金桔的功效
成分：金桔果皮中的維生素C含量高達70mg/g，全果含量43mg/g，幾乎可和獼猴桃比美，此外尚有豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、脂質、無機鹽、鋅和鐵等微量元素，營養價值較高。
性味：性溫、味辛甘酸
歸經：肝,胃
功效：理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。
金桔的作用
壹、抗寒作用：常食金橘可增強機體的抗寒能力，防治感冒。
二、醒酒作用：金桔味道清新鮮美，具有醒酒的作用。
三、觀賞價值：金桔果實金黃、具清香，掛果時間較長，是極好的觀果花卉。它既宜作盆栽觀賞及盆景，同時其味道酸甜可口，有多方營養價值。在南方暖地，亦將其果樹經營栽植。盆栽金桔四季長青，枝葉繁茂，樹形優美。夏季開花，花色玉白，香氣遠溢。秋冬季果熟或黃或紅，點綴於綠葉之中，可謂碧葉金丸，扶疏長榮，觀賞價值極高。
四、助消化的作用：現代藥理分析認為，金桔皮含有揮發性芳香油，其成分為檸檬萜，橙皮甙，脂肪酸，對消化有緩和的刺激作用，有助於消化。
五、降血壓作用：金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，金橘對血壓能產生雙向調節，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有壹定的作用。金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達200毫克。
六、美容止乳痛作用：金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沈澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。金桔的食療對婦女的經前乳房脹痛，早期急性乳腺炎的療效極為顯著。
七、助肌肉收縮作用：含有鈣和鉀。鈣，鉀下降的電解質礦物質有助於肌肉收縮，也有利於血液化學的範疇。每100克金桔含有約62毫克的鈣，每100克含144毫克的鉀。
八、保護血管作用：金橘對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用。
九、驅寒安胎作用：用金桔、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。
十、防治感冒作用：常食金桔還可增強機體的抗寒能力，防治感冒;
十壹、開胃生津作用：金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。
十二、預防慢性病：金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有壹定的作用。
金桔的營養價值
1. 金橘對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用;
2. 金橘對血壓能產生雙向調節，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;
3. 金橘有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用;
4. 常食金橘還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。 金桔的食用效果
金桔的食用禁忌
1.吃金桔前後壹小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過。
2.飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感。
3.喉痛發癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。
4.脾弱氣虛者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者忌食。
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