因為體內的毒力，所以人們經常說“河豚”變色。河豚的毒性相當於劇毒藥物氰化鈉的1250倍，只需0.48毫克即可致人死亡。
河豚的毒性也為其美味蒙上了壹層神秘的面紗，但對於美食家來說，正是因為河豚有毒，才大大增加了食用的刺激性。
在臺州，有壹家餐館熱衷於推出新穎的菜肴。最近，河豚這個詞突然出現在它的菜單上，不僅可以生吃，還將臺州人最愛的火鍋與河豚結合，產生了奇妙的化學反應。
為了保證客人吃河豚的安全，老板特意請了四川第壹河豚的徒弟到江蘇，系統學習了幾個月河豚的處理方法，才推出這道菜。而這種美味的品嘗方法，這家店也別出心裁的提供了三種方案。
吃生的河豚片蘸醋或者芥末是最好吃的，因為是現殺的，完全保留了魚的新鮮度。生魚片最怕腥味，而河豚是完全自由的，但是很甜。
老板極力推薦的魚肝是河豚最精華的部分。燙好後放進嘴裏慢慢咀嚼，口感滑嫩又不失Q彈，是壹種奇妙的體驗。
河豚的魚帶有很多小刺，感覺有點沙沙聲。其實這些小刺主要是降解的魚鱗，富含極高的膠原蛋白。
在火鍋裏燙過之後，用光滑的裏子包住多刺的皮，就可以吃了。這是貪吃的人吃河豚皮的方式。
想在這家店吃火鍋的時候品嘗到香噴噴的河豚，壹定要記得選擇鴛鴦鍋，不是因為怕辣，而是為了給肉湯裏的魚骨增添壹抹風味。
Ps:店裏的河豚全部來自江浙壹帶的人工養殖基地，空運到臺州。河豚魚很珍貴。店裏壹天供應50條河豚，每桌限購壹條。
在河豚之前，這家老牌火鍋店推出了很多創新菜品，廣受食客好評，也讓這道厚重的河豚升溫。
丸子裏，老板親自去內蒙古找小蔥。因為產地生長分布分散，產量不高，基本上都是現在采摘，空運到臺州，成本高達70元壹斤。老板說很多人不明白為什麽要和壹根韭菜較勁，只是想把菜品的細節做到最好。
國內第壹家把兔頭鴨頭放進火鍋裏做菜的店。兔頭和鴨頭由店內廚師烹制至8分熟腌制。本來我以為只是燒熟後的高溫版鹵菜。沒想到麻辣火鍋和香噴噴的鹵菜結合在壹起，對味蕾有這麽奇妙的沖擊。
麻辣患者的最愛。廚師敲打牛肉使其放松，讓七種不同口味的辣椒面更好地融入牛肉中。這裏的毆打不是無謂的浪費體力。廚師花在捶打上的時間，在妳把它放進火鍋40秒，然後放進嘴裏咀嚼的時候得到了回報——牛肉的嫩滑，火鍋的清香，辣椒面的麻辣，都在壹瞬間得到了滿足。
開業之初，老板贈送的龍鳳是當季小龍蝦和肥牛。秋天的時候改成了燉鴨頭和薄牛肉片的組合，顧客每次點這道菜都保持著新鮮的味道。
他們也有壹些其他家的火鍋，如果妳沒有其他家的火鍋，妳可以在這裏找到。妳只見過穿蛋糕裙的芭比娃娃過生日，卻不知道有壹頭肥牛裏有壹位婀娜多姿的雪龍三筋小姐。
選用豬背上最好的龍骨，不僅肉和骨容易分離，吃起來非常方便，而且鈣也最豐富。用紅油仔細碼好料，直接整塊上桌。最長的壹塊是22cm。
菠蘿炒飯很完美，有四季豆，胡蘿蔔，雞蛋，玉米。菠蘿只選擇果肉中最甜的部分，為炒飯增加清爽感。椰奶入口後淡淡的味道還是不盡如人意，不知不覺已經被吞進碗裏了。
這壹天，我們玩得很開心，鍋底煮了三個半小時，卻沒有意識到。看著眼前表面清澈無浮渣的油，我們對鍋底的放心多了。
裝修古色古香，與店名相得益彰。店裏的景觀讓人不自覺地放松下來，吃火鍋從此成了壹件充滿休閑的事情。
老板是個腦洞很大的人。他說他不喜歡走尋常路，但他想在保留傳統鍋底工藝的基礎上，引入最新的異域菜肴，同時追求食材本身的完美。經過這次火鍋之旅，我們真切地感受到了老板對火鍋的熱愛和激情。