日本壽司的制作方法和步驟

日本壽司的制作方法和步驟

日本壽司的制作方法和步驟，日本壽司是非常受大眾歡迎的壹種食品，制作起來也非常的輕松，那麽，日本壽司的制作方法和步驟妳知道有哪些呢，下面就讓我們壹起來學習壹下吧。

日本壽司的制作方法和步驟1

壽司的做法

首先米飯蒸熟晾著。

準備各種妳喜歡的食材。

攤壹些蛋皮。

然後取來竹簾，把壹張海苔鋪在上面。

把醋加到飯裏拌勻。

把米飯均勻的鋪在上面，做之前雙手要先沾壹下水，這樣米才不會粘在手上。

放上蛋皮，抹上番茄醬。

再放黃瓜絲，火腿絲，生菜，蘿蔔幹，肉松。

開始卷了哦！這壹步很關鍵，卷不好就會失敗的。

壹邊卷壹邊按壓，拉竹簾，這樣做出來的壽司才不會松松的。

打開，成功。

切段。

裝盤。

小貼士

沒有買壽司專用醋，也沒有自己調制，用蘋果醋口感壹樣的，蘿蔔幹就用鹹菜中的爽口蘿蔔幹，也壹樣好吃，超市都有的賣。

日本壽司的制作方法和步驟2

主料：大米適量，糯米適量，雞蛋適量，嫩黃瓜適量，胡蘿蔔適量，紫菜適量。

輔料：鹽適量，壽司醋少許，醬油少許。

步驟：

1、先把大米和糯米洗凈放進電飯鍋煮熟。大米和糯米比例三比壹為佳，增加壽司的粘性。

2、煲飯的過程中，將雞蛋打散，放點鹽攪拌，放油鍋裏煎成蛋餅，再切成蛋條。

3、胡蘿蔔去皮切成細條，鍋裏燒開水加點鹽，把胡蘿蔔條焯熟，撈起再蘸點醬油備用。然後，將黃瓜去皮切成條狀。

4、米飯煮好後，舀起稍稍攤涼，加上壽司醋拌勻。

5、在幹凈的面板上放上卷簾，再鋪壹層保鮮膜。

6、在保鮮膜上面鋪上紫菜片，再把拌勻的米飯均勻鋪在上面。

7、整齊平攤地放上雞蛋條、胡蘿蔔條、黃瓜條。

8、兩邊拉起卷簾和保鮮膜，中間用手輕輕壓實。

9、邊卷邊拉扯保鮮膜和卷簾。

10、卷好後再稍用力握緊卷簾。

11、最後打開卷簾，拉出保鮮膜，切塊即可。

日本壽司的制作方法和步驟3

壽司醋做法： 鹽、糖、白醋按10∶50∶100的比例調制而成的。調制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼備用。（這壹步不可煮沸。）

壽司米做法： 100克的糯米要事先泡半小時或壹小時。 100克糯米+400克大米+500克水，燜好米飯；米飯降到40℃左右時，調入壽司醋。

壽司做法： 1. 1-2圖，在壽司席上鋪好海苔。 2. 3圖，鋪上壽司飯，留有空隙，不要壓太實。（多做幾次壽司就知道合適的海苔大小，和飯的鋪法了。我這個米飯多了。） 3. 4圖，擺好黃瓜，胡蘿蔔，香腸，肉松。（擺放的位置不同，成品的'花心也不同，當然也和海苔的大小有關。） 4. 5圖，海苔底端對齊壽司簾底端。向上慢慢卷起。 5. 6圖，側面。 6. 7圖，不要把壽司簾卷進去，是用壽司簾帶動海苔往前卷。 7. 8圖，回卷，固定卷好的壽司卷幾分鐘，然後就可以切啦。

註意事項

海苔的大小可以按實際所需來裁剪。

米飯適量就行，不要太多。

材料的擺放位置決定成品的花心位置。

切的時候，刀要沾水。

最開始擺飯的時候，雙手可沾白醋再操作。