羊肉火鍋怎麽做
羊肉火鍋怎麽做
制作羊肉火鍋需要準備壹些新鮮羊肉，胡蘿蔔，大蔥，桔子皮，花椒，生姜，幹辣椒，桂皮，八角，羊肉火鍋底料，先把羊肉剁成塊狀，放到清水裏面浸泡兩個小時，需要換水兩次，然後鍋裏面加入適量清水，加壹些料酒，生姜，把羊肉焯壹下，焯好以後放進水中浸泡，大蔥，胡蘿蔔清洗幹凈，配料準備好，胡蘿蔔切成滾刀塊，大蔥切段，鍋裏面加油，把花椒，生姜，幹辣椒，桂皮，八角放進去翻炒，香味炒出來以後，火鍋底料放進去翻炒，再加入羊肉塊，壹直炒到表皮焦黃，然後再加壹些料酒，壹次性加足夠量的水，用大火燒開，再加入桔子皮以及蔥段，改成小火燉煮60分鐘，把胡蘿蔔放進去再燉煮30分鐘，加壹些鹽調味，放進電鍋當中，鋪壹些香菜，壹邊加熱壹邊吃。
羊肉火鍋底料配方
羊肉火鍋底料的配方可以直接購買，市面上不同口味的羊肉底料配方是很多的，味道也都非常不錯，壹般這些配方裏面會有花椒，生姜，幹辣椒，桂皮，料酒，大蔥，辣椒醬以及各種香料制作而成，可以讓羊肉火鍋的味道更好。
清湯羊肉火鍋的做法
清湯羊肉火鍋需要準備適量羊肉，壹些八角，幹辣椒，蔥，姜，蒜，大蝦，幹姜，花椒以及鹽，首先把這些材料全部都搭配在壹起放進鍋中，加入適量的水用大火煮開，再改成小火慢慢煮30分鐘，加入適量的鹽，煮到香氣濃郁，底料就做好了，只需要把羊肉放進去煮熟或者把羊肉切成薄片，壹邊加熱壹邊吃，味道都非常不錯。
還可以做羊肉蘿蔔清湯火鍋，需要準備羊肉，蘿蔔，鹽，料酒，桂皮，幹辣椒，八角，大蔥，生姜，大料，生姜，大蔥清洗幹凈，羊肉切塊洗幹凈，放到冷水鍋裏面加壹些料酒燙壹下，然後再用清水洗幹凈，除了蘿蔔其他所有的材料壹起放到燉鍋裏面，加入適量清水，用大火煮開，再改成小火煮90分鐘，蘿蔔洗幹凈把皮去除切成塊狀，時間到了以後把蘿蔔塊放進去，繼續燉煮40分鐘左右就可以吃了。
羊肉火鍋的營養價值
羊肉火鍋可以讓身體獲取充足的熱量，讓抵禦嚴寒的能力變得更強，而且還可以保護胃壁，增加消化酶，讓胃粘膜得到修復，脾胃消化功能也能變得更好，抵抗衰老的作用非常不錯。
羊肉火鍋裏面還含有非常豐富的營養物質，對於生產以後氣血兩虛，貧血，哮喘，氣管炎，肺結核，腰膝酸軟，營養不良，身體虛弱，怕寒等問題都有很好的改善作用，還能達到補虛溫中以及補腎壯陽作用，對於男性朋友來說就應該適當的吃壹些。
壹般的人都是可以吃羊肉火鍋的，特別是身體虛弱，胃寒的人，應該適當的吃壹些，但是咳嗽痰多，口舌生瘡，牙齒疼痛，發熱的患者，不要吃羊肉火鍋，急性腸炎，高血壓，肝病患者，在發燒期間也不適合吃羊肉火鍋，在制作羊肉火鍋的時候，最好能夠添加壹些綠豆，蘿蔔或者山楂，還可以放壹些孜然，生姜蔥，能夠達到去除膳味作用。
羊肉涮著吃的時候要註意壹定要涮熟，如果沒熟的話會導致壹些不良的癥狀出現，羊肉裏面有很多筋膜，切的時候要註意剔除，否則就很難嚼，影響到口感。
上面給大家介紹的就是羊肉火鍋怎麽做，看了上面的介紹，大家應該也有了壹定了解，羊肉火鍋的制作方法還是非常簡單的，只需要把食材配料準備好，按照正確的步驟來放食材就可以了，制作羊肉火鍋食材要多備壹些，這樣才能讓口感變得更好，可以達到更好的保健養生作用。