋補，第壹次吃可能不習慣。
我要了老太太的早餐標準——腦子+腌韭菜+帽盒+花和壹點李子。
看起來很可愛。空心帽盒比較硬。本來是打算在腦子裏吃的。
這碗看起來像米粥，腦子裏裝著面條+兩片蓮藕+三片山藥羊肉各壹份。味道不鹹不甜，原汁原味。
聞~黃酒和醪糟的混合物。青腌韭菜。
心如豆汁，當地人心地善良，外地遊客初來乍到。
我能自豪地說——我腦子和豆汁適應得很快嗎？
少梅很開胃。她喜歡吃羊肉，壹個人殺了五只。香而不膩。妳應得的。
總之很滿足，很好的外國美食體驗！
在路上發現了另壹家著名的餐館清和園。
十幾年前，我邊走邊看《天津日報》的壹個專欄，看到有壹篇關於清河源記的介紹，清河源記是太原有名的小吃。
但是我在網上看到早上賣腦當早餐，只看到清和園的招牌，沒有找到餐廳在哪裏。我不知道當時是在裝修還是關門了。
後來聽太原的同事說，大腦只在6月10到次年4月期間出售。而且，大部分人都不習慣吃這個東西。更何況那些吃慣了的，也是吃了三遍才接受和喜歡的。
聽到這裏，我估計我壹定是不習慣的那個。
在劉備汽車站附近，也有壹家老店，清河園腦，在那裏妳可以吃到陜西的特色食物大腦。
個人覺得腦子確實是太原的特色，但是接受不了，基本上沒什麽味道。
還有很濃的黃酒味，羊肉味也很重。最後吃了幾口，拍拍屁股走了。
如果妳真的感興趣，可以考慮試試。但據當地人說，吃壹次，吃三四次就覺得味道還行，吃五六次就上癮了。然而，我沒有這個機會。
它的“腦”是山西最有名的小吃。吃的人不多。進去壹問，“大腦”只賣早餐。據說大部分人都不習慣。更有甚者，吃慣了的，吃三遍才接受。
我來這裏只是為了品嘗壹道著名的山西美食“福山腦”，沒想到“腦”是太原的壹頓早餐，其他時間是不供應的。
但是，在離開太原之前，我嘗到了“腦”的滋味。很好吃，很高興妳來了。
據說喜歡喝“腦”的人，大多喝三遍就愛上了。第壹次喜歡，但是“腦”作為早餐貴，壹碗16元；這頂帽子適合2元錢。
頭腦是太原的經典早餐，老店“清和園”只經營上午9點前的頭腦。配以腌制的韭菜、羊肉、蒸餃、燒餅，好吃又營養。
我從來不吃羊肉，但還是忍不住要嘗嘗這道經典的早餐。那乳白色的濃湯還是讓我想起了動物大腦的壹些組織，我很害怕。但湯壹嘗味道鮮美，裏面就沒有鹹味了，當地人就著壹小碟腌韭菜吃。