1)現代中醫臨床研究表明，西洋參可用於以下疾病:
1.肺腎陰虛火旺所致的咳嗽痰少或痰中帶血等癥，常與麥冬、天冬、知母、貝母、阿膠等滋陰潤肺、清熱化痰的中藥配伍，以增強藥效。
2.外感發熱或內傷久治不愈引起的疲憊、疲倦、口渴。
3.內熱津虧引起的口渴。
4.腸熱津虧引起的腹瀉。
5.癌癥患者放療或化療引起的不良反應。如鼻咽癌患者可服用西洋參3克，每日壹劑，放療前兩周開始服用，直至放療結束，對防治放療引起的咽幹、食欲不振等癥狀有較好的效果。
6.高血壓、冠心病、心絞痛等患者。，尤其是有心臟病引起的煩躁、悶熱、口渴等癥狀的人。
7.調節中樞神經系統平衡，有壹定的抗疲勞和耐缺氧作用。
2)以下列方式服用人參:
1.包合法——將去皮的西洋參放入電飯煲中蒸軟，然後用刀切成薄片備用，每口幾片，用量為每天2-4克。
2.粉劑制法——將本品研成細粉，每次5g，用紗布或濾紙包好，放入開水中，供後人喝茶。
3.燉法——將生西洋參切片，每天2-5g放入瓷碗中，用適量的水浸泡3-5h，然後將碗密封，放入鍋中蒸20-30min，早餐前半小時服用。
4.蒸法——將西洋參磨成粉，每次加雞蛋5克，蒸熟後服用。
5.煮湯法——將生皮西洋參切成薄片，每次加入5g * * *煮湯，湯和藥壹起吃，每天1次。
6.煮粥方法——取大米50克，煮成粥。熟了再加入5克西洋參粉煮壹兩次，1次壹天早餐。
7.泡酒——取本品30克，用500克米酒浸泡7天，每日飲2次，每次空腹飲20~50毫升。酒盡後，取人參嚼之。
3)人參的飲食配方:
1.燕窩燉人參——取燕窩5克，人參各5克。將燕窩用水浸泡，洗凈，與西洋參放入燉盅中，註入八成滿的開水，蓋水燜3小時，即可飲用，每日1次，人參可重復使用，直至味盡。
本方適用於肺胃陰虛所致的幹咳、咯血、潮熱、盜汗等癥。
2.人參精華-150g西洋參，適量蔗糖。將西洋參加水煎煮兩次，合並兩次溶液，文火濃縮，加入蔗糖，幹燥，每次65438±00g；每天2次；用溫開水喝。
本方適用於氣陰兩虛的調養。
4)服用西洋參的禁忌:
西洋參雖然在治病健身方面有獨到之處，但也有禁忌癥。中醫認為，陽氣不足，胃中寒濕者不宜服用。例如:面色蒼白、浮腫肢冷、心跳緩慢、食欲不振、惡心嘔吐、腹脹、舌苔白膩，男性陽痿、早泄、遺精；性欲淡漠、痛經、閉經、白帶過多的女性禁用西洋參。此外，患有發育遲緩、消化不良、感冒咳嗽或急性感染濕熱證的兒童不宜服用西洋參。
和其他藥物壹樣，如果不能對癥服用，也會出現不良反應。有的人如果服用西洋參，會出現畏寒、體溫過低、食欲不振、腹痛、腹瀉；有的會痛經，月經延遲；還有的會出現過敏反應，如上下肢散在大小不壹的水皰，異常瘙癢。出現上述癥狀時，應立即停止服用西洋參。
另外，服用時不宜喝茶，因為茶葉中含有鞣酸，影響西洋參的藥效；蘿蔔服用後不宜食用，因為蘿蔔是破氣藥，而西洋參是補氣藥。