2.栽培原料的選擇栽培竹蓀的原料分為四類。壹、竹子:各種竹子的稈、枝、葉、竹頭、根；二、樹木:工廠的雜木屑、樹枝、樹葉、下腳料；三、稭稈:豆稈、黃麻稈、谷殼、油菜稈、玉米芯、棉花稈、棉籽殼、高粱稈、葵花稈、谷殼等。四、雜草:蘆葦、韓束、芒萁、斑點草等。，並將上述原料曬幹備用。
3.生產季節壹般分為春季和秋季。春播適宜。有兩點需要把握:壹是播種期溫度不要超過28℃，適合菌絲生長發育；二、菌芽生長期為播種後2-3個月，溫度不低於10℃，使菌芽健康發育成子實體。南方省份竹蓀套種作物壹般在春季播種，播種始於“京浙”，套種作物始於“清明”。北方適當推遲。播後培養60-70天，夏季5-9月出菇，5438+00年6月結束，生產周期7個月左右。
4.場地的床布置利用了果園的空間，如蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等。、以及山場的樹木來套種竹蓀，這就要求土地平坦或坡度平緩，靠近水源，並有含腐殖質的砂壤土。播種前7-10天，清理場地殘茬或雜草，翻土曬幹。波爾多液可以噴灑在果樹上，殺滅病蟲害。壹般果樹間距3m× 3m，中間空間作為栽培竹蓀的苗床。床寬60-80cm，人行道間距30cm。整個地面不要破碎，以利於通風，果樹旁留40-50cm作為工作通道。
5.播鐘前覆土培菌，將培養料浸泡在水中，含水量控制在60%-70%備用。播種采用壹層料壹層種，種子可按需播種或撒播，每米2床10 kg培養料，5瓶種子。壹邊撒播材料壹邊播種，然後用塑料薄膜覆蓋在床上。15-播種後20天，壹般不用噴水。最好每天揭膜通風30分鐘，後期增加通風次數。春天雨水多，挖排水溝，比邊框深30厘米；菌絲生長溫度適應23-65438±06℃。播種後，在畦床表面覆蓋壹層3 cm厚的腐殖土，腐殖土的適宜含水量為65438±08%。覆土後，用竹葉或蘆葦剪成小塊，蓋在表面，用薄膜蓋在床上，防止雨水淋出。
如果采用作物間作，間作品種包括大豆、脾豆、高粱、玉米、辣椒、黃瓜、向日葵等高稈或藤本作物。15-竹蓀種植後20天，可以在畦邊挖坑播種作物種子，每隔50-60 cm套種壹株。
6.科學管理結果。播種後常溫培養25-33天，菌絲在料面上攀援，即可揭去床上的覆蓋膜。培養後，菌絲不斷增殖，吸收大量營養，形成細菌素，爬上料面，由營養生長轉變為生殖生長，很快出現菇蕾，並在實體內破球形成單柄。此時果樹和套種作物枝繁葉茂，起到遮蔭的作用。出菇期培養料的適宜含水量為60%，覆蓋土的含水量不低於20%，空氣的相對濕度為85%。蘑菇芽生長期，除陰雨天氣外，每天早晚各噴水壹次，保持相對濕度不低於9%。蘑菇芽膨大，逐漸出現頂端隆起，緊接著短時間內破球，盡快展開裙邊，形成子實體。竹蓀栽培很註重噴水，具體要求是“四看”:即看蓋。當竹葉或稭稈和草幹燥時，應噴水。第二，看土壤覆蓋。覆蓋的土是白色的，所以越噴越勤。第三，看胚芽芽。胚芽小，輕噴輕霧，大部分是噴壹次再噴壹次。第四，看天氣。蒸發量大的晴天和幹燥天多噴，雨天不噴。這樣才能長出好的芽，出好的菇，開出漂亮的花。
7.竹蓀采收加工包裝竹蓀播種後可生長4-5倍。每天上午12前子實體成熟。當菇裙散落在離梗下端4-5厘米處時，應采摘。采收後及時送廠脫水幹燥。幹貨回潮率強，可以用雙層塑料袋包裝，紮緊。作為出口和在國內市場零售的商品，需要用小塑料袋包裝，每袋有25g、50g、100g和300g不同規格，外包裝用雙面牛皮紙箱。