臺灣省的脆皮玉米，主料是初秋的鮮玉米和鮮蛋液，配以番茄醬、黑胡椒醬、奶油等。脆皮玉米吃起來又脆又嫩，同時還有壹種獨特的甜味。兩者的巧妙結合讓人無法抗拒，是壹種很受歡迎的街頭小吃。以下是我精心為妳整理的，僅供參考。
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配料:甜玉米、奶酪和玉米澱粉。
輔料:油，澱粉，1雞蛋。
1.甜玉米洗凈，控幹水分；煮熟
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臺灣省的脆皮玉米，主料是初秋的鮮玉米和鮮蛋液，配以番茄醬、黑胡椒醬、奶油等。脆皮玉米吃起來又脆又嫩，同時還有壹種獨特的甜味。兩者的巧妙結合讓人無法抗拒，是壹種很受歡迎的街頭小吃。以下是我精心為妳整理的，僅供參考。
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配料:甜玉米、奶酪和玉米澱粉。
輔料:油，澱粉，1雞蛋。
1.甜玉米洗凈，控幹水分；煮熟
2.讓澱粉均勻地覆蓋在每個玉米上。
3.加入壹些蛋液，攪拌均勻。
4.將蛋液塗在每個玉米粒上。
5.上面撒壹層玉米澱粉，拌勻。
6.往鍋裏多倒些油。油溫200度熱的時候，把玉米炒3分鐘左右，玉米外脆內熟的時候撈起，吃的時候撒點調料在上面。
2
1.先煮玉米，然後切奶酪。
2.將奶酪片和玉米片放入攪拌機中，打碎成粉末。
3.將打好的粉和白糖混合。
4.趁熱把煮好的玉米撈出來，控水。
5.將整個玉米刷上蛋液。
6.把步驟***3***裏刷了蛋液的玉米卷起來粘上粉。
7.將空氣炸鍋預熱至200度，預熱後放入玉米，時間設置為10分鐘。
8.煎到壹半的時候把玉米翻過來，直到玉米表面略帶金黃色。
9.最後把筷子放在玉米棒子上，擠很多沙拉醬吃。外皮酥脆，裏面香甜多汁。真的很好吃。
三
材料
土豆1 * * *中等大小* * *，糯米粉2兩，牛奶，鹽，胡椒粉，面包糠，食用油。
工作方法
1.土豆洗凈切成4塊，蓋上蓋子放微波爐裏加熱8分鐘，然後去皮，磨成泥。
2.把鹽、胡椒粉、糯米粉、土豆泥搓成球。如果妳揉不出面團，就加點牛奶。試著做點什麽。
3、將土豆泥做成小球* * *如果太粘，無法操作，只要在手上沾點水，在面包屑裏滾壹滾，讓它沾滿面包屑即可。
4、在油中炸，壹定要開小火炸至球浮起。
技巧
1，牛奶的量，取決於土豆泥和糯米粉面團。
2.把面包屑放在盤子裏，把準備好的丸子放在面包屑裏，輕輕篩壹下，盡量把丸子都做好，然後壹次性放油鍋裏炸。
3、油鍋要預熱，中火先放油。放球前，壹定要把火關小，球會浮起來，馬上用漏勺撈起，不要煎太多。
四
材料
玉米粉300克白面粉100克糖4克酵母粉。
工作方法
1將玉米粉和白面粉過篩，混合後放入盆中。
在面粉中加入適量的糖，根據個人口味添加糖，然後將酵母粉混入面粉中。
將面團和溫水混合，面糊要拌薄。玉米又粗又粘，不會很有彈性。
4蓋好發酵。玉米粉發酵的效果不如白面粉發酵明顯。感覺面糊膨脹，就好了。
5鍋要厚。如果沒有，用高壓鍋，鍋底厚，不容易糊。
鍋燒熱，然後放油，再用手拉壹團面糊，在手裏揉成團，呈圓形放在油上，用手壓成餅。當然，如果油涼了，就放玉米粉，如果是熱油，會把油濺到手上。
然後開中火，等玉米餅底部有酥皮，表面繃緊的時候，往鍋裏倒熱水，當然不要往玉米餅上倒水，不然玉米餅會被水沖走。水量不要超過玉米餅。
8蓋上鍋蓋，小火煨，等到水幹了，再炒壹會兒。下面有壹層堅硬的玉米脆皮，表面幹爽，可以出鍋了。
技巧
在玉米粉中混入少量白面粉，否則會過於粗糙，難以下咽。
煎玉米餅時，在鍋底放油，待餅成型後，加入熱水燜。這樣會讓它口感好，上軟下脆。
點擊下壹頁查看> & gt& gt玉米的營養價值